英國嬰幼兒奶粉中幾種特殊營養素的介紹

縱觀英國嬰幼兒奶粉品牌，不管是宣城專注母乳研究40年的英國愛他美奶粉，還是致力於提升嬰幼兒免疫力的英國牛欄奶粉，還是以有機食品觸動人心的喜寶奶粉，還是打全球戰略的惠氏奶粉，各家可謂各有所長。媽媽們往往在挑選奶粉的時候，都會在各個品牌之間不停糾結，好像都各有各的好，雖說英國的嬰幼兒奶粉已經大大降低了我們選擇困難症的程度了，但是，到底選什麼品牌好呢？筆者認為，選奶粉，第一要關注的是奶源地，然後是配方，然後是不同品牌的專利技術。因為英國幾大品牌奶粉的奶源地基本都是愛爾蘭牧場，因此本文將對英國嬰幼兒配方奶粉中的幾種特殊營養元素的功效進行介紹，媽媽們可以根據自己寶寶的情況來具體選擇。

不管什麼品牌的嬰幼兒奶粉，在查看產品營養成分表時，基本上都會分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和微量元素、其他六大類。六大類的名字相信大家都不陌生，但在談到每一類下屬具體成分時，不同的奶粉品牌就會在成分和含量上存在差異啦！

蛋白質

蛋白質是人體的必須營養之一，是生命的物質基礎，也是構造寶寶的身體、肌體細胞的重要組成部分。蛋白質包括乳清蛋白、a-乳清蛋白、乳鐵蛋白（LF）幾類，此處重點介紹的是大家在英國愛他美以及英國牛欄1段、飢餓段中都會發現的兩類蛋白質——乳清和酪蛋白。

乳清蛋白是最容易被寶寶吸收的優質蛋白，有助於調節睡眠、食慾和情緒，含有豐富的色氨酸，色氨酸有助於寶寶的神經發育，是調節睡眠、食慾、情緒的重要因子。可以毫不誇張的說，乳清蛋白在所有蛋白質中，營養價值是最高的。乳清蛋白非常容易被消化吸收，母乳中乳清蛋白的含量為60%，酪蛋白為40%，因此喝母乳的寶寶便便都比較軟，量也較少。而牛奶中87%是水，13%是乳固體，而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。

這也就是為什麼要建議新生寶寶在沒有母乳的情況下不能喝牛奶而要喝牛奶改造過的配方奶粉啦。或許是因為英國愛他美和英國牛欄同屬於一個集團公司的緣故吧，二者都認為母乳是寶寶最好的食物，因此在嬰幼兒配方奶粉上都追求儘量的接近母乳，所以英國愛他美和英國牛欄在嬰兒期寶寶的奶粉中都採用了乳清成分。

酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質，對促進骨骼生長及礦物質（如鈣、鎂、鋅、銅、硒等）的吸收有特殊作用，具有「礦物質載體」的美譽。它可以和金屬離子，特別是鈣離子結合形成可溶性複合物，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微鹼性環境中形成沉澱，另一方面還可在沒有維生素D參與的條件下使鈣被腸壁細胞吸，因此酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源。酪蛋白同樣也是英國愛他美和英國牛欄在嬰兒期寶寶奶粉中添加的重要蛋白質成分。

脂肪

咱們成年人尤其是生完寶寶後身材發福的媽媽們聽到脂肪二字或許都恨得咬牙切齒了，但是嬰幼兒奶粉中的脂肪不是咱們認為的那樣長膘的東東哦！脂肪是保證寶寶成長的主要熱能源，也是必需的脂肪酸和脂溶性維生素的重要供給源。脂肪包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、長鏈多不飽和脂肪酸等等，專業名詞咱們可能讀起來都覺得比較拗口，那就來了解下在各個品牌奶粉中比較常見的幾種具體營養素吧！

在遙遠的北冰洋格陵蘭島上居住着愛斯基摩人，他們以捕魚為主，常年食用深海魚類，因為天氣寒冷，很難吃到新鮮蔬菜和水果。常規來講，常吃動物脂肪而少食蔬菜和水果易患心腦血管疾病，壽命會縮短。但是事實恰恰相反，愛斯基摩人不但身體健康，而且在他們之中很難發現高血壓、冠心病、腦中風、腦血栓、風濕性關節炎等疾病。經研究發現，正是他們所食用的深海魚類中含有豐富的多不飽和脂肪酸，從而使他們的身體體質甚至超過了五穀俱全食物品種繁多的其他人。多不飽和脂肪酸是由寒冷地區的水生浮游植物合成，以食此類植物為生的深海魚類（野鱈魚、鯡魚、 鮭魚等）的內臟中富含該類脂肪酸。而英國嬰幼兒奶粉中不管是愛他美還是牛欄還是喜寶，都含有多不飽和脂肪酸的幾種或多種，其中最為我們熟悉的就是二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA）、以及Omega-3、Omega-6等。

英國愛他美從1段到4段都含有DHA、AA，在3段和4段中還增加了EPA，而部分媽媽在關注成分的時候會疑惑為什麼牛欄和喜寶中有幾個階段的沒有DHA、AA，而含有Omega-3、Omega-6，是不是沒有愛他美好呢？講到這必須得插播一個題外話，就是科學家包括英國幾大奶粉品牌都提倡母乳餵養，因為喝母乳的寶寶能夠合成足夠的DHA/AA，這兩種物質對於寶寶生長發育至關重要。或許是出於理念的不同，英國愛他美在幾乎所有階段的奶粉中都添加了DHA/AA，方便寶寶吸收，而牛欄 在1段、2段中含有DHA/AA，之後的階段就改為了Omega-3、Omega-6，這是因為Omega-3的亞麻酸經過多種去飽和、延長及氧化作用可以形成DHA，而Omega-6中的亞油酸經過多種化學作用也能形成AA，雖然方式方法不一樣，但是，殊途同歸吧！

DHA又名腦黃金，大量存在於人體大腦皮質及視網膜中，形成視網膜的感光體，是大腦皮質的組成成分，對腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發育和視網膜發育不可缺少的營養素。ARA(AA)，學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega-6族長鏈多元不飽和脂肪酸。有助大腦和神經系統生長發育，是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度具有重要作用。

國內高端奶粉市場有一款奶粉曾經（或許也包括現在）創造了一段銷售的神話，那就是惠氏品牌所屬的啟賦。筆者有朋友，初為寶爸，當然是愛子心切，在母嬰店挑選的時候，幾乎所有的店員都推薦啟賦，大有不買就對不起寶寶的架勢，加上電視廣告商狂轟濫炸的廣告效應，貌似不管效果還是價格都是槓槓滴。他們寶寶因為沒有母乳，一直喝啟賦到六個月，後來因為嚴重的奶胖，體檢時醫生看見小胳膊小腿上大圈大圈的小肥肉，都建議換個奶粉喝一下。當然，啟賦的營養價值好壞咱們無從判定，此處也是題外話，因為筆者想到了啟賦當中着重推薦的一種營養成分OPO，所以嘮叨了。

OPO是一種結構化脂肪 ，目前是一種比較珍貴的成份，它的結構與母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更親和人體，促進寶寶營養的吸收。OPO結構酯能夠幫助DHA、AA的有效利用，促進智力發育，使寶寶頭腦更聰明，而且與可溶性膳食纖維組合，幫助增加腸道雙歧桿菌的數量，改善胃腸道，激活免疫細胞，降低胃腸道疾病發生率。OPO結構酯還能促進鈣和能量吸收，促進體格發育，改善吸收，親和腸道，幫助「便便」軟化約20%，解決便秘上火的問題，同時，OPO結構酯還能減少寶寶哭鬧情緒哦！嗯！看百度百科上的介紹，貌似這種成分確實不錯，因為筆者的經驗就是，純奶粉餵養的寶寶，確實便便是個讓人非常頭痛的問題啊！但是英國的幾大奶粉品牌中貌似都不含有這種東東，媽媽們見仁見智吧！

碳水化合物

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。英國幾大奶粉品牌中碳水化合物一項下面均會著名糖、乳糖的含量，但英國喜寶中會特別標註含有低聚半乳糖及其含量。

乳糖是碳水化合物的一種，可以分解成a乳糖和b乳糖，提供寶寶生長所需能量，還能分解出低聚乳糖，促使寶寶腸道中有益菌生長。

低聚半乳糖（GOS）：可以改善人體腸道的消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營養成分。

維生素

維生素是嬰幼兒配方奶粉中最多最常見的一大類物質。維生素對寶寶的成長發育發揮着重要的作用。不同的維生素功效不同，例如維生素A主要功能為維持正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能，缺乏會導致夜盲症、乾眼病、皮膚及粘膜角化等。維生素D可預防佝僂病，幫助寶寶吸收鈣。如果缺乏可致佝僂病、手足搐搦症、骨質疏鬆症，中國小兒佝僂病發病率較高，病因為日照不足，素食者、嬰幼兒和老人需要補充維生素 D。

不管是英國愛他美還是牛欄還是喜寶，在維生素的成分上都幾乎一樣，差異在於不同成分中的含量區別，這一部分的內容就比較簡單啦，筆者不詳細展開。

礦物質及微量元素

英國的幾大奶粉品牌，在背標成分說明上，雖然可能會把相同的成分劃分為不同類別，但在礦物質及微量元素上，都幾乎是一致的。而且在筆者關於奶粉的介紹文章中也特別強調，即使在寶寶2歲以後能夠以米飯或者其他食物作為主食，但是仍然要堅持給寶寶喝奶，重要原因就是日常食物中或許一些微量元素是攝取不到的。

不同的礦物質及微量元素功效不同，例如磷是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應， 沒有磷時，煙酸（又稱為維生素B3）不能被吸收；鉀是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝；鐵參與血紅蛋白的製造，是寶寶身體產生氧分的不可少的一部分……

此部分的內容在網絡上介紹比較多，媽媽們也不需要對這一部分元素考慮太多，因為幾乎所有的嬰幼兒奶粉都含有寶寶生長所需的成分。

其他

其他成分中，不同的品牌差異就會比較大，例如英國愛他美在1段、2段及階段中含有L-肉鹼、膽鹼、肌醇、牛磺酸、核苷酸等，在3段、4段中則隨着寶寶食物種類攝取的增多不再含有。英國牛欄在其他成分的含有上和英國愛他美一致，而英國喜寶則在1段中含有膽鹼、肌醇，2段、3段中不再含有。

膽鹼是神經遞質乙酰膽鹼的前體，具有促進大腦發育、提高記憶力及信息傳遞的作用。促進腦發育，提高記憶能力。能將脂肪乳化，也能將膽固醇乳化，防止膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中，它能進入腦細胞，生成能幫助記憶的物質。

肌醇是種生長因子，幾乎所有生物都含有它，並不容易缺乏。它可以促進健康毛髮的生長，預防濕疹，幫助供給腦細胞營養。許多嬰兒奶粉加有微量肌醇，以促進細胞新陳代謝、助長發育、增進食慾。

L-肉鹼（左旋肉鹼）是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉鹼的主要來源。

核苷酸（五種核苷酸）是人體所需的重要免疫物質，參與人體全部生理代謝過程。是細胞修復與生長的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。幫助激活淋巴細胞活力，提高免疫球蛋白水平。

牛磺酸是一種不能合成蛋白質的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助於促進嬰幼兒腦組織和智力發育，提高神經傳導和視覺機能，還能改善內分泌狀態，增強人體免疫。簡單說就是幫助寶貝心明眼亮，不愛生病。人體合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸來滿足身體需要，目前多數配方奶中都有添加。

以上就是英國幾大品牌奶粉中幾種常見、特殊營養元素的說明，媽媽們在選購奶粉的時候可以根據自己寶寶的情況來針對性的選擇。