英国的猪肉为啥有股腥臭味呢？据说有两个原因： 1...

英国的猪肉为啥有股腥臭味呢？据说有两个原因： 1. 原因1：英国人杀猪不放血 咱们小伙伴在国内对杀猪的印象一定都比较惨不忍睹吧。虽然把猪大卸八块的场景真的有点残忍，但是这样做的好处就是……血放得干净。这样我们做猪肉的时候就会轻松很多啦，毕竟没有血腥味的猪肉怎么都很香。 而英国人杀猪的方法和我们截然不同！他们杀猪是不放血的！这是为什么呢……因为他们怕猪疼。 是的，超级“猪”道主义的英国人不能接受咱们传统的杀猪方法，所以他们通常采用电击的方式一招毙命，将猪的痛苦减少的最小。之后呢则用褪毛粉为猪褪毛，然后用刀割下几个比较常吃的部分，剩下的部分就直接丢掉了。 虽然这样的做法在咱们看来不仅浪费肉而且还影响口味，但是英国人吃猪肉通常都是腌制之后煎或烤，这会大大减轻猪的腥味……所以如果我们煎或者烤着吃英国的猪肉，味道可能会好一点。 2. 原因2：禁阉令 很多小伙伴可能不知道，猪在幼年时期如果不经过阉割或者没阉割干净的话，身体会散发出一种奇怪的味道，也就是我们所说的“骚味”。这种味道的来源是两种化学物质：猪烯酮和粪臭素，都是由猪的雄性荷尔蒙引起的。不管这两种化学物质是什么，单看这名字，就不怎么好闻是不是…… 咱们口味刁钻的中国人在养猪的过程中当然会把猪阉割得干干净净，因此也就不会受到这两种化学物质的影响啦！咱们在国内吃到的猪肉自然味道也是香喷喷的。 然而，英国可是有实行禁阉令的国家哦。原因和上面说到的也一样，因为给猪阉割的过程实在是太残忍了，对猪生理和心理的创伤都非常大，为了减轻这样的伤害，英国是不允许对猪进行阉割的。这导致的后果就是，英国的猪肉不可避免的会带着猪烯酮和粪臭素的味道…… 不过，为什么有的小伙伴怎么也吃不出猪肉的骚味呢！这其实也是因人而异的。根据科学研究表明，大概有百分之90的女性和百分之50的男性可以闻出猪烯酮的味道。 我觉得Morrisons和MS的猪肉的味道没那么腥，Tesco 的猪肉千万别买，真的非常非常腥啊，用料酒都压不住。