英國的豬肉為啥有股腥臭味呢？據說有兩個原因： 1...

英國的豬肉為啥有股腥臭味呢？據說有兩個原因： 1. 原因1：英國人殺豬不放血 咱們小夥伴在國內對殺豬的印象一定都比較慘不忍睹吧。雖然把豬大卸八塊的場景真的有點殘忍，但是這樣做的好處就是……血放得乾淨。這樣我們做豬肉的時候就會輕鬆很多啦，畢竟沒有血腥味的豬肉怎麼都很香。 而英國人殺豬的方法和我們截然不同！他們殺豬是不放血的！這是為什麼呢……因為他們怕豬疼。 是的，超級「豬」道主義的英國人不能接受咱們傳統的殺豬方法，所以他們通常採用電擊的方式一招斃命，將豬的痛苦減少的最小。之後呢則用褪毛粉為豬褪毛，然後用刀割下幾個比較常吃的部分，剩下的部分就直接丟掉了。 雖然這樣的做法在咱們看來不僅浪費肉而且還影響口味，但是英國人吃豬肉通常都是醃製之後煎或烤，這會大大減輕豬的腥味……所以如果我們煎或者烤着吃英國的豬肉，味道可能會好一點。 2. 原因2：禁閹令 很多小夥伴可能不知道，豬在幼年時期如果不經過閹割或者沒閹割乾淨的話，身體會散發出一種奇怪的味道，也就是我們所說的「騷味」。這種味道的來源是兩種化學物質：豬烯酮和糞臭素，都是由豬的雄性荷爾蒙引起的。不管這兩種化學物質是什麼，單看這名字，就不怎麼好聞是不是…… 咱們口味刁鑽的中國人在養豬的過程中當然會把豬閹割得乾乾淨淨，因此也就不會受到這兩種化學物質的影響啦！咱們在國內吃到的豬肉自然味道也是香噴噴的。 然而，英國可是有實行禁閹令的國家哦。原因和上面說到的也一樣，因為給豬閹割的過程實在是太殘忍了，對豬生理和心理的創傷都非常大，為了減輕這樣的傷害，英國是不允許對豬進行閹割的。這導致的後果就是，英國的豬肉不可避免的會帶着豬烯酮和糞臭素的味道…… 不過，為什麼有的小夥伴怎麼也吃不出豬肉的騷味呢！這其實也是因人而異的。根據科學研究表明，大概有百分之90的女性和百分之50的男性可以聞出豬烯酮的味道。 我覺得Morrisons和MS的豬肉的味道沒那麼腥，Tesco 的豬肉千萬別買，真的非常非常腥啊，用料酒都壓不住。