倫敦最好吃的亞洲菜餐廳：Gilgamesh

Gilgamesh是我在倫敦吃過的最好吃的亞洲菜餐廳，這家匯集了日本、中國和東南亞美食的餐廳讓我驚喜連連，簡直是在用米其林的做法包裝着樸實無華的亞洲菜。

「Gilgamesh」（《吉爾伽美什》）是人類歷史上第一步史詩，講述英雄吉爾伽美什其人其事。傳說中的吉爾伽美什是長着翅膀的半人半獸。如果你糾結於這個奇怪的名字，當你乘坐電梯登上餐廳時一切都明白了，這裡就像一個中世紀的波斯城堡，半獸人的形象從木刻的牆壁延伸到雕花的吧檯。餐廳一派中東風情，牛頭的柱台在中央屹立着，朱紅色的帘子半掩着，繡着金絲的吊椅搖晃着……閉上眼，你能看見妖嬈的肚皮舞女郎扭動着蛇形的身子從你身邊經過。白天的時候，大廳里的大玻璃窗敞亮地透着自然光，而到了晚上，一抬頭就能望見漫天的繁星。

乾冰刺身（Dry Ice Sashimi）是Gilgamesh的必點之菜。在英國真人秀節目《切爾西製造》（Made in Chelsea）中。Andy（劇中男演員）和Vitalia（劇中女演員）就在Gilgamesh里約會，他們也點了一道乾冰刺身。當鋪滿竹簾的刺身被架在一個碗上端上來時，一陣陣白煙從竹簾的縫隙和碗邊緣裊裊飄出，惹得把手放在雕花的漆木桌上不停摩拳擦掌的Vitalia驚喜地叫道：「Amazing!」先不說味道如何，光是這個小小的創意已經贏得姑娘芳心。

Gilgamesh的另一大特色就是對食材的混搭應用，泰式的芒果沙拉（Crispy Chicken & Green Mango Salad）和紅咖喱湯（Sweet Potato Aubergine Red Curry, Thai Basil & Lime Leaves）就將這種應用發揮到極致。切成細絲的芒果利用熟透的甜香把炸雞的油膩完全中和了，夾着薄荷葉吃，口齒留香。而紅咖喱湯里浸潤了帶着濃香椰奶味的珍珠西紅柿、蘑菇和雞胸肉，配料有洋蔥、紫蘇葉和檸檬葉，最絕的是還加入了一顆顆圓潤的荔枝。從這兩道菜就可以看出主廚的廚藝功力，這種對亞熱帶水果的純熟運用，是沒到過亞洲、沒做過地道亞洲菜的人做不出來的。這對於在亞洲有多年主廚經驗的Ian Pengelley來說自然是得心應手。

除此，Gilgamesh還推出了一個黑暗料理菜單（Bushtucker Menu），據說是配合真人秀節目《我是明星，快放我出去》（I'm a Celebrity Get Me Out Of Here）里各種噁心的食物。不過這裡的食物可是美味又美觀，魚眼壽司卷（Sush-eye）、牛舌（Ho Fun Tongue）、蠍子漢堡（Battered Bugs） ，聽起來也沒這麼難吃嘛，有膽一試的就來吧。

人均消費：£45以上

網站：www.gilgameshbar.com/restaurant

推薦理由：充滿驚喜與創意的亞洲風味餐廳

地址：The Stables Market, Chalk Farm Road, London NW1 8AH

推薦菜式：乾冰刺身（Dry Ice Sashimi）、泰式的芒果沙拉（Crispy Chicken & Green Mango Salad）、紅咖喱湯（Sweet Potato Aubergine Red Curry, Thai Basil & Lime Leaves）