英國最受歡迎的雞店：Nando's烤雞

一家來自南非的葡萄牙連鎖Nando’s雞店風靡英國。等等，有點亂……

誰讓我推薦幾款英國的美食，打死我都不會說Fish and chips，實在是有損大英帝國的形象啊。在英國，很少有一個餐廳讓我吃完想再回頭，就你了：Nando's。

在英國的每一個小鎮，你幾乎都能看到這隻神雞的消魂形象，Nando's的做雞，哦不對是烤雞技術非同尋常，採用現點現烤的方式，保證食材的新鮮。為了確保雞肉的鮮嫩，餐館堅持不採用冷凍雞肉，而是使用新鮮的雞肉。除此之外，廚師在處理雞肉的方式也下了不少功夫，以特別的蝴蝶切(butterfly cut)方式從中間切開，這特別的刀工處理不僅確保雞肉能夠均勻燒烤，同時也能消除多餘的油脂，讓雞肉能夠完全醃漬入味。為的就是讓顧客能吃到最為可口的烤雞。

 吃雞之前先來看看一個悲催的故事：

還記得以前Nando's那個吃遍全世界1031家分店就可以終身免費吃雞麼。

一個英國人真的去嘗試了。在花了1000多鎊還肥了10多斤把英國85家分店吃遍之後。

他表示打算明年再肥幾十斤把澳洲的300家吃遍....

Nando's知道之後非常不忍心的告訴他... 這個活動... 2年前.. 已經結束了...

然後送了他兩瓶醬.. 兩瓶醬..

至少送半隻雞呀……

花美男吃成了虎背熊腰的怪蜀黍，都怪你這隻雞……

先來個餐前小食: Red Pepper Dip，軟軟的pita（一種源自中東的烤麵包）切片配上自製的鮮辣醬和芝士豆醬，滿嘴留香。

看到旁邊的這一小碟西班牙醃橄欖沒有，千萬別小看，這不是一碟普通的橄欖，它對我的人生可有着重大的轉折性意義，因為它，我從此愛上了吃橄欖，哦也！記得在一個風雨交加、電閃雷鳴的周日下午，我們一行四人餓得前肚貼後背地在一個陌生的小鎮上搜尋着此時此刻還在營業的餐廳，突然，一隻消魂的雞背影出現在我眼前…Nando's…第一盤小食上桌，一搶而空，剩下幾顆色香味皆無的醃橄欖，百無聊奈，又夾了一顆放進嘴裡，頓時，橄欖的清香和鮮味猶如西班牙的熱情與奔放，從味蕾到全身，從身體到靈魂…………從此，我就愛上了醃橄欖……

回歸正常。Nando's的招牌菜：Peri Peri Chicken，我給它起名：黯然消魂雞。可以根據你的需要選擇不同的大小的雞，有四分之一、一半或者一整隻雞。而我，毅然選擇了一隻雞……

peri peri在南非土語Swahili中就是非洲鳥眼辣椒(Bird's Eye Chilli)的意思，遠在1800年期間就被由葡萄牙探險家所發現。在經過不斷的改良後，幾乎每戶南非家庭中都會製作自己獨有的peri peri辣醬。

熱烘烘的Peri Peri Chicken一端上桌，那色澤金黃的賣相，那誘人的香味，實在難以控制我下手的欲望。一口咬下去，外酥內嫩，香味四溢，再蘸上peri peri Extra Hot的辣醬，吃了這隻雞，令人感動到流淚，怪不得叫黯然消魂雞，簡直太黯然，太消魂，太好吃啦……讓我想起了我的初戀…………再配上英國的國菜chips，顯得那麼的高端大氣上檔次。

再次回歸正常。除了烤雞，Nando’s還提供漢堡、餅皮（Pita）、沙拉、薯條等等配菜和小吃。

Mediterranean Salad（地中海沙拉），滿滿一盤的生菜大雜燴配上幾塊碳烤的雞脯肉。素食主義者可選擇不要雞肉，純沙拉。肉食主義者，哦正常的肉食主義者是不會點這個的……

Beanie Wrap（雞肉卷），嗯……這個，看賣相，不評價，白白的雞脯肉配上生菜，似乎是英國人的最愛。

我一般都會點半隻雞（不喜歡吃雞胸肉的，可以換成兩個雞腿），加兩個side，一份沙拉，一份土豆泥。他們家土豆泥放了黃油，吃起來特別香。

還有甜玉米，有時候套餐裡面會配，也可以自己點，特別甜特別嫩，搭配炭烤的香味，小時候記憶中的味道 。

還有很受歡迎的秘制雞肝，據說口感非同凡響，也是他們家的招牌菜。

下面說說這堆讓人食慾大振的辣醬，這就是Nando's的獨門絕技：秘制peri peri辣醬。為了迎合擁有不同嗜辣程度的顧客群，店內的辣醬共有5種，分別是檸檬香草(Lemon & Herb)、中辣(Mild)、辣(Hot)、特辣(Extra Hot)和黑瓶消魂辣。愛吃辣的吃貨們可以挑戰自己的舌蕾，無辣不歡的我挑戰了黑瓶消魂辣，程度完全可以接受，只是我的吃相把對面兩位英國人和葡萄牙人嚇得目瞪口呆。

除此之外，Nando's的店內裝修也讓人耳目一新。深色的木質裝飾、滿屋的碳烤香味、熱情洋溢的拉丁音樂、身材火辣的黑人服務員……哦，我這是在哪裡……