伦敦唯一的蒸汽石锅餐厅——食家莊

每年一到冬天总想吃些热腾腾的东西，什么火锅、汤锅、香锅……可是吃了一圈下来，总想着尝试点新东西有木有？作为没事就满大街溜达寻找美食的吃货，圈哥最近又新发现一家店，挖掘出了以前没在伦敦见过的新鲜吃法！其实很多在伦敦的小伙伴可能对它挺眼熟，说不定还吃过呢，那就是伦敦市中心离Holborn和Tottenham Court Road两个地铁站都超近的食家莊（Joy's Chinese Restaurant）。

作为伦敦唯一的蒸汽石锅餐厅，桌上看起来跟普通石锅没啥两样的石锅，究竟有啥特别的？人超级Nice的老板娘跟圈哥介绍说：它可是一口蒸汽石锅，全靠110℃的水蒸气，5分钟就能直接把食材蒸熟，新鲜又快速！

听着就是食指大动有木有！于是圈哥火速点了一桌海鲜。不要问为啥都是海鲜，任性！扇贝、鲜虾、墨鱼，还有活的螃蟹！

锅底加入少量水，架上小架子，加上各种配菜，开开心心摆了一盘。特地问了老板娘，来吃蒸汽石锅的小伙伴都可以自己按照心情随意摆放DIY，所以真是想摆成什么样子都可以。圈哥比较贪心，所以成品丰盛得心花怒放~

时间一到就忍不住开盖……Tah-dah！真的5分钟就从还在吐泡泡、跟筷子打架的活螃蟹，还有一看就是新鲜捞出来的大虾，变成了鲜红诱人的样子，其他食材也都熟透啦。

面对此等美食怎么还忍耐得住，自然是大快朵颐！杯盘狼藉的样子就不拍给你们看啦，总之不知道是因为蒸汽石锅的特殊加热方法、还是其他什么原因，虽然虾蟹这类海鲜都是鲜活状态直接上桌，没有经过任何腌制处理，却尝不到什么腥味，满嘴都是鲜香！

吃完这大大一锅，圈哥和一起去的朋友却还没有饱……于是又点了一份蒸汽石锅鱼。嗯谁在说“大胃王”三个字？

这蒸汽石锅鱼跟上面的海鲜一样，也是用店里特质的石锅。鱼呢可以选择草鱼或者鲈鱼，可都是老板娘自家超市进货的新鲜淡水鱼！在英国买食材的小伙伴都知道，英国的各大购物超市里一般满冰柜都是各种海鱼，英国超市里常见的鱼类虽然也很好吃，但真有点想念国内的淡水鱼有木有！没想到竟然在这里找到了家乡的味道~

它跟前面吃完了的那一锅蒸汽石锅海鲜不同之处在于，并不是放在架子上蒸熟，而是用蒸汽来“煮”。腌制好的全鱼放进石锅里，只需要加上少量纯净水、葱姜蒜和盐等基本调味料，再放上少量佐色蔬菜，就可以盖锅开煮啦！

5分钟后准时开锅！所以在食家莊吃蒸汽石锅，不仅是种享受，而且很有效率，坐下点菜后既不用花很长时间等待现炒、也不用眼巴巴守着锅底等它沸腾，几分钟时间就能享受到新鲜美味。看这煮好的蒸汽石锅鱼，圈哥瞬间忘了刚才吃完一大锅海鲜。

除了一个“鲜”字，由于蒸制过程中用的竹编锅盖，所以还有一种独特的竹草香哦！而且老板娘还说了，通过这种伦敦独家的蒸汽石锅烹饪法，汤中还会带有少量各种对身体有益的微量元素~

圈哥这回尝试的是原味，淡水鱼本身嫩滑的肉质跟鲜香浓郁的汤汁不要太相得益彰！除此之外，如果你是个“重口味”的吃货呢，也是有麻辣、酸菜、藤椒另外3种口味可以选择，另外跟所有的火锅汤锅一样，吃完鱼还可以单点各种肉类和蔬菜，涮进锅里~悄悄告诉你萌：凉菜也不错！鸭舌大爱！邻桌还有人点了海鲜烤鱼，看着也是很诱人的样子，可惜吃太多实在不能再点了，只能安慰自己说下次再来……

如何找到食家莊

前面已经提到，食家莊离伦敦市中心Holborn和Tottenham Court Road两个地铁站都超近，其实就在它俩正中间！出来地铁站出来步行5分钟即可到达之外，UCL、KCL、LSE和UAL几所大学校区也都在步行距离范围内，简直不要太好找。

地址：40 New Oxford Street, London WC1A 1EP（大英博物馆附近）

电话：020 7631 4538

营业时间：11:30-22:30

准备去尝鲜的小伙伴，最好提前打电话预订哦！伦敦唯一的蒸汽石锅餐厅——食家莊，你值得一试哦！