【Murger Han】倫敦的西安小吃店——韓記涼皮肉夾饃

在倫敦這個城市，無論是暴雨還是妖風都不能動搖吃貨對美食追求的一分一毫。上到精緻米其林三星和女王英式下午茶，下到不起眼街頭小館魚薯烤爸爸，都能尋覓到他們的蹤跡。

然而兜兜轉轉差不多把一個世界地圖吃進肚裡，倫敦吃貨回過頭來才意識到去的最多的還是最貼近自己口味的那幾家小館，最離不開的還是每次回國都不忘捎上幾份的火鍋底料和拌飯醬。

在隔了半個地球的英國，我們迷戀的家鄉食物的味道就這樣成了一個傳說般的存在，可遇而不可求。

儘管如此，也有人一直默默提煉正宗家鄉味道，從配料開始，每一滴辣椒油濃縮的都是國內空運而來的辣椒和地道的做法。

有着從一開始就堅持做原汁原味西安小吃不動搖的精神，也就有了如今倫敦最具代表性的西安小吃店——Murger Han。

前一段時間，圈哥已經帶大家介紹過他們家一系列招牌小吃了。比如肉夾饃、涼皮、BIANGBIANG面。只是上次吃完回來以後圈哥心裡一直念念不忘感覺還沒有吃過癮，誰讓西安小吃品種那麼豐富呢！於是圈哥沒忍住吃貨的天性就又去了一次，吃了下面這些：

二話不說先上圖！等會兒再給大家一一道來：

這次去的是Murger Han在Euston車站旁的老店。老店生意超級好，非周末的下午三點鐘都還在排隊！店裡客人也全都是中國人，要知道在國外看一個中餐館正不正宗最簡單的方法就是看食客里有多少中國人了。

老店和新店主要就是裝修上的區別。在富人區Mayfair的新店走的是精緻的小資路線，Euston的老店裝修就簡單許多，但是特別有國內小餐館裡那種熱熱鬧鬧的親切感。

泡饃（牛肉/羊肉）

陝西的泡饃其實也是可以和肉夾饃、涼皮齊名的。愛吃麵食的陝西人會將饃掰成一塊一塊放在精心烹製的牛羊肉湯里，這樣一起吃反而不會覺得膩。Murger Han家的泡饃形狀比較碎小，看起來很清爽，吃起來味道卻很醇厚。

平時不怎麼吃羊肉的圈哥這次點了羊肉泡饃一點沒有感覺到膻味，而是很鮮很嫩的羊肉。在湯里泡過的饃再吃到嘴裡充滿了麵食的韌勁。

小炒泡饃（牛肉/羊肉）

聽名字估計你們也能感受到這貨和前面的泡饃的區別了。沒錯，泡饃是帶湯的是煮出來的，而小炒泡饃是乾的是炒出來的。其實在用料上兩者的區別也大着呢：泡饃是咸鮮口的，主要是羊肉湯帶來的鮮美回味。而小炒泡饃還要加油潑辣子和醋一起炒，不僅有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨到滋味。

講真，這個小炒泡饃真得很驚喜，尤其如果你也是和圈哥一樣喜歡吃辣的話。之所以他家帶辣的東西都特別好吃，就是因為用的油潑辣子地道，才會讓辣味帶有濃郁的香氣，香辣香辣的，而不是干辣或者麻辣。

酸湯餃子

就聽着手工水餃搭配酸湯的名字唾液腺就開始躁動了。有餃子有湯，原湯化原食，酸辣爽口一碗下肚，專治春夏各種食欲不振。

八珍滷味

來了英國吃滷味就變成了一件很難的事兒了，有滷味情結的同學就不要錯過了。雞翅和鳳爪的味道尤其贊。

當然也不能忘了他家的招牌——肉夾饃和涼皮！

店面地址：

新店Murger Hanhan

地址：8A Sackville street London

W1S 3DF

電話：020 7734 0300

營業時間：每天中午12點-晚10點

從Piccadilly Circus地鐵站出來後步行約400米可達。總結了一下出站後的步行路線：出站後找到Piccadilly路（就是路兩邊有Clydesdale Bank, CICCHETTI, Barbour, The Stings這幾家店的那條），直走經過兩個路口，看到右手邊有家Lloyds Bank時右拐，再走100米左右就到了。

老店Murger Han

地址：62 Eversholt Street London

NW1 1DA

電話：020 7383 4943

營業時間：每天中午12點-晚10點

店面非常好找，從Euston車站出站後，步行大約150米就可到達。