【Cereals】英國的營養早餐，牛奶+麥片

說到英國早餐，你是不是想到了傳統的英式早餐(Full English Breakfast)，雞蛋蘑菇香腸培根黃油麵包燉豆子……，大清早就給你足足的能力。邦利又想到一句很好笑的形容傳統英式早餐的話：「吃完好像連血管都被油脂和卡路里給塞住一樣」。想來想去還是國內的包子油條豆漿麵條靠譜……

如果你至今還以為英國人天天早上都端着一盤滿滿的Full English Breakfast在那消磨時間，用脂肪和能力堵塞自己的血管的話，那你就真的奧特啦。如今大多數英國吃的可是健康又美味的營養早餐：牛奶+麥片。相信大家一定不陌生，因為國內近幾年隨着人們健康意識的增加和生活節奏的加快，牛奶麥片早已飛入尋常百姓家啦。

Cereal, Granola, Muesli, Porridge有哪些區別？

在英國，麥片可不是我們想象中的那麼單調乏味，麥片原本就是歐美國家的食物，發展已有百年歷史，如今已經變化多樣且種類繁多，大致上我們可以分為幾種：Cereal（穀物）、Granola（純燕麥）、Muesli（什錦）、Porridge（粥）。中文翻譯過來好像意思都差不多，但是在英文裡幾種東東是完全不同的哦。來看看幾者的區別：

1. Cereal（穀物）：Cereal是英國最通用的說法，是指穀物（如玉米、小麥、大米等）被磨成粉後再塑形，從物理上看已經看不出原材料的形狀，通過添加糖份、堅果、果乾、巧克力等等，就像小朋友最喜歡的可可早餐脆片一樣，以加工程度來說這個是最高的。但是味道可口、花樣多變、口味豐富，受到年輕人的一致好評，成為英國的主流營養早餐。

2. Granola（燕麥）：相對Cereal而言，Granola更偏向於原材料本身，沒有經過過多的加工流程，保留是主食的營養，此外添加了堅果、果乾、糖份、蜂蜜等等。從味道上來講稍微遜色於Cereal，但是Granola的天然和健康更加受到親睞。

3. Muesli（什錦）：相對於前面兩者而言，Muesli就更加天然健康了。除了將穀物壓扁，添加堅果和果乾外不做任何處理，甜味也是完全由食物本身天然自帶的，所以很多時候吃起來會覺得沒有味道。這種類型的營養早餐非常適合對食物營養成分要求較高的人群，比如無糖、無鹽、低能量，想要減肥瘦身或者控制熱量，或者三高患者來說，Muesli是最好的選擇。但是對口味特別挑剔的人來說，前面兩者還是不錯的。

4. Porridge（粥）：這裡說的粥可不是我們中國人喜歡喝的白米粥，西方人稱的粥就是一種糊狀的吃法。粥因為好吞噬、易消化、易吸收，對老人和小孩，或者消化不良的人來說很有好處。

關於這四種分類最詳細的介紹請點擊：你知道Cereal, Granola, Muesli, Porridge的區別嗎？

英國好吃的Cereals品牌有哪些？

1. Jordans

把Jordans排到第一完全是出於邦利的私心，因為這個品牌是我們家先生的最愛，一年四季家裡從未缺過，每次打折的時候都五六盒地買。邦利曾經試圖給先生換換口味，中途買過好幾個品牌，可是人家就是不領情，吃來吃去就認準這個品牌。好吧，我也徹底戰敗！

哦對，忘了給你介紹Jordans的品牌哈。Jordans可以說是英國的營養早餐鼻祖，倫家從1893年就開始有作坊了，一百多年來只做營養早餐，要是在中國，這種企業早就進軍房地產啦！如此兢兢業業，也真是業界良心啊！

如今的Jordans旗下有幾個早餐系列，包括Granola、Country Crisp、Muesli、 Porridge、Cereal Bars、Wheat Bran。其中必定要推薦的是Country Crisp，呀！不知道中文怎麼翻譯啊！我們先生說了，推薦它的三大理由是：1. 口味多樣，吃不膩；2. 用料大方，不吝嗇；3. 香脆可口，味道佳。

這個系列有八種口味可以選擇，所以一個月吃兩三個口味都可以吃一個季度。用料大方這個一定要說，尤其是堅果系列的，裡面的堅果真的好大顆，而且多種多樣，核桃、杏仁、榛子、腰果等等，可以占到整盒Cereal的一半以上，不像有的品牌那么小氣，只給一點點堅果。另外就是味道了，香脆可口，天然的穀物夾着香脆的堅果、大塊的果乾，然後伴着鮮奶，營養豐富又美味，真是停不下來。

Jordans的價格明顯要高出其他品牌很多，貨真價實沒得說，但是超市偶爾也有半價促銷活動，記得囤貨哦。好吧，邦利承認我到英國後養成了囤貨的習慣，因為商家打折那是真的叫打折哇，絕不忽悠消費者。

2. Kellogg's Special K

這個品牌不陌生吧，電視廣告到處都是，大陸也有哦，中文叫家樂氏，美國的品牌，專門做營養早餐，經常大街上搞活動的時候免費贈送小袋裝什錦早餐。

怎麼說呢，邦利個人認為這個品牌下的營養早餐沒有特別亮點，味道一般般。好吧，純屬個人意見，大家勿噴。優點是種類特別多，總有一款適合你的口味，他們家的Cereal Bars做得很出色。Cereal Bars不知道是啥吧？簡單粗暴的比喻就是爆米粒與米花糖的區別，用糖漿把分散的Cereal粘到一起，成為餅乾的形狀，方便食用。這種比較適合上班族沒時間吃早飯，拿着一塊Cereal Bar邊走邊肯，或者當零食補充能量也可以。英國人很喜歡運動的時候攜帶，作為能量棒。有的Cereal Bar上面還有一層巧克力，甜得不行，不喜歡吃甜食的請謹慎購買。

不過邦利最愛的還是他們家的Crunchy Nut Corn Flakes，就是玉米片，上面還有堅果粒、芝麻、蜂蜜，非常香脆可口，我喜歡當零食干吃，哈哈，泡牛奶就軟塌塌了，入口就沒有那種咔嚓咔嚓的口感了。

3. Quaker Oats

大名鼎鼎的桂格燕麥，美國的營養早餐公司，有着一百多年的歷史，經典的老頭logo。這貨不得了，倫家做燕麥做了一百多年，現在已經歸屬於百事集團了，身價飆升。

桂格燕麥旗下的產品種類不多，看公司名字就知道燕麥是他們家的當家花旦，在英國超市的燕麥區域，大片產品都是他們家的。也有做其他幾種，比如Cereal Bar、Cereal，但是不溫不火，反正大家就認準他們家的燕麥了。燕麥的吃法很多樣，根據各自的口味還可以添加糖、蜂蜜、鹽、黃油、奶酪等等，做法也很多，用牛奶沖、開水泡、文火煮，反正就自己DIY吧。

4. Essential

這種就便宜了，各大超市自己生產的營養早餐，價格實惠，通常幾十分就能買到一大袋。英國的很多酒店、B&B提供的免費早餐就是這貨。Essential的東西一般做法是最簡單的，純穀物，比如大米粒、玉米片、麥子粒等等，味道還不錯，沒有額外添加糖份、鹽分，天然健康。