伦敦中国城的世界味——非中餐厅推荐

诚然，中国城是吃中餐的地方，这点没错。比如粤菜的“三个代表”——烧鸭、叉烧、烧鹅，比如无处不在的小笼包和蒸饺，又比如这几年家家餐厅都在抢着摆上桌的水煮鱼和夫妻肺片，三五条街内，囊括了960万平方公里的中华料理精髓，更有万千变化，尽其所能挑逗着各地食客的味蕾。

但也别忘了，你所在的中国城可坐落在宇宙中心伦敦的中心，这让中国城汇聚了全世界的美食。当然，像日本料理、东南亚料理这种深受中华料理影响的菜式我们已经见怪不怪了，但自诩为资深吃货的你，有试过以下这几家餐厅吗？

Butifarra | 秘鲁

来，跟我念：秘（bì），鲁（lǔ），秘鲁。

秘鲁地处南美，以羊驼著称。这个任性得把草泥马放在国徽上的南美洲西部小国是公认的“马铃薯之乡”，但它最好吃的食物却是一种叫做 Butifarra 的火腿三明治。

最传统的 Butifarra 三明治要夹一种叫做“国の火腿”的辣香肠（这真心不是捏造……这种火腿的西班牙文就叫做 jamón del país）和用新鲜红洋葱和番茄做的科里亚莎莎辣酱。而在 Butifarra 餐厅，你还能选择其它秘鲁传统美食作为三明治的配菜，包括 Pachamanca 猪肉（用传统石坑烹饪法烤制的香脆猪肉），Anticucho 牛前胸肋骨肉（一种用秘鲁当地特制酱料腌制并串烧而成）和烟熏鸭胸肉。

Butifarra 三明治是秘鲁的国菜，地位和北京烤鸭差不多吧。除此以外，在 Butifarra， 你还能吃到另一道秘鲁国菜——Ceviche，也就是酸橘汁腌鱼。这种用剁碎的生姜、青柠、大蒜、芹菜做的腌鱼汁可以彻底去除掉鱼肉的腥味，把生鱼的柔嫩肉质发挥到极致。

地址：24 Rupert St, London W1D 6DQ

The Palomar | 以色列

以色列，我们有听过太多的战争、灾难与冲突，以至于我们忘记了这片土地也充满了让味蕾悦动的美食。

在许多人眼中，耶路撒冷是遥远的神秘之地，十字军东征的终点，基督教与伊斯兰纷争的圣城。但在厨师 Tomer Amedi 的眼中，耶路撒冷之于以色列，就如同成都之于中国，美食遍街，一天五顿都吃不够。于是三年前，Tomer 放弃了乐手的工作，成为了一名厨师，在跟随好友兼大厨 Uri Navon 精进厨艺之后，只身来到英国，打算将来自“圣地”耶路撒冷的传统美食带到伦敦。

Tomer 将以色列美食带到了伦敦。然后，他成功了！凭借着重新设计的地中海菜肴，Tomer 掌勺的 The Palomar 餐厅被《Time Out》、《每日电讯报》等很多英国本地媒体评为是伦敦的“百大餐厅”之一。尤其是其点缀了香菜、碎柠檬皮和哈里萨辣椒油的摩洛哥风情五花肉塔吉锅（Tajine），和搭配糖心卷心菜、培根和阿根廷奇米丘里佐肉青辣酱（Chimichurri）的牛里脊肉排更吸引了无数的回头客。可能是大家在这一道道既传统又新颖的菜肴中，看到了一个饱受艰辛，但依然活力四射的民族吧。

地址：34 Rupert St, London W1D 6DN

The Shan State | 缅甸

“你吃过缅甸菜吗？”“没有。”“那你好意思叫自己是吃货？”

缅甸美食是亚洲美食中一个比较独特的存在。这个和中国云南隔着怒江、澜沧江、金沙江三江并流相望的国家，对美食有着一种特殊的认识。许多食客第一次尝试缅甸菜，绞尽脑汁也想不出一个合适的形容词，抓耳挠腮之后，蹦出一句“这菜，很抽象。”但回味起来，这种杂糅了云南和印、泰美食特质的菜肴却又令人难以忘却，就像吃了香肠味的比比多味豆，越想越爱。

酸、辣、甜、咸混合而成了一种缅甸独有的美食风味。位于 Shaftesbury Avenue 的 The Shan State 用10道菜（对，只有10道菜）囊括了缅甸美食中的酸、甜、咸、辣。茶叶沙拉 Laphet 香辣热烈、坚果风味浓厚，掸邦传统面鲜香可口、面质Q弹，经典的和尚汤面更是酸辣爽口，分分钟带你回到亚热带的棕榈林中。

地址：Shaftesbury Avenue, London W1D 5EF

Morada Brindisa Asador | 西班牙

这是伦敦中国城里名字最长的餐厅，也是中国城里最“荤”的餐厅。

说它名字长是显而易见的，三个单词每个都道出了这间西班牙餐厅的特色。首先是 morada，这个词是“舒适的家”的意思；Brindisa 则是西班牙语中“干杯”的祝酒词；最后是 Asador，这是西班牙卡斯蒂利亚地区一种盛行的聚会习俗，人们围坐在烤箱四周，一边聊天叙旧，一边听着烤箱里的柴火把猪肉烤得呲溜作响。这三个单词放在一起，就是 Morada Brindisa Asador 西班牙传统烤肉餐厅。

西班牙除了 Tapas 还有烤肉哦！说它是城里最“荤”的餐厅，是因为它家基本没有素菜。不用进门，就能看见20多条性感的腿——上佳的伊比利亚烟熏火腿——挂在橱窗里熠熠生辉。看一眼他们的菜单，简直能从字里行间中溢出油来：薄如纸片的伊比利亚腌火腿、木烤箱炙烤乳猪、三文鱼牛油果串……要是你的肉食基因还没能得到满足，那就来一个招牌 Morada 拼盘（血肠、肉肠、西冷牛排、伊比利亚猪肉、鸡胸肉）吧，保证你三天后打嗝还能隐约闻到南西班牙吹来的荤腥味。

地址：18-20 Rupert St, London W1D 6DF