伦敦法式餐厅推荐：Frenchie

Frenchie是法国巴黎一家炙手可热的餐厅，非常难预定到。如果不是早早计划好，最后去了很有可能只能在Frenchie Wine Bar或Frenchie To Go吃一些简餐，当然，Frenchie To Go里卖的龙虾三明治也是极好的。今年年初，曾在伦敦工作多年的Frenchie创始人兼主厨Gregory Marchand把目光投向了这个和巴黎一样多元化的地方——在伦敦考文特花园（Covent Garden）开设了第一家海外餐厅。相比之下，在伦敦想吃上Frenchie就变得容易很多，基本提前两三天就可以订到位。这份幸运，让我不得不前去尝试一番。

餐厅藏在考文特花园主区域旁的一条小巷里，左临牛排店Flat Iron，右边是一家服装店。如果不仔细看，很容易就错过了。秉承着伦敦餐厅的一贯作风，餐厅不大，甚至座位与座位之间都有些过于紧凑。但装修风格却让人感到舒服，布置得有几分格调。吧台上方区域的球型吊灯，当天色暗了下来，它们就如同银河系中悬浮的小小星球，闪耀着皎洁的光。

在正式吃晚饭前，和朋友点了鸡尾酒。味道都马马虎虎，没有特别打动我，也懒得一一赘述了。好在酒单每个星期都会有变更，说不定下次去就能喝到喜欢的。因为是晚上六点之前去，菜单上有Pre-Theatre Menu和A La Carte，餐厅也提供五道式的Tasting Menu，需要提前两天预订。考虑到Pre-Theatre Menu的选择太少，还是老老实实地选择了单点。这样就能尝到更多喜欢的菜式。

小食选择了两种，餐前面包和Cornish Crab。特别推荐一下漂亮又好吃的Cornish Carb，新鲜的蟹肉搭配黑色的脆米饼让鲜味唇齿留香。入口后会发现一股浓浓的海味在口中散开。

前菜让侍者推荐了3道。第一道是Duck Foie Gras（鸭肝）。先不谈味道如何，这样优美的摆盘就让我非常喜欢。我平时对鹅肝、鸭肝这类食物并没有太多好感，不太喜欢那股咸腥味。然而这道处理得非常好，樱桃酱包裹其中，甜酸的口味刚好中和了鸭肝的腻。腌制的鸡油菌咸了些，但配着一起吃还是不错的。第二道是Scottish Mussels，原料是朴实无华的苏格兰青口，配上了Vadouvan（一种在咖喱里常用的佐料）以及黄油、坚果碎变得异常好吃。为了这盘炖青口，也想再去一次。前菜最后一道是烤制的章鱼须Squid Ink Tortellini。肉质细嫩柔软，酱料马马虎虎，略带酸味的奶油酱并没有特别出彩。

相比前菜，主菜就显得普通了很多。一共大概有五六种，鱼类、鸟类、猪肉、牛肉和素食的都有。我们点的是Monkfish（安康鱼）和Torbot（大比目鱼）。味道不会让人失望，但也并没有让我印象深刻。倒是里面的无花果让我念念不忘，个小味浓，平时在超市里很难买这么好吃的无花果。牛肉也比较普通，味道偏咸。不太推荐。

我最期待的甜点部分让人略有几分失望。点了三种，上来一看形式基本雷同，每一个都配上形状完全相同的雪糕，难免看上去有些乏味。从味道上来讲，也只有招牌的Bitter Chocolate值得一试。Bitter Chocolate绝对是非常适合秋冬的一款甜点，牛奶巧克力被融化成丝滑柔顺，略带温热的巧克力酱。上面的冰淇淋是略带咸甜味的培根味，听起来略有几分奇怪，配在一起毫无违和感。搭配的坚果碎锦上添花，口感丰富。当然，热量也非常惊人，适合和朋友一起分享。

价格：人均£45

地址：16 Henrietta St, London WC2E 8QH

原文作者：yomikawei