伦敦餐厅推荐：味缘

味缘，作为伦敦第一家推出麻辣香锅的饭店，承载了太多英国小伙伴的记忆，温暖点亮了许多人的冬天。

刚刚进了味缘店门，弥漫在空气中的浓香辣油味道就把小编和同伴们馋的流口水。本以为已经戒掉了选择困难症，但当拿到菜单的那一刻，所有的信心都被击溃了。整整两面超过四十多种的食材选择，每一样都富有特色极具代表，不愧是英国第一家麻辣香锅！从常规的五花肉、牛羊肉、豆制品、青菜，到新鲜鱼片、肥肠、 年糕、芋丝、金针菇，甚至还有牛蛙和鲜虾都有，绝对不输国内香锅店。

考虑到吃辣有可能的上火，小编建议大家可以先点一壶清茶，这样就可以平衡吃辣时的口感。从茶器上就可以感受到老板对细节的考究，小小的双层玻璃杯十分精致有情趣。

与此同时，因为所有香锅和麻辣烫都是现做，难免会需要一些时间去等待。贴心的味缘老板考虑到顾客们在香氛里的煎熬，专门为顾客准备了清爽可口的免费拼盘小菜。而且这里也有一些大厨推荐的凉菜可供选择，小编是尝试了拌干豆腐丝和蒜香凤爪。这里真心想安利下蒜香凤爪。

不得不说这真是一次惊艳的亮相，当小编都已经准备上手啃时，才发现所有都的凤爪都已经去骨了，妈妈再也不用担心我吐骨头了！而且蒜香凤爪是真的非常弹 脆，微微的辛辣配上酸酸汤汁，若隐若现的蒜香将凤爪推向了一个极致，大厨高诉我们，凤爪都是后厨用小刀一点点剃掉骨头，所以我们吃到的都是倾注了匠心的食 材呢，强力推荐！

沉醉之时，主菜就上场啦！

红红绿绿，干香诱人的就是麻辣香锅！大虾，牛百叶，香肠那么多料那么足！

麻辣香锅最重要的就是料，不走心的店家通常都用火锅料滥竽充数，而味缘则是用独特调味的五香油，再加上中草药如桂皮，香叶等成分大火热油萃取，去渣留油后来炒制香锅。

入 口鲜，辣，麻。在仔细咀嚼食材时，贮藏在食物的香味慢慢弥散，复杂却又回味无穷。对火候的把控会直接影响入味和口感，味缘的麻辣香锅将香，辣和麻都控制在 了一个极佳的平衡中，虽然料重可是又不会盖过不同食物本身的特色，确实不得不钦佩。温馨提示，对辣度有具体要求的小伙伴可以提前选择辣度，小编是中辣，感觉刚刚好呢！

接下来就是麻辣烫啦！满满一盆，是不是快把持不住了！热油浇上的蒜汁散发出销魂的浓香，快来吃啦！

搅一搅，混合均匀看起来是不是更加诱人了？鱼块，粉丝，哇。。。小编建议大家能同时加上一些粉丝和绿色蔬菜，经过汤汁浸泡它们会更好吃，同时也能平衡麻辣的刺激！

配上米饭，绝对是人间享受啊！每当到了冬天的这个时刻，几乎所有的开心记忆都和好吃的饭店关联在一起。也是有了长久存在的老店，才能留住我们所有的记忆。

味缘也在不断创新，小编还注意在菜单的底部，有无敌变态辣选项。这是味缘老板专门为小伙伴准备的销魂墨西哥魔鬼椒，哪位勇者要来敢挑战下么？大厨说每次遇到这样的小伙伴， 自己都会偷偷看下顾客吃后的反应呢！

地址：78-80 Tower Bridge Road，London，SE1 4TP

乘车：地铁Elephant and castle站转公交车1路或188路至Bricklayers Arms站

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