英国婴幼儿奶粉中几种特殊营养素的介绍

纵观英国婴幼儿奶粉品牌，不管是宣城专注母乳研究40年的英国爱他美奶粉，还是致力于提升婴幼儿免疫力的英国牛栏奶粉，还是以有机食品触动人心的喜宝奶粉，还是打全球战略的惠氏奶粉，各家可谓各有所长。妈妈们往往在挑选奶粉的时候，都会在各个品牌之间不停纠结，好像都各有各的好，虽说英国的婴幼儿奶粉已经大大降低了我们选择困难症的程度了，但是，到底选什么品牌好呢？笔者认为，选奶粉，第一要关注的是奶源地，然后是配方，然后是不同品牌的专利技术。因为英国几大品牌奶粉的奶源地基本都是爱尔兰牧场，因此本文将对英国婴幼儿配方奶粉中的几种特殊营养元素的功效进行介绍，妈妈们可以根据自己宝宝的情况来具体选择。

不管什么品牌的婴幼儿奶粉，在查看产品营养成分表时，基本上都会分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素、其他六大类。六大类的名字相信大家都不陌生，但在谈到每一类下属具体成分时，不同的奶粉品牌就会在成分和含量上存在差异啦！

蛋白质

蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础，也是构造宝宝的身体、肌体细胞的重要组成部分。蛋白质包括乳清蛋白、a-乳清蛋白、乳铁蛋白（LF）几类，此处重点介绍的是大家在英国爱他美以及英国牛栏1段、饥饿段中都会发现的两类蛋白质——乳清和酪蛋白。

乳清蛋白是最容易被宝宝吸收的优质蛋白，有助于调节睡眠、食欲和情绪，含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。可以毫不夸张的说，乳清蛋白在所有蛋白质中，营养价值是最高的。乳清蛋白非常容易被消化吸收，母乳中乳清蛋白的含量为60%，酪蛋白为40%，因此喝母乳的宝宝便便都比较软，量也较少。而牛奶中87%是水，13%是乳固体，而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

这也就是为什么要建议新生宝宝在没有母乳的情况下不能喝牛奶而要喝牛奶改造过的配方奶粉啦。或许是因为英国爱他美和英国牛栏同属于一个集团公司的缘故吧，二者都认为母乳是宝宝最好的食物，因此在婴幼儿配方奶粉上都追求尽量的接近母乳，所以英国爱他美和英国牛栏在婴儿期宝宝的奶粉中都采用了乳清成分。

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，对促进骨骼生长及矿物质（如钙、镁、锌、铜、硒等）的吸收有特殊作用，具有“矿物质载体”的美誉。它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有维生素D参与的条件下使钙被肠壁细胞吸，因此酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源。酪蛋白同样也是英国爱他美和英国牛栏在婴儿期宝宝奶粉中添加的重要蛋白质成分。

脂肪

咱们成年人尤其是生完宝宝后身材发福的妈妈们听到脂肪二字或许都恨得咬牙切齿了，但是婴幼儿奶粉中的脂肪不是咱们认为的那样长膘的东东哦！脂肪是保证宝宝成长的主要热能源，也是必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。脂肪包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、长链多不饱和脂肪酸等等，专业名词咱们可能读起来都觉得比较拗口，那就来了解下在各个品牌奶粉中比较常见的几种具体营养素吧！

在遥远的北冰洋格陵兰岛上居住着爱斯基摩人，他们以捕鱼为主，常年食用深海鱼类，因为天气寒冷，很难吃到新鲜蔬菜和水果。常规来讲，常吃动物脂肪而少食蔬菜和水果易患心脑血管疾病，寿命会缩短。但是事实恰恰相反，爱斯基摩人不但身体健康，而且在他们之中很难发现高血压、冠心病、脑中风、脑血栓、风湿性关节炎等疾病。经研究发现，正是他们所食用的深海鱼类中含有丰富的多不饱和脂肪酸，从而使他们的身体体质甚至超过了五谷俱全食物品种繁多的其他人。多不饱和脂肪酸是由寒冷地区的水生浮游植物合成，以食此类植物为生的深海鱼类（野鳕鱼、鲱鱼、 鲑鱼等）的内脏中富含该类脂肪酸。而英国婴幼儿奶粉中不管是爱他美还是牛栏还是喜宝，都含有多不饱和脂肪酸的几种或多种，其中最为我们熟悉的就是二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA）、以及Omega-3、Omega-6等。

英国爱他美从1段到4段都含有DHA、AA，在3段和4段中还增加了EPA，而部分妈妈在关注成分的时候会疑惑为什么牛栏和喜宝中有几个阶段的没有DHA、AA，而含有Omega-3、Omega-6，是不是没有爱他美好呢？讲到这必须得插播一个题外话，就是科学家包括英国几大奶粉品牌都提倡母乳喂养，因为喝母乳的宝宝能够合成足够的DHA/AA，这两种物质对于宝宝生长发育至关重要。或许是出于理念的不同，英国爱他美在几乎所有阶段的奶粉中都添加了DHA/AA，方便宝宝吸收，而牛栏 在1段、2段中含有DHA/AA，之后的阶段就改为了Omega-3、Omega-6，这是因为Omega-3的亚麻酸经过多种去饱和、延长及氧化作用可以形成DHA，而Omega-6中的亚油酸经过多种化学作用也能形成AA，虽然方式方法不一样，但是，殊途同归吧！

DHA又名脑黄金，大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，形成视网膜的感光体，是大脑皮质的组成成分，对脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。ARA(AA)，学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育，是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

国内高端奶粉市场有一款奶粉曾经（或许也包括现在）创造了一段销售的神话，那就是惠氏品牌所属的启赋。笔者有朋友，初为宝爸，当然是爱子心切，在母婴店挑选的时候，几乎所有的店员都推荐启赋，大有不买就对不起宝宝的架势，加上电视广告商狂轰滥炸的广告效应，貌似不管效果还是价格都是杠杠滴。他们宝宝因为没有母乳，一直喝启赋到六个月，后来因为严重的奶胖，体检时医生看见小胳膊小腿上大圈大圈的小肥肉，都建议换个奶粉喝一下。当然，启赋的营养价值好坏咱们无从判定，此处也是题外话，因为笔者想到了启赋当中着重推荐的一种营养成分OPO，所以唠叨了。

OPO是一种结构化脂肪 ，目前是一种比较珍贵的成份，它的结构与母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更亲和人体，促进宝宝营养的吸收。OPO结构酯能够帮助DHA、AA的有效利用，促进智力发育，使宝宝头脑更聪明，而且与可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率。OPO结构酯还能促进钙和能量吸收，促进体格发育，改善吸收，亲和肠道，帮助“便便”软化约20%，解决便秘上火的问题，同时，OPO结构酯还能减少宝宝哭闹情绪哦！嗯！看百度百科上的介绍，貌似这种成分确实不错，因为笔者的经验就是，纯奶粉喂养的宝宝，确实便便是个让人非常头痛的问题啊！但是英国的几大奶粉品牌中貌似都不含有这种东东，妈妈们见仁见智吧！

碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。英国几大奶粉品牌中碳水化合物一项下面均会著名糖、乳糖的含量，但英国喜宝中会特别标注含有低聚半乳糖及其含量。

乳糖是碳水化合物的一种，可以分解成a乳糖和b乳糖，提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。

低聚半乳糖（GOS）：可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。

维生素

维生素是婴幼儿配方奶粉中最多最常见的一大类物质。维生素对宝宝的成长发育发挥着重要的作用。不同的维生素功效不同，例如维生素A主要功能为维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能，缺乏会导致夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化等。维生素D可预防佝偻病，帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症，中国小儿佝偻病发病率较高，病因为日照不足，素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D。

不管是英国爱他美还是牛栏还是喜宝，在维生素的成分上都几乎一样，差异在于不同成分中的含量区别，这一部分的内容就比较简单啦，笔者不详细展开。

矿物质及微量元素

英国的几大奶粉品牌，在背标成分说明上，虽然可能会把相同的成分划分为不同类别，但在矿物质及微量元素上，都几乎是一致的。而且在笔者关于奶粉的介绍文章中也特别强调，即使在宝宝2岁以后能够以米饭或者其他食物作为主食，但是仍然要坚持给宝宝喝奶，重要原因就是日常食物中或许一些微量元素是摄取不到的。

不同的矿物质及微量元素功效不同，例如磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应， 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢；铁参与血红蛋白的制造，是宝宝身体产生氧分的不可少的一部分……

此部分的内容在网络上介绍比较多，妈妈们也不需要对这一部分元素考虑太多，因为几乎所有的婴幼儿奶粉都含有宝宝生长所需的成分。

其他

其他成分中，不同的品牌差异就会比较大，例如英国爱他美在1段、2段及阶段中含有L-肉碱、胆碱、肌醇、牛磺酸、核苷酸等，在3段、4段中则随着宝宝食物种类摄取的增多不再含有。英国牛栏在其他成分的含有上和英国爱他美一致，而英国喜宝则在1段中含有胆碱、肌醇，2段、3段中不再含有。

胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体，具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。促进脑发育，提高记忆能力。能将脂肪乳化，也能将胆固醇乳化，防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中，它能进入脑细胞，生成能帮助记忆的物质。

肌醇是种生长因子，几乎所有生物都含有它，并不容易缺乏。它可以促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。许多婴儿奶粉加有微量肌醇，以促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲。

L-肉碱（左旋肉碱）是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。

核苷酸（五种核苷酸）是人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程。是细胞修复与生长的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。帮助激活淋巴细胞活力，提高免疫球蛋白水平。

牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，还能改善内分泌状态，增强人体免疫。简单说就是帮助宝贝心明眼亮，不爱生病。人体合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要，目前多数配方奶中都有添加。

以上就是英国几大品牌奶粉中几种常见、特殊营养元素的说明，妈妈们在选购奶粉的时候可以根据自己宝宝的情况来针对性的选择。