貝德福德公爵夫人的下午茶，美好的下午4點半
氣溫季節性地下降，下午的暖陽順着窗幔照進房間，整個客廳都是暖洋洋的一片昏黃。在倫敦，異國他鄉如果有友人來訪，就會感覺最美好的時間就是這個星期天的下午了，我一定會為她準備一份下午茶。和她談論1840年的歷史，那位可愛的公爵夫人也是在這樣的陽光下，在下午4點叫她的女傭為他準備了一些餅乾、乾麵包，再後來她又在茶几上擺上了鬆餅、果醬、和黃瓜三明治。幾位穿着繁複而優雅的襯裙的淑女下午聚在一起在一起談論哲學或美景，此刻成為了經典，後來下午茶這一習俗風靡了整個英國的上流社會，下午茶成為英國上流社會的淑女們重要的活動之一。時光匆匆地過去了一百多年，冬日的暖陽仍舊滌盪着人們在喧囂生活中的浮華，釋放出生活的美妙。在陽光正好、慵懶無聊的下午進行下午茶吧！和三五好友或一個人靜靜地享受空閒時光。
在約克郡谷地環繞的古溫泉小鎮哈羅蓋特(Harrogate)，1919年誕生了「貝蒂茶屋（Betty’s tea room)」，在準備下午茶的時候，可以試試貝蒂茶屋各種讓你眼花繚亂的小蛋糕，店內復古的裝潢，簡樸精緻的各種麵包甜點，如果有幸路過的話，無論排的隊伍有多長，一定要帶一樣走！你尤其不會後悔在貝蒂茶屋裡買了雪人巧克力蛋糕(snowman chocolate cake)和聖誕布丁(Christmas pudding),這是他們最近在熱賣的產品哦!
當然除了受人追捧的貝蒂茶屋外，英國著名的甜品店還有 Bake-a-boo、Konditor & Cook、Crazy Baker，走進去選幾樣招牌的甜品，放在你的下午茶架子上。在午睡過後，如果你像貝德福德公爵夫人一樣在下午4點會餓的話，那麼你就可以開始你的下午茶了，在慵懶的下午可以吃一點精緻的。你還可以試試巴滕伯格蛋糕，據說是被發明於1884年，是為了紀念維多利亞女王的孫女，顏色溫柔而鮮艷，也許可以開啟你的少女心。
當然最原汁原味的下午茶還是在自己家中進行，打掃的一層不染的房間。放着30年代、40年代的老歌曲 《Auf Wiederseh』n Sweetheart》老牌歌手Vera Lynn 薇拉·琳恩慢悠悠地嗓音婉轉的旋律，在熱氣慢慢消散中製作屬於自己的下午茶點，全神貫注地投入，食物的香氣慢慢在房間瀰漫開來，在專門擺放甜點的架子上，底層是三明治，正宗的英式三明治夾層可以是多樣的，但唯獨不要缺少切成薄片的清爽黃瓜，在芝士和火腿的圓滑、柔膩中，黃瓜的爽口可以中和油膩，缺少烹飪經驗的可以選擇自己製作簡單的火腿三明治，味道不會差！簡易版火腿原料只需要蛋黃醬、黃瓜、起司、雞蛋、火腿5樣就夠了。首先第一步：把四片起司切掉周圍的邊，在對角切成三角形，放在微波爐中烤分鐘；第二步就是把火腿和黃瓜切成薄片，在平底鍋均勻塗上一層橄欖油煎好雞蛋；最後一步當然是在四片麵包內側塗上蛋黃醬再分別夾上黃瓜、火腿、和煎蛋就可以啦！也可以稍微用牙籤固定一下哦！
吃完小巧玲瓏的三明治之後，可以開始拿第二層的甜點了哦！鬆餅怎麼樣？香香軟軟的鬆餅，薄薄的一片片，你是喜歡原味呢？還是添加一點其他巧克力或者香蕉之類的來豐富味蕾呢？來不及去買但是突然想吃的話，就算沒有烤箱在家裡自己做成功率也是很高的，還可以根據自己的心情有所創新，有什麼比得上在寒冷的天氣吃上新鮮出鍋冒着熱氣的食物更讓人愉悅？如果你是想做香蕉鬆餅，這樣就准沒錯：在你的廚房裡準備3個雞蛋、100克低筋麵粉、泡打粉、香草粉、朗姆酒、鹽和砂糖、香蕉和牛奶，第一步是把雞蛋、牛奶、砂糖酌量混合、第二步是把混合的蛋液倒進麵粉里，再加入鹽香草粉和泡打粉拌均勻，總之前兩步就是混合就好了，盡情地發揮你的想象力吧！最後就是壓碎香蕉加入朗姆酒調香，混入麵粉的大家庭里，在平底鍋中小火煎熟就完成啦，記得翻面哦，最後起鍋再瀝一下油，這時候你的廚房已經芬芳四溢啦，沒有油煙，卻是人間煙火的味道。
最頂層的話，就算放一點水果或者堅果、甜點，也會感覺到滿滿的心意啊，水果的香氣和花的香氣總是會讓人再次擁有那種夢境一樣的浪漫情懷，再配上錫蘭紅茶，或者研磨的咖啡，精緻的茶具拿在手裡可以感受到瓷器細膩的手感。我們很幸運能既享受到下午茶給人帶來的優雅愉悅，又不必忍受嚴密禮節的繁瑣，在家裡準備一罐好茶，一套高級的茶具，潔白的餐巾，不為填飽肚子，只為享受食物和時間帶給我們這份放鬆的禮物，真正地去品嘗，就算不是山珍海味，每一點點你咬下的食物在你細細感受時，總有新的發現。
現在呢茶點和飲品都有了，是不是應該打個電話叫上閨蜜來家中小聚一下呢？或者你想要享受一個人的寂靜美妙時光，那麼就拉開窗簾，在陽台擺上一個小几，幾支插花，一本你新發現的好書，看着日光傾斜，夜色和霧靄瀰漫上來。
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