英國超市裡的意大利麵推薦及意大利麵的做法

你要問我在英國生活最心塞的是什麼，小碗兒會毫無疑問的回答你，那就是吃！在這樣一個食材貧乏、飲食習慣可怕的國家裡，我們華人的生存之道就是自己動手，豐衣足食。But如果你也和小碗兒一樣熱愛麵食又手殘（無奈我大天朝麵食對我來說太難做），那麼問題就來了，什麼東西能簡單方便的幫我解饞呢？答案就是：鐺鐺鐺鐺——意大利麵！

在腐國，意大利菜可是相當受歡迎（無奈本國東西太難吃）。意大利美食在全世界也是享有盛譽，作為國民菜之一的意大利麵自然也是家喻戶曉，更成為西方家庭里最常見、最普遍的主食之一。意大利麵不但種類齊全，價格便宜，而且簡單易做，是名副其實的快手菜。在英國超市里非常普遍。下面小碗兒就帶大家一起來認識一下意大利麵的種類，還會和大家分享一些我做意大利麵的心得哦！

意大利麵種類推薦

1. Spaghetti

Spaghetti就是我們常說的意大利麵條，外形上和我們的普通麵條一樣，細細長長的，但要硬一些，顏色呈金黃色，是超市里最容易買到的一種意大利麵，也是產量最大的一種意大利麵。

別看它現在這麼Popular，「Spaghetti」一詞可是1836年才發明出來的，但是它的出現卻標誌着意大利麵終於實現了量產化。19世紀末Spaghetti被引進美國，二戰結束後才開始出現在英國人的餐桌上，從此風靡全世界。而且Spaghetti十分百搭，它不但做起來很方便省事兒，而且幾乎能搭配所有的食材，各種醬料、各種烹飪方式都不在話下，是名副其實的「百搭面」。

2. Rotini (Spirals or Twists)

Rotini，也叫Spirals、Twists，是我們常說的螺旋面，因其外形呈螺旋狀而得名。每根螺旋面長約3厘米，帶有大約4至5個螺旋紋路，用來承載更多的醬汁，所以味道上比起Spaghetti來更濃郁，造型上也更「婀娜」，招待客人時這種意大利麵也更加「好看」一些。在醬汁的選擇上，螺旋面也更挑剔一些，最好的搭配是蒜香醬、番茄肉醬、橄欖、松仁等。

3. Macaroni

Macaroni是我們非常熟悉的意大利空心粉，外形的紋路很像膠皮管，中間空心，每根長度約3-4厘米。英國超市里有很多種Size的空心粉，大小粗細都有區別。口感上和螺旋面相似，比較濃郁。也是一款很百搭的意大利麵。

4. Alphabets

Alphabets俗稱字母面。這一款面對於家長朋友來說一點兒都不陌生，因為它可是小朋友的最愛。字母面的每一塊都是由26個英文字母組成，因為個頭小，所以是意大利麵里最容易煮熟的一款，特別節省時間。

也是因為Size小的緣故，字母面不僅可以像傳統做法那樣來烹煮，還可以用來煮湯。而且爸爸媽媽們也經常利用字母面引起小朋友的吃飯興趣，字母面也可以作為早教工具（隨隨便便玩兒個拼字遊戲），也不用擔心寶寶誤食的問題。字母面同樣還適合搭配絕大部分醬汁。

5. Conchiglie

比起上面的四個種類來說，Conchiglie（貝殼面）就沒那麼常見了。但同樣可以在大型的英國超市買得到。其外形酷似貝殼，造型好看，是宴會上比較常見的意大利麵。貝殼面內部空心的部分更容易包裹住大量的醬汁，而且非常好熟。貝殼面一般比較適合清淡的醬汁，還適合再搭配些蔬菜和肉類，比如豌豆、番茄和蝦等。

意大利麵做法

下面小碗兒就要和大家分享一下做意大利麵的心得啦！可不要太興奮呦。

準備：適量意大利麵，切好的洋蔥、蒜，西紅柿，青椒，肉泥，醬汁，鹽等。

步驟一：水開後在沸水中加入加入適量的鹽，然後將意大利麵煮至綿軟。Spaghetti（意大利麵條）、Rotini（螺旋面）和Macaroni（空心粉）都不太好熟，需要煮約20到30分鐘。

步驟二：將煮好的意大利麵用冷水浸泡一小會兒。

步驟三：起鍋熱油，將洋蔥、蒜倒入鍋中翻炒。

步驟四：加入西紅柿和青椒，以及少許鹽、洋蔥和蒜一起翻炒，盛出備用。

步驟五：另起炒鍋，熱鍋冷油，倒入肉泥和醬汁一起翻炒，攪拌均勻後與步驟 四的蔬菜一起入鍋翻炒，加入少許水，燉10分鐘左右。注意，一定要一點點的加水，湯汁不可過多，也不能太稀。

步驟六：將意大利麵中的冷水瀝乾，倒入燉好的蔬菜肉泥醬汁里，大火快速翻炒，可根據自己口味添加鹽。

步驟七：最後，將意大利麵和做好的醬汁攪拌均勻，出鍋。

以上就是意大利麵的基本做法啦，屬於比較傳統的西式口味。但小碗兒通常會中西結合一下，在出鍋前加入少量的「老乾媽」提味兒。味道嘛，真是誰吃誰知道，好吃到不要不要的，濃濃的家鄉口味真是頓時吃飽飯不想家的節奏。感興趣的小盆友們可以試試哦，保證有驚喜！

關於意大利麵的種類和做法就說到這裡啦，之後小婉會繼續會為大家奉上英國超市里常見的意大利麵醬等，盡情期待吧！