布里斯托米其林餐厅盘点

其实英国有两本吃货指南，一本是Sunday Time，另外一本就是Michelin Guide。米其林指南相信就不用多说了，而Sunday Time是英国本地的最佳餐馆评选的权威杂志。天下的吃货都是一样的，然而各地的美食各有各的好吃~今天给你们安利几家Bristol餐厅，也是离卡迪夫最近的米其林餐厅了。

Casamia

第一个给你们安利的是2016年Bristol唯一一家入选Sunday Time，并且直接进入前三的馆子。这家餐馆在1999年的时候就在Bristol，不过当时还是一个做Pizza和Pasta的小店。后来就是一个一家人齐心协力自学成才终于逆袭成功摘下米其林星星的励志故事了。

英国有个最毒舌的米其林大厨叫做Gordon Ramsay， 他主持的Hell's Kitchen基本上把各大餐馆的大厨们骂了一个遍。这家餐馆在2010年的时候获得了Ramsay’s Restaurant Awards，当时他对这两个哥俩的评价是“Two little geniuses”。

这家餐馆周日和周一不开门。并且由于要专心制作顶级菜式，所以呢也就只有周六的时候才有Lunch可以吃。而且，由于这家餐馆算是Bristol顶级餐厅，所以去之前一定要提早订好位置。

预定电话：0117 959 2884

网址：www.casamiarestaurant.co.uk

营业时间：午餐仅限周六12:15-13:30；晚餐周三至周六18:30-20:15。

地址：Casamia, The General, Lower Guinea Street, Bristol BS1 6SY

预算的话，菜单价格是98镑每人。如果你懂酒，那么还有一个特别的Wine Flight（套酒，也就是一次性品尝多种红酒，最多可以一次品尝50种红酒）可以试一下，价格是60镑/每人。

The Pony and Trap

这家的风格是综合了餐馆和酒吧。看起来就是一个很普通但是很精致的英国乡间小酒吧的样子。位置是在Bath和Bristol之间。这家的Wine Flight做得很不错，基本价是100镑/每人，如果是精选红酒的话，就是120镑/每人了。

这家馆子的风格偏向于酒吧。房子已经有两百多年历史了呢。他的厨师也是英国毒舌大厨Gordon Ramsay的2003期学徒。他在22岁的时候开了这家餐馆，在4年之后，就获得了米其林一星评价。也在2014年的时候参加了BBC的英国西南地区的大英美食的菜单制作。

这家餐馆在12月份的预定比较宽松，相比起上面那家来说，这家的环境气氛更加放松一些，毕竟有点酒吧风格。预算的话，不喝酒的话差不多70多镑左右。

订餐电话：01275 332627

网址：www.theponyandtrap.co.uk

地址：The Pony & Trap, Newtown, Chew Magna, Bristol BS40 8TQ

营业时间：周一至周四12:00-14:00, 19:00-21:00；周五、周六12:00-14:00, 18:00-21:00；周日12:00-15:30, 19:00-21:00。

Wilks

这家在Bristol的口碑很不错呢，比起上面那家是酒吧和餐馆的合体，这家的逼格就高很多，是一个画廊和餐馆的合体。虽然这个画廊有点小……不过这家在2014年的时候击败了Bristol的另外两家米其林餐厅进入了英国本土吃货指南Sunday Time前一百强。

从名字上面就可以窥见一番，敢用主厨的名字做招牌的餐馆一定是个好餐馆。这家餐馆的氛围非常的轻松愉快，厨师说完全不用在意什么配酒那些细节，只要你喜欢，你甚至可以就着啤酒来吃我们的菜式。主厨的资历也是相当的厉害，在伦敦的顶级米其林餐厅当过学徒，在法国和日本的三星级米其林餐厅工作过。

预算大约是77镑每个人。不包括酒水哦~

订餐电话：0117 9737 999

网址：www.wilksrestaurant.co.uk

营业时间：午餐周四至周日12:00-14:00；晚餐周三至周日18:30-21:00。

地址：1 Chandos Road, Redland, Bristol BS6 6PG

原文来自微信公号：卡迪夫生存手册