【Hutong】碎片大廈胡同餐廳，逼格中餐廳NO. 1
話說今天就是二月十四了，在這個全世界人民都沉浸在粉紅氣泡的日子裡，你可曾想好帶上女神去哪兒放浪形骸了嗎？有沒有選好一家正式的餐廳與女神共進晚餐呢？不得不說，想要在薯條漢堡國找出一家特色餐廳以提升在女神心中的形象，真的是很不容易啊！唉，誰讓咱們是口味挑剔的天朝人？今天大謝要向大家介紹的這一家就是倫敦碎片大廈的「Hutong胡同餐廳」，一個大寫加粗的高逼格，請讚揚一下小白鴿大謝造福小情侶的高尚情操，沒辦法，大謝就是有這一顆博愛的心呢！
在說道這「胡同」之前，請允許我隆重地為大家介紹一下The Shard（碎片大廈），它還有另外一個有詩意的名字——「摘星塔」，是2015年由英國旅遊局推出的全新中文名。無需贅言，大家聽名字便可明白這是一棟拔地參天干雲蔽日的建築，高達300米，共95層（其中72層可用），是西歐最高的大廈。大廈外牆立面的每一寸由玻璃薄片組成，皆是向內傾斜依次排列，但相互薄片之間卻互不接觸，最終形成了晶瑩剔透的開放式高桅橫帆船桅杆的形象。在碎片大廈中，設有了專門的景觀台（68樓至72樓），在天氣狀況良好的情況下，遊客可以俯瞰方圓六十公里的風景，什麼倫敦塔Tower of London、倫敦碗Olympic Stadium、攝政公園The Regent Park啥啥的都盡收眼底。
面對此等良辰美景，別說吃飯，單走上一圈大謝就已然感恩戴德，想象一下在露天觀景台上，你用你堅如磐石的臂膀為女神遮風擋雨，絕對擁有了提升高大形象的砝碼啊！而這一家至尊豪華加強版的「Hutong胡同餐廳」就位於The Shard碎片大廈的33樓，大謝補充一個小貼士，由於這是兩節電梯，所以乘坐電梯至32樓後，自己還得再爬一層哦。「胡同」是一座極具古色古香的高級中餐廳，眾人皆知，胡同里弄是中國特有的街道，以此命名就足以古典韻致。那麼，這一家到底勝在何處，下面大謝就來盤點一下三個必去理由。
硬件：無與倫比的尊貴就餐環境
雖說「胡同」一詞體現的是中國北方的特有街道傳統文化，可它的前身卻是來自於香港尖沙咀（北京道一號）的一家主題餐廳名，而坐落於倫敦碎片大廈的這一間基本是複製了前者的經營模式，同時也是最大程度上保留了原有風味。進入餐廳前首先需要乘坐高速升降機，從一樓到達高入雲霄的「胡同」僅需要15秒，這時咱們身處32層，步行上樓後，就會看到眼前平直排開的窗柩，木質門上細緻雕刻着整齊的窗花，邊上則是一對石獅坐鎮，左側的朱門上大氣書寫了「胡同」二字，身着民國對襟旗袍的迎賓即將帶你開啟一扇印刻着中國氣息的大門。
推開木門之後懷舊氣息撲面而來，「胡同」店如其名，名副其實地採用了北京舊時的裝修風格，古色古香的硬紅木桌椅、多層紗制燈籠、餐桌上的綠意盆栽與精雕細琢的中式摺疊屏風相得益彰，無不流露出中國傳統工藝品的特殊魅力。餐廳中有可容納多人的圓桌，也有單獨設置的私密包廂，裡面是中規中矩的長形八仙桌，周圍擺放的則是三扇圍屏的太師椅。
更為重要的是，良好的硬件設施可不僅僅體現在餐廳內部獨具匠心的中式風格，由於「胡同」華麗麗的選址位置，使得顧客在享受饕餮珍饈的同時，也帶來了視覺上的一場盛宴。大謝響應廣大號召，提醒大家兩件大事兒，第一是一定趕早預定位置，若是爭取到了靠窗的餐位，那麼恭喜你的誅心計已經成功了一半啦！第二是建議預定黃昏時段的餐位，彼時正是夕陽西下與華燈初上的交替之時，隨着用餐時間的慢慢推進，天色逐漸完全黯淡下來，遠處是聖保羅大教堂高聳的中央穹頂、徐徐旋轉的千禧倫敦眼以及千家萬戶投射出的燈光，是傳統與現實的契合，仿佛在瞬間就體會到了時空的轉換，你只需靜謐地欣賞窗外聞名世界的倫敦夜景吧。
軟件：給你賓至如歸的親切感受
大謝在前篇就提出倫敦的這一家「Hutong」是基本照搬了香港的成功經營模式，除了外部裝潢的布局風格外，還空運來了一批經驗豐富的老員工，順便提一下，點菜的菜單和服務員都會使用雙語，有什麼問題就儘管提吧！反正這一切皆如國內老北京的風味，在打開菜單後，你會發現包括菜品的名字都是一味的中國意境：「包青天」是鮑魚蘿蔔沙拉，「大紅燈籠高高掛」是辣炒軟殼蟹，辣炒扇貝柚子雅稱為「雲海白玉」，「見龍在田」實則是鱈魚炸黃豆，當然還有老外喜愛度最高的北京烤鴨。
其中印象最深的便是這一道「聖旨到」，還未上桌就是一股不怒自威的莊嚴感吧？同志們能想到原材料是什麼嗎？其實這是玫瑰酒炒蛤，由五道蟶子組成的菜餚，一隻只按一字型放盤蒸煮，經過酒嗆之後的肉質嫩而鮮，乳白肥美，澆上處理之後的蔥蒜醬汁和辣醬，唇齒留香，令人叫絕，你就請好「接旨」吧！還有大謝最愛的招牌菜「脆皮去骨羊排」，沒有一絲令人不快的肉膻味，順着骨縫切開的羊排，咬下去就是焦酥夾帶着香葉和胡椒香的肉肉啊，外酥里嫩入口即化，十足的能量炸彈。
總的說來，倫敦「胡同」主要提供的是中國西北方菜系的香辣美食，但是你卻仍然能在這裡品嘗到精緻可口的南方菜哦，不來上一份清淡的上海小籠包那都對不起遭受黃油漢堡侵襲的胃啊！雖然說如今北方菜越來越頻繁地出現在外國餐桌上，但是為了適應老外的口味，心細如絲的廚師們仍然是減少了花椒辣椒的使用量，所以再也不必擔心外國友人一邊用餐一邊流眼淚啦！最後再來為「胡同」的價格正名一番，消費雖高於唐人街中國城餐飲水平，但是也沒有想象中那般昂貴，人均消費50胖子，大家就當為大中餐貢獻出一份社會主義力量吧。
如今「胡同」也算是披上戰衣聲名鶴起了，好歹也是身居碎片大廈之上，同時也出於英國情節，對於服裝也是有要求的，小伙子姑娘們可得打扮打扮再進入餐廳（smart casual），不然，小心門口的剽悍大鬍子哦！哈哈，開玩笑啦！
新春特輯：撈起
遠在彼岸的你仍可以在「胡同」中感受過新年的溫暖，為了歡度中國農曆新年，「胡同」沿襲了國內香港的傳統，在menu中設置了單獨的新春特輯——Chinese new year板塊，包括頭盤、湯、副菜、主菜和甜品等，讓每一位身在異鄉的遊子或敢於品鮮的當地人體驗最純正的用餐體驗。其他的大謝就不多說了，主要來講講新推出的頭盤開胃菜——撈起。
「撈起！撈起！愈撈愈起！」若你在用餐的時候看到隔壁桌一群人一邊挑菜一邊高喊這一句，千萬不要感到詫異哦，這是他們在慶祝「人日」哪！「撈」在粵語中是「拌」的意思，按照傳統，每當大年初七的這一天，國內沿海地區的百姓會準備新鮮生魚片和時令蔬菜，和着麻醬青瓜等並將其攪拌均勻，人們圍坐一桌，儘可能將沙律拉高，取其風生水起和越撈越旺的意思，以討得一個好彩頭。
這一間倫敦「胡同」雖說歷史不悠久，可是早已聲名遠播登上了《康泰納仕旅行者》的宣傳頁，在這樣一家古色古香的高級中餐廳，和夢中女神深情對望之際還能抽空俯瞰倫敦全市璀璨燈火，真是所謂的九回魂夢與君同。好啦，大謝還是裹緊衣服回家洗洗睡吧，情人節神馬的，我只是路過，也不知道現在找個男朋友還來得及不。
網上預定網址：http://hutong.co.uk/
地址：Level 33 The Shard 31 St. Thomas Street London, SE1 9RY (020) 3011 1257
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