可以摘野韭菜咯，昨晚的野韭菜宴 太美味啦！

最近被新冠病毒疫情鬧得不敢出門了，我上周一囤貨後，已經整整一周沒逛超市了，家裡蔬菜水果已經斷盡。眼下這疫情絲毫沒有緩解的趨勢，反而是越發嚴重了，小夥伴們沒有囤貨的抓緊時間哦，減少不必要的出門，購物儘量選擇網購。前幾天我給大家整理的疫情囤貨清單，紙巾啊、洗手液啊、消毒設備啊、大米啊什麼都要囤起來。
最近是野韭菜生長的旺季，我們家周圍森林裡的野韭菜已經可以採摘了，分享幾道我自己發明的野韭菜的家常吃法。

第一道是生煎野韭菜春卷，強烈推薦：豬肉末炒熟出鍋，把切細的野韭菜倒入豬肉末里攪拌（野韭菜不用入鍋翻炒），用春卷皮捲起來，放平底鍋生煎，只需要一點點一點點油，春卷皮受熱後立馬定型，煎得兩面金黃，又酥又脆，搭配韭菜的清香，簡直不要太美味啦。這道菜已經成為我們家每年春天必吃的小食，有朋友來做客必定會隆重推出。

第二道是炒野韭菜，這個是我們家每年春天從3月份一直吃到5月份的家常炒時蔬。

可以直接炒，也可以放五花肉、香腸等等，不用放其他的作料，否則會掩蓋野韭菜的清香。入鍋翻炒幾下就出鍋，不要炒太老了，一是營養會流失，二是炒得太軟影響口感。

第三道是涼拌野韭菜，白水灼一下撈出，倒入生抽、蚝油、麻油、蒜末、小米辣等自己調節口味，非常美味。

記得白灼的水裡放一點鹽和食用油，這樣綠葉蔬菜不易變黃，而且灼出來的蔬菜非常有光澤感，不會軟趴趴的。