倫敦The Wolseley餐廳推薦

之前去的這家餐廳The Wolseley，坐落於倫敦Piccadily地區，倫敦的黃金地段，其歷史可以追溯到1921年，作為一個汽車公司Wolseley在倫敦西區建造的汽車展示區。然而，Wolseley的汽車展示並沒有受到社會的歡迎，最終也以Wolseley汽車公司的倒閉收場。這塊在倫敦西區的展示區就這樣被銀行收回，期間也曾作為Barclays巴克萊銀行的支行重新開放。

一直到2003年，The Wolseley才作為餐廳重新開放，到今日僅有12年營業歷史，然而，雖然Wolseley作為餐廳的年時不長，整個建築卻已有近100年歷史，充滿了年代沉澱出的英倫風格。

餐廳要求預定，午餐需要提前兩到三天，晚餐在一些特殊時期可能要提前半個月到一個月才能訂到合適的用餐時間。主菜有各種魚類和肉類，之前問英國同學英國除了炸魚和薯條之外她覺得最British英式的菜式是什麼，她告訴我一個很讓人奇怪的答案——牛排。餐廳的菜單會經常變動，附上一張最近的菜單作為參考。

提前兩天預定了12點整的午餐，到早了一些，驚訝地發現餐廳在11點多就已經人滿為患，服務生告訴我，這裡幾乎每天都會被訂滿，因為餐廳提供從早餐午餐下午茶到晚餐這樣的全天服務，每桌客人需要在兩個小時內離開，將桌子讓給下一位預定的顧客。

之前經過這家餐廳的時候就被其外觀和難得瞥見的內部裝飾所吸引，這次和好友相約一起去吃了這家餐廳，看着菜單覺得有很多想要嘗試，點餐之後因為餐廳的繁忙，上菜速度並不是很快，開胃菜和主菜的間隔有些久，但是端出的菜餚也是非常值得讓人等待的。和朋友已經有四個多月沒有見面，等待的時間在聊天中也很快過去了。

比起國內的生蚝，意外覺得在倫敦吃過的幾次生蚝都非常讓人難忘。這裡的生蚝無比清口，不膩，不腥，不厚重，配上紅醋入口還帶些甜味，入口即化。這次我們只點了半打，一不留意就吃完了，下次大家可以放心點一打來分享。

龍蝦按照時價來算，並沒有一個明確的標價，在倫敦也很難得找到很大的龍蝦，這次的價格在40-50英鎊之間。不同於大部分餐廳的做法，這道龍蝦是蒸熟之後調味，龍蝦肉帶着一股香料的沁香，給菜餚添了幾層風味。

鱈魚被去骨烤熟，配上散落在盤子裡的已經被取出的蛤蜊，搭配用奶油湯煮出的帶有濃郁奶香的菠菜，是吃起來非常方便的一道。非常多海鮮主打的餐廳都會有，也是我在倫敦最喜歡的一道菜。

題外話：說起英國的美食，很多人第一印象是炸魚和薯條，第二印象是仰望星空派。

其實並不全是這樣，需要澄清，英國人並不如大家想象的在每家店都只有炸魚的，但是基本在大多數的高檔英式餐廳，菜單也還是會很遵從大眾意願地有炸魚這一項，只是會很巧妙的不直白寫成Fish and chips。所以偶爾（非常偶爾）在高檔的海鮮餐廳也能看見穿着西裝吃炸魚的紳士。

原文作者：貝提醬