倫敦米其林三星餐廳Restaurant Gordon Ramsay

說起Gordon Ramsay，美食中人一定不會陌生了，被譽為「地獄廚神」的他是一位懂得推銷自己的世界頂級廚神。擁有多家米其林餐廳的他在英國可謂是家喻戶曉。今天，就來介紹一下他的米其林三星餐廳之Restaurant Gordon Ramasay。

餐廳遠離倫敦市中心，門面不大，入內環境優雅，裝飾簡約奢華，經常一個人到處吃吃逛逛的我還特地搗飭了自己一番。晚餐有三種不同的選擇，單點、Prestige Menu和價格最高的Seasonal Inspiration。既然是自己一個人享用，也不能虧待自己，便選擇了Seasonal Inspiration。

No.1：4道開胃小食。開胃小食，顧名思義，口味略重，或咸或酸，旨在幫助食客打開味蕾，更好地品嘗主食，由於經常更換，這裡就不做過多的描述了。

No.2：Dexter Beef Tartare。產自愛爾蘭的德克斯特牛肉Tartare，搭配旱金蓮以及最頂級的Manni橄欖油，爽口開胃，牛肉雖然是生食，但味道並不重口，鮮嫩多汁，橄欖油恰到好處地解決了膩口的問題，不愛生食的朋友也可以接受。

No.3：Asparagus from Jerome Galis，極其極其鮮嫩的蘆筍用三種不同口味詮釋出來，從左至右分別是熟成帕爾馬乾酪風味，菌菇加Cep口味以及黑松露口味，三種不同的醬汁味道濃郁，搭配上蘆筍的爽脆，把蘆筍的鮮甜帶到了極致！絕對是這輩子吃過最美味的蘆筍！

No.4：主食Dover Sole，來自多佛地區的比目魚搭配竹蟶，豌豆以及檸檬百里香。比目魚肉質緊實，配上檸檬百里香提味，更加突出其本身的鮮美，點睛之筆在於兩小塊竹蟶以及小豌豆，新鮮的竹蟶極為脆爽，配上豌豆的香甜，完美！

No.5：主食Roast Norfolk Black Leg Chicken。眾所周知，雞肉料理不難做，但是想要做得美味卻也沒那麼簡單，做不好就是柴而不入味，但是這道主食選用雞腿部分，肉質較嫩，搭配羊肚菌，蒜苗以及鵝肝，濃郁的口感在口腔內迸放，雞肉的鮮嫩配上鵝肝的濃郁，令人驚喜的契合。

No.6：Roves des Garrigues。第一道甜品是來自法國的Cheese配上金盞菊與莧菜，Cheese的口味對於我來說還是重了一些，不過好在醬汁有所中和，這應該是一道愛的人愛得要死，不愛的人碰都不想碰的甜品吧。

No.7：Sorbet。青蘋果口味的雪芭球，搭配需要親自搗碎的甘菊一集金盞菊，酸酸甜甜的口味非常清新爽口！

No.8：Mint Parfait。搭配Lime、Rum以及Cocoa Nibs，雖說是酸甜口，但是配上可可粒，豐富了在口腔里的層次感，非常不錯！

No.9：最後贈送三種不同小甜品，用液氮裝飾的Orange Cream白巧克力相當好吃，甜而不齁，兩個小小的Rose果凍，以及花生黑巧克力，給這次用餐畫上了一個完美的句號！

Restaurant Gordon Ramsay，作為一家米其林三星頂級餐廳，服務、裝飾自然不必多說，作為一家法式餐廳，沒有一種極其奢華的感覺，相反給人一種低調而又舒適的體驗。餐廳的菜品沒有明顯的短板，也有一兩道令人驚艷的菜品，口味也適合大部分亞洲人，精緻的餐具，精彩的創意加上極具水準的烹飪水平，米其林三星的榮譽得到完美的體現。唯一讓我覺得些許遺憾的是菜品在我所品嘗過的眾多三星餐廳之中並不屬於佼佼者，食材、口味略顯不足，也許下次找機會應該試下別的菜品，不過，氛圍非常適合情侶就餐。（需提前2周以上訂位）

地址：68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London SW3 4HP

營業時間：周一至周五

聯繫電話：020 7352 4441

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