英國明星主廚Jamie Oliver和他的土豪餐廳

英國明星主廚Jamie Oliver十幾年來可謂世界聞名，不僅紅透英國，甚至還曾在美國與奧巴馬的太太米歇爾一起推廣營養餐。大量來英國旅行的世界各地遊客，都會慕名前往他的餐廳一嘗美食。

Jamie Oliver曾在英國一家公立重點語法學校上學，初中畢業後進入一所職業技術學院學習廚師，與「四大天王」之一的黎明成為校友。之後進入倫敦一家很有名的意大利連鎖餐廳做麵點師，更是以烹飪意大利餐而著名。

Jamie Oliver年僅二十四歲時，BBC拍攝的一部關於餐廳的紀錄片使他意外成名，之後就被BBC請去拍攝「赤裸廚師」的一檔系列片，並在同一年被邀請到唐寧街10號首相府邸為當時的英國首相布萊爾準備午餐。

這之後，患有閱讀障礙的Jamie Oliver不僅為電視拍攝烹飪紀錄系列片，出版一本又一本好吃易做的菜譜，還攜手英國大型連鎖超市推出健康食品，以及向英國學校推薦營養午餐，並且開設了一家又一家的名為Jamie's Italian的餐廳，迄今，已經在英國開了15家，包括在阿聯酋、澳大利亞、愛爾蘭、俄羅斯、土耳其、新加坡和香港等地開設的餐廳總共35家。

不要以為意大利餐只有比薩餅和意大利麵。Jamie Oliver烹飪的意大利餐是已經融合了英式餐飲的新式意大利餐，別具一格，絕不會感覺乏味。在他的餐廳里享受美食的同時，還會忍不住為他的創意叫絕。

如果你第一次去他的餐廳，點好菜後，服務生把兩個超大的罐頭直接放到你的餐桌上，你千萬不用驚訝，不要以為他們餐館就用罐頭糊弄顧客，實際上這兩個罐頭只是這道菜的一部分，他們很多前菜都是放在以這兩個超大罐頭做為底托的木板上。

可惜的是，當年的英俊小伙兒Jamie Oliver，現在已經慘不忍睹。慶幸還有他越來越嫻熟的廚藝、和他教授的容易上手的菜餚，以及他那勾人饞蟲的餐廳。

Jamie Oliver的餐廳，小編去過位於倫敦聖保羅大教堂旁、金融城內開設的金碧輝煌的「土豪餐廳」Barbecoa。為什麼稱之為土豪餐廳，大家看圖就知道。而且，這家Barbecoa餐廳邀請了著名的英國設計鬼才Tom Dixon來做設計，整個餐廳就是一種視覺享受。在這麼「土豪」又有設計感的餐廳用餐，還有主廚們精心準備的菜餚，美哉美哉！

Barbecoa這家餐廳，樓下開的是肉鋪，樓上是高級餐廳，旨在推廣傳統明火烹製的菜餚，但是卻不只是傳統牛排館。他們的廚師選用的都是英國最好的肉類，使用德克薩斯燒烤爐、印度烤爐、坑爐、燒烤架和木柴烤爐，製作出新派創意菜餚。在這家餐廳里用餐，不僅能夠欣賞窗外聖保羅大教堂美景，還能一睹開放式廚房裡廚師們的身手。

地址： One New Change, 20 New Change, London EC4M 9AG