家鄉味，盤點倫敦的10家人氣麵館
中國廣闊的地域和多樣化的氣候造就了南北方截然不同的飲食文化，北方人以麵食為主，南方人以大米為主，而麵條則是貫通南北飲食文化的橋樑。不管是山西刀削麵、河南燴麵、陝西油潑麵、上海蔥油拌麵、福建沙茶麵、北京炸醬麵、重慶小面等等，簡單的食材，通過不同的烹飪技巧，締造了不同的美味，而這些都是海外華人共同的味覺記憶。
在寒風凜冽的倫敦街頭，與一碗美味鮮香的麵條來一次完美約會，不僅可以溫暖你的胃腹，也讓你的靈魂升華。不管是中國手工面，還是韓國辛拉麵、日本烏東面，暖暖的濃湯都能溫暖你的胃。
1. 老常家麵館（河南燴麵）
說到倫敦的麵館，恐怕生活在倫敦周邊的北方華人都知道老家常麵館，邦利也是聽多個朋友推薦，曾經大冬天慕名前去拜訪，在門口排了好久的隊才吃到呢。
作為UCL的幾大「食堂」之一，老常家麵館對許多來自北方的同學來說就是找到了家的溫暖。它家的河南燴麵是招牌，文火慢燉的羊骨濃湯配以手工製作的刀削麵，味道那叫一個讚不絕口。在英國，沒幾個人敢把地方小吃拿到英國來做，還能保持原汁兒原味兒的，尤其是麵食這玩意兒，本身就以地方特色為傲，但是有的為了迎合多樣化的口味，一不小心就丟了本身的正宗不說，還讓人貽笑大方。老常家這河南燴麵完全沒有在口味妥協，也真是難得的精神。
老常家麵館靠近大英博物館，從地鐵站Tottenham Court Road或者Holborn都可以走到。
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2. Mama Lan（老北京牛肉麵）
這家位於倫敦南部的麵館是由地道的老北京人所開。老闆在製作麵食方面有自己的獨門絕技，他們家的牛肉麵麵條十分勁道，牛肉爽滑多汁、鮮嫩，再配上讓人愛不釋手的小辣椒，一定能讓你在這個冬天找到北京的味道。
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3. 風味食堂（經典的西北麵食）
雖然不是主攻麵食，但這家麵館在麵食方面也絕對不輸專業麵館。老闆雖是北京人兒卻尤好西北麵食這一口，所以在這樣一個川菜烤肉為主的餐廳里，西北麵食依舊占據了重要的地位。牛肉油潑辣子面、羊肉河南燴麵還有肉末酸辣拌麵都是他們家的經典款，純手工製作的麵條，爽滑有嚼勁，再配上鮮紅的辣油，一解你的思鄉之苦。
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4. Wong Kei（上湯雲吞麵）
從廣東和香港過來的朋友肯定對家鄉那一碗地道的雲吞麵念念不忘，而遠在萬里之外的倫敦，有一個叫做中國城的神奇地方，在這裡可以完全滿足你的味蕾。時至今日，粵菜依然是英國中餐廳中的主流，原因可以追溯到上個世紀中期。在倫敦中國城，隨意挑一家你喜歡的廣東餐館，點上兩碟你愛的粵式點心，再加上一碗久違的雲吞麵，瞬時有種回到了家的感覺！
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5. Khao soi gai（泰式咖喱面）
陽春麵配上泰國咖喱，這種奇妙搭配一定會讓你大呼過癮。這家泰國餐廳將傳統的泰式料理烹飪方法與麵食的烹飪方法結合，並加入了許多泰國特有的香料。辣中帶酸的口感讓你仿佛在喧鬧的曼谷街頭品嘗這道特色料理。
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6. Koya（日式烏冬面）
日式烏冬面恐怕是跟日本壽司一樣齊名的日本傳統美食，一直以清爽可口，營養豐富著稱，也是考驗一個日本廚師基本手藝的一道料理。濃郁的味增湯，富有嚼勁的烏冬面，還有一個完美的生煎雞蛋，這就是位於倫敦中國城附近的日式料理店的招牌拉麵。喜歡日式料理精緻的細節的朋友千萬不要錯過了。
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7. Kanada-Ya（金田家日式拉麵）
喜好蘭州拉麵的朋友一定不能錯過金田家日本拉麵。這家店在倫敦美食界也是小有名氣的，鮮美的拉麵濃湯，再加上紫菜的點綴讓人大讚。最值得稱讚的是他們家的麵湯，完全就是一碗麵的精髓所在，由豬骨文火慢燉熬製的超級大濃湯，口感濃郁，回味無窮。千萬別只吃麵不喝湯哦，記住，他家的麵湯才是精華。
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8. Seoul Bakery（韓式辛拉麵）
什麼？韓國辛拉麵不是方便麵嗎？這可不是簡單的方便麵，是濃縮了韓國料理精華的一碗麵。位於Holborn的這家韓國料理館坐落在一排韓式料理館群裡面，很容易一不小心就會錯過它。韓式辛拉麵講究文火滿燉，裡面加了韓國泡菜、有的還有五花肉，味道可是甩開一般的方便麵好幾條街。
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9. Shoryu（咖喱拉麵）
相信你聽過咖喱雞、咖喱牛，甚至咖喱魚，但是咖喱拉麵對於你來說是不是還很陌生呢？咖喱的微辣配上麵條柔韌有勁口感，再加上配在一起的海鮮料理，完全就是對你的一場饕餮盛宴。趕快來Soho這家出名的日式料理館，點上一碗咖喱拉麵大快朵頤吧！
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10.Bone Daddies（ 韓式泡菜拉麵）
韓式泡菜拉麵絕對是所有韓式料理的精華所在，而這一家的韓式泡菜拉麵以用料豐富足量而出名。當你看到端上來的拉面上面鋪滿了各種琳琅滿目的食材的時候，你一定不會後悔這次的決定！Bone Daddies 的骨湯據說熬了有20個小時以上（好像有點誇張！），厚重粘稠如絲般柔滑（好像是巧克力廣告）。無論是上桌的那一剎還是把木筷放入開始攪拌的瞬間，你都有一種捨不得喝掉的感覺。
郵編：W1F 0AR
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