學生黨首選—倫敦最物美價廉餐廳

英國《觀察家報》(The Observer)是《衛報》(The Guardian)的姊妹報，其每月出版的《觀察家美食月刊》(Observer Food Monthly)年年頒發「觀察家美食月刊大獎」(Observer Food Monthly Awards)。今年，全英共有二十八家店入圍最物美價廉餐廳獎，獎項最後由倫敦的新疆風味中餐館Silk Road獲得。

《觀察家美食月刊》對於此獎的評定標準異常嚴格：菜餚本身味道出眾並不足以收買裁判的心，菜價還必須低於人均15鎊。從眾多餐廳中脫穎而出的只有二十八家，這些餐廳主打菜餚各不相同，且分布大不列顛各地，今天，小編就先為大家盤點榜上有名的四家位於倫敦的餐館。

Silk Road（新疆風味）

先來說說今年「觀察家美食月刊大獎」上奪魁的中餐館Silk Road。沒有華麗的裝飾及鋪陳，這家店看上去與倫敦其他的中餐館並無多大區別。走進去才能越發感覺到別樣新疆風情：牆上掛着幾幅毯子，隱約透露着西域特色；餐館裡幾乎滿桌，每桌上鮮艷的紅辣椒、番茄與翠綠的青椒總是讓人在腦海里浮想出異國風味的遊牧風情，厚重的油花以及不知名香料的把美食點綴得淋漓盡致。

這裡的大盤雞是客人耳熟能詳的必點名菜之一，紅滋滋的油辣湯底里滿是綿細甜潤的土豆，鮮綠得青椒，還有戴着香味的紅辣椒，看起來顏色燦爛熱情，更帶有點阿拉伯風情。雞塊混在醬汁里，口感微酸又帶着辣味，聞一聞就足夠讓人掉淚。吃着大盤雞，似乎看到了風吹草地見牛羊的新疆風情！吃完雞之後，服務員將手擀麵倒入湯汁，面的韌勁配上湯汁的濃郁，讓人差點沒忍住要把湯汁喝個乾淨。更讓人驚訝的是，這足夠兩人享用且一菜兩吃的大盤雞隻要15鎊。除此之外，烤羊肉串、木耳炒豬肉、紅椒肉絲、羊肉餡的餃子也是Silk Road的特色，特別是一個個飽滿熟香的餃子，剛上桌就在客人的嘴裡瞬間「香消玉損」。

地址：Silk Road, 49 Camberwell Church Street, London SE5. 電話：020 7703 4832.

營業時間：周一至周五：下午5點30-晚上11點；周六、周日：下午2點-晚上11點。

Koya

Soho小巷裡藏着許多餐廳，密度非常高，每到晚餐時段就覺得似乎全倫敦一區的人都跑來着吃飯了。儘管如此，特別有名的店門口總會有一排人龍。專攻烏冬面的Koya就是如此，其門面只掛着兩塊藍色布，門口擺着兩張板凳，在五光十色的Soho區顯得異常低調樸素。

如果不是因為排隊的人潮，人們大概不會注意到它。餐廳里很小，隨時都處在人滿為患的狀態，即便這樣茂名而來的食客還是絡繹不絕。

Koya的一大特色便是其烏冬面是採用傳統腳踩方式揉出來的。為何為腳工？腳踩力道足，新鮮做出來的烏冬面和一般工廠大量製造的袋裝烏冬比起來色相好、彈度佳，第一口咬下便有令人眼睛發亮的魔力。Koya的第二大特色即儘量採用英國當地食材來烹調地道日本菜：海帶從西南部康沃爾海岸來，海鮮從倫敦的魚市，根莖類蔬果皆向英國當地農民購買。這樣的做法實現了本地原料、日式風味的概念。菜單上的龍冬面就分三類：熱烏冬面熱湯、冷烏冬面熱湯、冷烏冬面冷蘸醬，而每一類里又可選擇搭配肉類或蔬菜，麵條肥厚有彈性，很有嚼勁，湯略咸但配着面吃就很入味。除此之外，還有飯與配菜，如五花肉，豬肉由英國的蘋果酒釀製，可以蘸芥末吃，這樣瘦肉甜甜鹹咸，肥肉瞬間融化在嘴中。

地址：49 Frith Street, London W1D 4SG.

營業時間：周一至周日：中午12點-下午3點；下午5：30-晚上10點30（周日營業到晚上10點）

Wahaca

先來了解一下墨西哥菜，其實傳統意義上的墨西哥菜離不開辣椒和玉米：前者作為辣椒的原產地，是墨西哥人不可缺少的食材，墨西哥本土出產的辣椒又有上百種之多，製成的各類食品更是不計其數；後者則是墨西哥人的主食，簡單的軟玉米餅在墨西哥人眼裡居然有數十種之多：Tacos指摺疊夾餡的玉米餅，Tostadas是餡料直接擺在上面的玉米餅，Quesadillas指玉米餡餅，Taquitos則是夾餡的玉米卷餅。Wahaca這家店主營墨西哥風味的各種小吃，分店遍布倫敦，同時提供外賣。

有別於印象中火辣的傳統墨西哥佳肴，這家墨西哥餐廳與眾不同，菜要清淡不少，玉米餅的個頭也要小很多，各類「街頭小食」(Street Food)讓就餐變得隨意輕鬆。今天小編帶大家來到了Wahaca位於倫敦金絲雀碼頭的分店。店內的整個環境充滿了街頭藝術風，不僅乾淨舒適，還很有時尚感。都到了墨西哥餐廳，少不了要嘗嘗墨西哥雞肉卷(Chicken Burrito)。可別以為這裡的雞肉卷和肯德基做的一樣：幾片生菜加一個炸雞塊，再塗一堆美乃滋醬，這種在英國叫Wrap，而Burrito則是皮里包着雞絲，或烤得有點焦香味的小雞肉塊，除此之外，還有黑豆、米飯、起司、酪梨醬、辣椒醬、酸奶之類的。值得一提的是，餐廳會在顧客用餐結束後贈送一些辣椒種子，客人可以帶回家親自栽種。

地址：The Park Pavilion, Canada Square, Canary Wharf, London, E14 5FW

營業時間：周一至周六：中午12點-晚上11點（周日營業到晚上10點30）

Franco Manca

Franco Manca的廚匠們能完美掌控麵粉和麵團的發酵時間。據其官網介紹，他們的Pizza都是經過20小時以上的長時間發酵和準備，然後再在燃柴的磚爐下高溫烤。這樣拷出來的Pizza餅皮十分香脆，又因烘烤的時間很短，非常好地鎖住了配料的香味和水分，使Pizza外脆而內軟多汁，口感非常棒，並且長時間發酵的餅皮也非常利於消化。

Franco Manca在Brixton Market的老店人氣很旺，經常可以看到顧客在那排隊購買，最誇張的時候甚至要排到街口。而其在Chiswick的分店也擁有大量的粉絲。現在，Franco Manca 的分店已開到Westfield(Stratford)，方便逛街的好吃者。5、6鎊一個多Pizza，絕對超值！

Brixton店地址：Unit 4, Market Row, London, SW9 8LD. 電話：020 7738 3021

Chiswick店地址：144 Chiswick High Road, London, W4 1PU. 電話：020 8748 4822

Balham店地址：53 Bedford Hill, London, SW12 9EZ. 電話：020 8772 0489

Tottenham Court Road店地址：98 Tottenham Court Road, London, W1T 4TR. 電話：020 7580 1913

Southfields店地址：277 Wimbledon Park Road, London, SW19 6NW. 電話：020 8780 1048

Northcote店地址：72 Northcote Road, London, SW11 6QL. 電話：020 7924 3110

Broadway Market店地址：52 Broadway Market, London, E8 4QJ. 電話：020 7254 7249

Westfield店地址：Unit 2003, The Balcony Westfield Stratford City, London, E20 1ES. 電話：020 8522 6669

South Kensington店地址：91 Old Brompton Road, Southkensington, London, SW7 3LD. 電話：020 7584 9713

作者：劉韻嬌