【Glenfiddich Distillery】苏格兰自驾游格兰菲迪酒厂

如果说苏格兰也有三宝，那我想必须是高地风光、Kilt裙和威士忌了。用山泉和大麦制成的威士忌，被这里好酒如命的人们称为“生命之水”。对酒类稍微有些了解的人一定熟悉芝华士（Chivas）、尊尼获加（Johnnie walker）、皇家礼炮（Royal Salute）、百龄坛（Ballantine's）这些鼎鼎有名的品牌，他们都是苏格兰的著名威士忌。记得当时在阿勒泰过冬时，大家还费大力气搞了一瓶Johnnie walker的黑方，几瓶额河下去后刚准备开就被我拦下了：“这个是好酒，咱们留到哪天开心的时候再喝！”但是这瓶黑方我们就再也没喝过。

我们的目的地选定在了位于北部山区中的著名单一麦芽（Single malt）威士忌酒厂——格兰菲迪（Glenfiddich）。比起前面提到的那些混合型威士忌，Single malt更受苏格兰本地威士忌爱好者的推崇。而Glenfiddich的厂址位于群山之中，想必风光也一定不错，于是乎我们一行共五人便成团驱车前往。

之前倒是沿着007和M夫人驱车驶过的西线往罗蒙湖、威廉堡方向走过（详见《苏格兰高地A82、A87公路自驾游》），不过这次我们挑选了从东海岸向高地进发，经苏格兰英雄威廉·华莱士战斗过的斯特灵（Stirling）和海边孤独的Dunnottar城堡，至北海石油重镇阿伯丁，最后深入到山区中的Dufftown。

一曲《老司机带带我》伴我们驶出了格拉斯哥。11月，已经入冬的苏格兰虽然没有极端的寒冷，但也已经到了不适宜出行的时节。然而，拜北大西洋暖流所赐，这里的冬季依旧生机勃勃、斑斓多彩。不出十分钟，就已经完全离开城市，融入到自然中。一路都是原野，很舒服。

英国的高速公路不收费不设卡，而且有些高级别的公路直接与城市内的主干道连接。不过这边路况也相对一般，而且不知道是不是因为靠左行驶不习惯的缘故，总觉得路更窄一些……每次超车时都提心吊胆的……

谷歌的一路指引还算很精确，不过这边冬季的白天实在是太短了……我们经过邓迪（Dundee）后，太阳便逐渐地向地平线倾斜了，洒下一片晚霞。夜幕降临后，我们到达第一天的目的地阿伯丁。一路天气都很棒，然而这里却一直在下雨。于是冒雨摸黑找了个中餐馆（实际上很不正宗……），回到租住的公寓中靠谁是卧底和猜词游戏度日。

翌日，天一亮我们便出发继续赶往Dufftown。逐渐进入山区后，沿途风景也在慢慢变化。虽说阿伯丁是英国石油之都，不过这边的风力资源也是非常丰富，随处可见大型风机。道路渐窄，沿途景致也变得更加原始幽深。在翻越距离Dufftown不远的一座山时，路上居然已经开始有了积雪。

最终我们顺利抵达了到处都飘散着浓郁酒香的Glenfiddich酒厂，穿着苏格兰裙的老爷爷热情地迎接了我们，一个名叫Molly的小姑娘担任我们今天的导游。

游览是从一段关于Glenfiddich的记录影片开始的。带上古朴的大耳机，诶，居然还有中文旁白。而且影片的制作确实很见水准，比起一些乱七八糟的宣传片，不知道高到哪里去了。总而言之看了这个片子，我就知道今天这地方应该算是来对了。

我们的讲解员Molly才18岁，酒厂仓库中堆成山的橡木桶中的绝大部分都比她要年长（当然好多也比我大，我很年轻的）。她在这里也只是兼职，不过对于威士忌的酿造工艺和Glenfiddich的历史，她早已烂熟于心。而且看得出来，她确实是热爱这方面的文化，否则绝不会有如此热情。

Glenfiddich至今仍是家族企业，而且在这里工作的的酿酒师、桶匠们也是代代相传，如此延续了一个多世纪。时下热门的“工匠精神”，在这里得到了很好的保留。酒厂内由于空气中酒精含量较高，安全起见不允许使用电子设备，所以照片拍得不多。各类原料经过发酵、酿制后会来到下面的Spirit Still，到了这里，威士忌基本就已经制作完成了。

Glenfiddich的仓库中有一桶1957年生产的陈年威士忌，是世界上唯一一桶超过半个世纪的威士忌。酿酒师们估计，由于经年累月的蒸发，这桶酒可能剩下的不多了。而即便如此，这样一桶酒仍会卖到200万英镑的天价，即便是小小地品尝一口，也要1000镑。

来了酒厂，自然是要品一品地道威士忌的。Molly拿出了12年、14年、15年、18年的威士忌供我们品尝，不得不说，厚重的大麦带来醇厚的口感，配合不同酿造工艺产生的不同香气，让这金黄色的液体着实迷人。本是舍不得浪费任何一滴的，然而毕竟还要驱车赶路，每种威士忌只能浅尝辄止……好在在苏格兰，Glenfiddich威士忌还是能够比较方便地买到，看来只能回去找机会再享用了~

返程途中，我们趁着天色没黑，赶到了Stonehaven附近的Dunnottar Castle。虽然现存建筑大部分是15、16世纪的遗存，不过这里自5世纪起便已经是战略要地。1640年，英国爆发光荣革命并推翻君主制，护国主克伦威尔下令销毁一切与王室相关的徽记、饰物，但作为王室至宝的“苏格兰荣光”——珠宝镶饰的王冠、宝剑和权杖，则被带到这座城堡中藏匿了起来。

而如今，残垣断壁。游人也多不是凭吊历史，只是来此欣赏绝美的风光。之前在网站上查到，门票还要7镑，不过刚一停车便发现“城堡因大风关闭”的告示，售票人员也已无踪影，但是这里依旧游人如织，游客们还是会来到海边观瞻一番。城堡伫立在深入海中的小半岛上，四周悬崖陡立，只有一条小路与陆地连接。四下里惊涛拍岸，很是凶险。

然而，苏格兰风云变化实在太快……前一分钟晴空一片，然而马上，远处出现了彩虹。今天，我也终于见识了人生中最美丽的完整双彩虹，旅途都圆满了~都说是雨后彩虹，可是，这彩虹裹挟着乌云离我们越来越近……慢慢地就可以看到，彩虹与海面相接的地方升腾起一片白雾——那是暴雨洒在大海上……为了避免被淋成落汤鸡，便只能一步三回头地离开了。

此次原本计划由Dufftown继续向北至尼斯湖后沿西线返回，但是由于路途过于遥远且白天太短，只能砍掉了风景更美的西线小半路程。不过还好曾经经由西线前往威廉堡、天空岛，下次再介绍西线更美丽、更适合观光旅游的路线和风光。

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原文来自： Ricky刘