英国速溶咖啡和胶囊咖啡选购攻略
尽管英国的茶文化源远流长，茶的种类和品牌也是浩如烟海，不过咖啡也没有因此而显得不重要。在英国，尤其是伦敦街头，随处可见的咖啡店绝不仅仅是为女王大人想喝一杯“摩卡”而建，一间间各有特色的咖啡店说明伦敦人爱喝咖啡，需要咖啡，离不开咖啡。而从小不常喝咖啡的我们来到英国后，很多人尝试着开始深入了解咖啡，品尝咖啡，甚至是完全爱上咖啡。那么作为咖啡新手的人，还没进入到专业咖啡豆、咖啡粉制作和品尝的高阶级别，在初段班——速溶咖啡和胶囊咖啡里，应该如何选择呢？今天我们就来一起讨论讨论英国超市里能找到的这两种咖啡，一起来小小菜鸟一回，从最基本的说起。
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速溶咖啡 Instant Coffee
适合人群：超级懒星人+对咖啡口味不挑剔/咖啡新人
速溶咖啡应该是大家最不陌生的一类。就算真还有人没有喝过咖啡，但至少在国内超市也看过很多回了吧，以雀巢为代表的速溶咖啡，近几年有越来越多的其他速溶品牌进入国内，英国的也有不少速溶咖啡。坦白讲，速溶咖啡是最受争议的一种咖啡，甚至有人认为在西方家庭，如果家里有速溶咖啡代表了家里有一个不称职的家庭主妇······当然，这里小丸忍不住要“鸡冻”一下，谁说做咖啡就是女人的责任······再次这个世界上有很多人很忙，也可以说懒，一个人过日子的，有必要捣鼓一个咖啡机嘛，尤其是像我们一样是喝着茶和白开水长大的孩子，很多人也还是蛮爱喝速溶的嘛。
冷静，冷静一下。尽管“主妇论”有点偏激，但是换个角度看可能速溶咖啡确实适合比较懒的人。这还不够，还得对咖啡口味不挑剔的人才行。当然我们还得假设另外一群人，就是从来没喝过咖啡的人，总不能让他们一来英国就花很多钱买咖啡机、咖啡粉，结果一不会弄，二喝不习惯，不就浪费了嘛。所以如果是以上两类朋友，建议首先入手速溶咖啡。
雀巢 Nescafe
雀巢品牌起源于瑞士，目前在全球拥有500多家工厂，是世界上最大的食品制造商。最初是以生产婴儿食品起家，但现在以生产巧克力棒和速溶咖啡占有同类市场大量份额。英国市场上雀巢速溶的种类比较多，常见的有Nescafe Original Instant Coffee（雀巢原味）、Nescafe Gold Blend Instant Coffee（雀巢金牌）等，大部分的华人喜欢再配上Nestle Coffee-Mate Original（咖啡伴侣），不过整体上口味都偏淡一点。但在速溶里面也算不错的了。
Kenco
kenco是一个英国品牌，旗下的速溶咖啡及其他咖啡产品尤其在英格兰和爱尔兰很常见，基本上很多超市都能见到它们。这个品牌的咖啡豆来源比较广泛，有巴西，哥斯达黎加，哥伦比亚，秘鲁，埃塞俄比亚，越南和印度尼西亚的咖啡豆，口味比较丰富，价格也适中。速溶咖啡的三个系列Kenco Smooth、Kenco Rich、Kenco Decaff都还不错，整体味道都比较浓，喜欢速溶的朋友也可以试试它家的产品，不要老是看着雀巢一家。
Douwe Egberts
Douwe Egberts算是荷兰老字号了，在荷兰喝Douwe Egberts就相当于美国人喝星巴克，有实体店也卖产品，喝久了成了习惯，自然觉得最好喝。不过毕竟是速溶咖啡，比起实体店里的现成咖啡要差很多，大家有机会去了荷兰一定要试试 Douwe Egberts 的拿铁，据说完胜星巴克。
illy
意利咖啡是全球最大的咖啡豆供应商之一，生产很多与咖啡相关的产品，从速溶咖啡（Instant Coffee）、胶囊式咖啡机、胶囊式咖啡到咖啡豆，产品在各个小领都领域很受欢迎。因为意利最早是做咖啡豆的，所以它们非常重视咖啡豆本身的质量，所有咖啡产品都是选用百分百的 Arabica 咖啡豆，风味独特香醇，在速溶咖啡这块做得也不错，喜欢意式浓缩咖啡的朋友可以尤其关注下。
星巴克速溶咖啡
星巴克也做速溶咖啡，各种口味的都有，肯定不如店里现磨的咖啡香浓，但是喜欢速溶的同学不妨尝试一下，在没有咖啡机的情况下，选择这款速溶咖啡也是相当不错的。
其他亚洲咖啡
很多华人不太习惯太浓的西式咖啡，喜欢味道清淡的亚洲咖啡。在英国的很多华人超市都有进口的泰国、越南咖啡，味道很适合不喜浓咖啡的新手们。比如国内很流行的越南G7速溶咖啡、老街咖啡等，我自己也比较喜欢喝。
咖啡胶囊 Coffee pod / Coffee Capsule
如果按照咖啡的综合口感，可能胶囊式咖啡机出品的咖啡要比速溶咖啡好喝一些，所以我们立马介绍的就是咖啡胶囊。比起速溶咖啡的熟悉度，恐怕很多人都到了英国后才第一次见到这种装在小圆盒里的东西，看外观有点像标准的喜之郎果冻，不过稍微大点，塑料外壳也不透明。
适合人群：办公/学习环境有胶囊式咖啡机，且对咖啡口味略有要求的人
咖啡胶囊必须要塞进胶囊式咖啡机里才能起作用，自己一个人凭空把一小盒咖啡胶囊变成一杯咖啡，可行性不大（也不是没有······）。不过，即使家里没有胶囊式咖啡机也不意味着我们就不能买。因为很多学校、办公室里面都配有胶囊式咖啡机，大家可以当场购买（雇主够Nice的话会免费提供）一枚咖啡胶囊，然后冲上一杯咖啡。也可以自己来超市买喜欢的口味，带到胶囊式咖啡机那里塞进去，价格比单买要划算些。所以综合来看对咖啡口感有一点点要求，且能自由使用咖啡机的人推荐咖啡胶囊>速溶咖啡。
在《【Coffee】胶囊式咖啡机的品牌和推荐》一文中，我们为大家详细介绍了胶囊式咖啡机的知名品牌，其实机器和胶囊是一体的，所以首先会提到的也是我们最常见到的雀巢和illy。
雀巢（Nespresso）
Nespresso的咖啡胶囊大致上分为基本款和限量款，后者主要在一些重要时节推出，口味也比较“新潮”，有点收藏的意思。基本款的胶囊颜色包装和口味是有关联的，大致上颜色越深代表着口味越浓，咖啡强度越大。比如说最深的黑色胶囊Kazaar就是大胆混合了巴西和危地马拉的Robusta、以及南美洲 的Arabica，味道非常强劲；而颜色淡一些的胶囊，比如淡金色的Dulsão do Brasil和金色低咖啡因的Volluto Decaffeinato的咖啡强度只有4（雀巢的最高强度为12）。
illy
虽然很多人都认为illy的胶囊式咖啡机没有雀巢旗下的咖啡机好用，但是illy的机器仍然卖得不错，主要功臣要属illy的咖啡胶囊，是这个品牌的用心之作。由于illy胶囊是7g标准的咖啡罐头，采用了二段萃取的方法：先通过低压让水透过咖啡，再用9 Bar压力进行标准萃取，这个过程和专业咖啡机是一模一样的。所以萃取上illy比其他品牌做得更好。同时，illy胶囊用的是百分百的阿拉比卡咖啡豆。所以在口感的稳定度上也略好于其他品牌，也更接近Espresso，自然价格也略贵一点。不过一分价钱一分货嘛。（购买链接）
lavazza
Lavazza成立於1895年的意大利，从最初的食品杂货店到今天全球第三大咖啡烘焙商，不仅在意大利有47% 的市场占有率，如今品牌的名字也成了意式咖啡的代名词之一，旗下的咖啡产品向全球80多个国家扩张，越来越多的人对于这个品质稳定、制造过程独特的品牌用所了解，对产品的认可度也越来越高，其中就包括Lavazza的胶囊咖啡。（购买链接）
目前英国市场上的Lavazza胶囊咖啡主要有Lungo Lieve、Soave、Tierra和Lungo 等等，其中Tierra属于特醇型，口感持久，而lungo口感略带香甜，回味起来有种巧克力的香味。购买的时候可以仔细看看口感及烘焙度的介绍，选择自己喜欢的味道。
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