八大頂級愛爾蘭威士忌

在遙遠的中古時代，愛爾蘭朝聖者前往地中海朝聖時學會了蒸餾法。當他們將這種寶貴的技能帶回家時，點燃了生命之水——威士忌就此誕生。因為歷史原因，愛爾蘭威士忌並不如其他兄弟威士忌那麼出名，但是愛爾蘭威士忌也以品質出眾而著稱。最近幾十年來愛爾蘭威士忌在酒廠、愛好者、資本的共同努力下，正在不斷攻城略地，擴張市場知名度。假以時日，說不定愛爾蘭威士忌會重現輝煌。

今天我們在這裡介紹愛爾蘭八大頂級威士忌，有些品牌廣為人知，有些卻不常見。當然愛爾蘭優秀的威士忌絕不只有這八種，僅僅酒海一粟。從今天就開始愛爾蘭威士忌探索之旅吧！

Bushmills 21 年單麥愛爾蘭威士忌

這瓶威士忌非常討喜，經過三重蒸餾和21年桶陳，Bushmills 21最終使用馬德拉酒桶進行過桶熟成，讓美酒通過酒桶進一步升華。這款威士忌具有深邃的麥芽氣息和深巧克力色，有着遠超於一般愛爾蘭威士忌風味的大膽和複雜。不過即使如此，Bushmills 21的餘味依然爽利，讓人不禁期待着再次輕啜，慢慢品味。（亞馬遜購買鏈接）

Red Breast 21 年愛爾蘭威士忌

令人驚訝的氣息——明朗而銳利酸梨、橡木、百合的氣息，在嗅覺的核心可以感覺到舒暢的咸麥芽風味。只要品嘗過，就明白為什麼Red Breast威士忌這樣備受推崇。這瓶21年威士忌擁用爆炸般的口感——通過蘋果、梨子、麥芽和蜂蜜等風味帶來。在中段口感香料味道更加強烈，增加了咸焦糖，橡木和甜胡椒的風味。如果你喜歡這種愛爾蘭模式的強烈和大膽，那麼這將是市面上最符合需求得威士忌。（亞馬遜購買鏈接）

Bushmills 16 年單麥愛爾蘭威士忌

Glendalough 雙桶愛爾蘭威士忌

使用傳統的科菲銅蒸餾器，然後再波本桶和西班牙雪莉桶中進行熟化，藉此獲得了深邃的焦橡木，黑莓，焦糖和肉桂氣息。口腔中波本桶的風味和雪莉桶的風味焦灼着。過桶的風格非常明顯，這是個好的方向，但是帶來的風味並不均衡。中段口感體現出辛辣的白胡椒和橡木風味，尾韻很乾，帶有一些青澀的穀物氣息。這支威士忌展示了酒廠的想象力，但是工藝還需要等待時間的考驗。（亞馬遜購買鏈接）

Jameson 黑桶愛爾蘭威士忌

初嗅，氣息豐富而甜美。這是一支體態豐腴的威士忌，作為核心的雪莉風味躲在濃郁的水果風情下，逐漸引出了波本桶，杏仁糖和肉桂的風味。口感豐富但不浮躁激進，帶來一種平衡的美妙味覺。在黑桶內過桶熟成，整支酒都非常易口，在帶來美妙的口感之後，有一個乾淨利落的結尾。不知道什麼時候，這種調和的手法被稱為「黑桶」。正如尊尼獲加的黑方和醇黑威士獲得巨大的成功一樣，我們相信Jameson 黑桶愛爾蘭威士忌未來也一定會獲得成功。（亞馬遜購買鏈接）

Yellow Spot 12 年愛爾蘭威士忌

如同其他愛爾蘭威士忌一樣，Yellow Spot 也同樣進行了三次蒸餾，不過比較特別的是他是在一個傳統蒸餾器上進行的三次蒸餾。並且通過波本桶，西班牙雪梨桶和西班牙馬拉加桶進行熟化。這支威士忌成暗金色，有着更加濃郁的橡木氣息，伴隨着蜂蜜、牛奶巧克力、奶油和桃子的氣味。中調保持了愛爾蘭威士忌的辛辣特點，結尾也同樣乾淨。雖然這支威士忌價格稍貴，但是是一支值得品嘗的愛爾蘭威士忌。（亞馬遜購買鏈接）

Tullamore Dew 調和愛爾蘭威士忌

帶有濃郁的青蘋果和穀物的香氣，聞起來非常滑順。品嘗感受到更多細節，展現了蘋果、焦糖和一點咸焦糖的風味。中調口感逐漸加強，展現出了橡木和黑胡椒的風味。穀物威士忌在整體風格中很明顯，並且帶來一絲巧克力的口感，口感很乾。Tullamore D.E.W.是一個非常知名的愛爾蘭威士忌品牌，這款威士忌入口滑順，非常適合對愛爾蘭威士忌有興趣的入門愛好者品嘗。（亞馬遜購買鏈接）

Teeling 限量版愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌最近幾年發展喜人，很多酒廠都退出了新一代的旗艦版本。例如Teeling就計劃用自己的旗艦版威士忌來證明溫和宜人絕不代表陳善可乏。Teeling限量版威士忌會進過六個月朗姆桶熟化，氣味柔和，酒體橙黃，帶有焦糖、麥芽、橡木和蜂蜜的風味。這支威士忌的魔力在中段口感中，香料，穀物和朗姆桶完美的調和在一起。濃重的香料風味，帶來了餘音繞樑的尾韻。Teeling為愛爾蘭威士忌創立了新的風格，帶來了一支極具個性的愛爾蘭威士忌。（亞馬遜購買鏈接）