伦敦十大顶级经典鸡尾酒吧

众所周知，英国人好喝酒，多项酒类消费都位居欧洲甚至世界之冠。从每周四到每周六晚，各个城市和乡镇中心就被醉态百出的酒鬼们占据，这时你无论如何，都无法把这些狰狞丑陋的酒鬼与在高档酒吧里温文尔雅喝着马提尼的007英伦绅士风度联系起来。但是，也许正是因为英国人对于酒的疯狂，造就了伦敦数不胜数风格各异的酒吧，并形成了独特的英式酒吧文化。其中鸡尾酒在这座城市独树一帜，并且产生了好几款经典的鸡尾酒：从白美人、柯林斯和Hanky Panky，到Espresso马提尼、早餐马提尼和树莓鸡尾酒。

虽然伦敦拥有很多新的酒吧和非常优秀的调酒师，但是如果只想挑选完美无暇的鸡尾酒：马提尼、曼哈顿、尼格龙尼、黛克蕾、萨兹拉克、玛格丽特或者青草蜢鸡尾酒，还是一定要去经典鸡尾酒吧。曾经经典鸡尾酒吧除高档酒店以外很难见到，现在虽然已经有不少鸡尾酒吧都开在了市中心的一些休闲区域，但是高级酒店的鸡尾酒吧仍然占据主导地位。这期为大家介绍伦敦十个顶级经典鸡尾酒吧。

American Bar at the Savoy

伦敦乃至世界最著名的酒店鸡尾酒吧，从1900年代以来一直都是被称颂的绿洲。从发明经久不衰的鸡尾酒Hanky Panky的著名调酒师Ada Coleman，以及发明了白美人的著名调酒师Harry Carddock就奠定了Savoy鸡尾酒吧的地位。奶白和蓝色房间自从皇太后在那里小酌金酒和杜宝奶鸡尾酒开始从未改变过。当人潮拥挤时，便会涌进更大更暗的酒吧里，非常有名的乐队在舞台上演奏着美妙的乐曲。

地址： The Savoy, The Savoy Hotel, 100 Strand, London WC2R 0EZ

Dukes Bar

这是个不易被发现的酒吧，位于伦敦市中心最奢华区域St Jame's街附近。这里使用单一的冷冻金酒、或者加入少许苦艾酒的伏特加，由身着白色西服的调酒师以娴熟的手法挤出柠檬油，调制出马提尼。作为一个特有的古老伦敦的经典酒吧，既不廉价却也不装腔作势。

地址： Dukes Hotel, 35 St James's Pl, St. James's, London SW1A 1NY

The Bar at The Dorchester

这是位于海德公园大道上的五星级酒店里的一个环境幽暗的酒吧，在海德公园的一边有单独的入口，入口处会经过兰博基尼和宝加迪威两个车行。这个酒吧的肾形房间摆放着手工吹制的红色玻璃火焰雕塑，与酒红色、暗色桌椅以及金色的灯光相得益彰，使你无论坐在哪个位置，都感觉拥有私密空间，但并不让人感到局促。这里的鸡尾酒由非常著名的调酒师调制，异常出色。

地址： 53 Park Ln, Mayfair, London W1K 1QA

Hawksmoor Spitalfields Bar

在伦敦市中心柯芬园附近七盘街的这家位于地下的酒吧，实际上是非常著名的牛排馆的等候区，完全使用橡木做护墙板。整体感觉会让人回忆起旧式纽约牛排馆的酒吧，这里除了标准的鸡尾酒，还有一种新式鸡尾酒不容错过，那就是Ginger Brew，这是由当年一位调酒师以金酒、生姜、柑橘和伦敦特有的啤酒Fuller's London Pride Bitter调制而成，然后盛在马克杯里。这款鸡尾酒注定是要成为经典的。

地址： 157 Commercial St, London E1 6BJ

The Connaught Bar

这是位于Connaught酒店里的鸡尾酒吧，通过可爱且无可挑剔的活跃酒吧区域，进入真正的迷你酒吧。这里内部的装饰让你感觉象一个冰块，挑选一张小桌子坐下。调酒师将会在桌边为你调制马提尼或者其他鸡尾酒。这里并不是所有鸡尾酒都是通过摇晃或者搅拌调制，这些调酒师都是掌握了长期失传得被称做“抛掷”技巧的调酒大师。

地址： Connaught, Carlos Pl, London W1K 2AL

69 Colebrooke Row

这家位于伦敦市中心北部的小型酒吧以街名和门牌号而命名，由一位伦敦疯狂的鸡尾酒科学家创立。由于以街名和门牌号命名，所以曾经一度被人称做“无名”酒吧。他和他的团队以调制内格罗尼鸡尾酒和使用一半金酒和一半苦艾酒混合的50-50s鸡尾酒而著名。杯子虽然不大，但价格也适中。室内的黑白装饰据说是为了向意大利电影大师费里尼致敬。

地址： 69 Colebrooke Row, London N1 8AA

Artesian Bar at the Langham

位于豪华酒店Langham大堂的鸡尾酒吧，获得过2013年全球最佳酒吧。这家酒吧的两位主人，是制作马提尼和曼哈顿鸡尾酒的专家。酒吧装饰是银色和紫罗兰色的简约现代派风格，鸡尾酒放在射灯下的中央位置，异常闪耀。

地址： The Langham, London, 1C Portland Pl, Marylebone, London W1B 1JA

NOLA

这家受到新奥尔良风格启发的酒吧，最受欢迎的鸡尾酒是“飓风”、“萨塞拉克”和“青草蜢”。新奥尔良烹饪和文化保护协会曾经授予此酒吧“萨塞拉克徽章”，这也是第一次在北美以外颁发此徽章。这个酒吧很休闲，面积适中，可以容纳65位顾客。缓缓旋转的吊扇、法式咖啡桌和铜制的吧台，以及酒吧后身的一个雪茄平台和保湿柜，构成舒适的鸡尾酒雪茄吧。当然，雪茄配萨塞拉克鸡尾酒真是再合适不过。

地址： 68 Rivington St, Shoreditch, London EC2A 3AY

Rivoli Bar at the Ritz

再没有任何一个伦敦酒吧经过这样的巨变。这个乳白色、镀金珠宝盒一般的房间完全摈弃了着装规定，牛仔裤也被接受了，西服和领带与香槟一样，不再是必须。所有的酒保都在30岁以下，身着白色西装，并且很有创造力。尤其夸张的是，为顾客呈献的Ramos Gin Fizz，是放置于冷冻的鹅蛋壳里的，而鹅蛋壳又被放置在用棉花糖做成的鸟窝里，鸟窝又放在带脚的玻璃底座上。这些鸡尾酒都堪称经典。

地址： The Ritz London, 150 Piccadilly, London W1J 9BR

El Camion

位于伦敦市中心Soho区性商店旁的这家酒吧，被誉为“新英国经典鸡尾酒吧典范”。貌不惊人的酒吧却拥有世界上最优秀的调酒师之一，这位酒吧老板Dick Bradsell是现代英国调酒师之父，他培养了整整一代伦敦最优秀的调酒师。这家酒吧的玛格丽特鸡尾酒是最出色的，也不妨试试树莓鸡尾酒或者Espresso马提尼，这两款新英国经典鸡尾酒都是调酒师自己发明的，别有一番风味哦。

地址： 25-27 Brewer St, Soho, London W1F 0RR

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