英國超市必買清單之Waitrose超市食材推薦
英國的超市也分三六九等，瑪莎和Waitrose屬於高端超市，主要分布在房價較高的區域，尤其是Waitrose，被譽為英國中產階級風向標，據說在英國人心中判斷一個區域的收入水平，看附近有沒有Waitrose超市就夠了；而Morrisonss, Asda, Tesco, Sainsbury’s四大超市則屬於大眾型超市，他們分布廣，與百姓生活息息相關；剩下的如Aldi，Iceland, Lidl, Co-operative等則被稱為平價超市。
但對於華人而言，由於我們的飲食習慣和英國人相差甚遠，所以在食材的選擇上側重點也不同，如英國人都不會吃的雞爪、豬蹄、魚頭，在我們看來卻是上好的食材，因此英國超市的三六九等劃分標準對我們來說並不會有太多參考價值，只要能買到我們心意的食材，就是好超市。
前幾天邦利給大家盤點了Morrisons超市必買推薦、瑪莎超市必買零食推薦，今天要給大家推薦Waitrose的好貨啦。作為英國的高端超市，無論是食材的品質還是顏值，跟其他超市比起來，Waitrose都能出類拔萃，畢竟，價格就拉開了好遠。
水果蔬菜類
Waitrose的水果中，蘋果和葡萄最能拉開與普通超市的距離。
這款Pink lady apples，汁多肉脆，甜而不膩，口感口味皆為上乘，咬一口就能體會到，正如它的名字“粉紅女士”一樣，甜美可愛。
再次推薦一下這款來自智利的玫瑰香葡萄，真的太美好了，400g，3鎊，價格確實不菲，但是口感一流，玫瑰的沁香醉入心脾，甜而不膩，絕沒有一點苦澀之味。
還有這款來自南非的無籽黑葡萄，個頭大而飽滿，汁多而甜蜜，皮薄而不澀，像是各個都被精挑細選過的。
藍莓也是很贊，因為藍莓含有大量花青素，對眼睛很好，邦利每周都會買幾盒，有的超市藍莓個頭小而酸澀，口感很差，Waitrose的藍莓各個飽滿汁多，甜中帶點酸，但絕不澀口。
在東北上大學的時候，他們管這個叫做“姑娘”，第一次聽說時都懷疑自己耳朵，半天不敢相信這種水果盡然有如此奇特的名字。來英國後，在Waitrose發現竟然有賣，也是蠻感動的。
Waitrose的果乾果脯也是一絕，自然的風乾味道，芒果乾是我的最愛，酸酸甜甜，果肉上沒有一點雜質，色正味濃。
還有這款杏脯也很棒，果肉超多，色澤美觀，酸甜可口，饞了來一顆，還能生津止渴，哈哈哈哈。
紫薯，含有超多的花青素，我之前嘗試做了一次紫薯饅頭，顏色呈淡紫色，特別漂亮，不過我推薦直接煮軟了吃，方便省事，糯糯的粉粉的。我一次可以來兩個，不帶吃主食的，太贊了。
這款混合裝野蘑菇，太適合煲雞湯。往下看，我會推薦適合煲雞湯的雞。
這款甜洋蔥是我在英國吃過的最美味洋蔥。之前是不喜歡吃洋蔥的，受不了它刺激的味道，這款洋蔥味道較淡，汁多肉嫩，還有股甜味，英國人一般用來拌沙拉，不過我喜歡用來炒肉絲，清脆爽口，帶有幽幽的甜味。
這個小黃瓜生吃，很有小時候在山坡上摘的黃瓜的味道。
紅菊苣，一開始很難接受，一旦愛上，便會欲罷不能。口感脆嫩，微苦帶甜，特別適合拌沙拉，有清肝利膽的功效，尤其適合夏天吃，我有時候上火也會買來拌沙拉。
西班牙美食中最讓我入口難忘的小青椒，太愛了，之前在巴塞羅那吃海鮮自助，我竟然吃了兩盤小辣椒，被當場的所有人鄙視（我海鮮過敏我願意，咋！）。買回來用我們四川人的做法：虎皮尖椒，超下飯，哈哈哈哈哈哈！！！！
新鮮的豌豆，顆顆飽滿，肉多而肥厚，微甜，做臊子豌豆或者豌豆炒飯都很好吃。
雖然英國各大超市都有豆芽，但是唯獨Waitrose的豆芽品相最好，根根分明，莖白如玉，清炒、涼拌皆可，清脆爽口……寫得我明天又要去買豆芽了。
肉類海鮮及熟食
先來說說這款雞，我在你知道英國超市的雞肉有什麼不同麼一文中重點強調Guinea Fowl（珍珠雞），一口下去，天下無雞，這麼多年，我們家在英國只吃這一款雞，口味最接近老家的土雞，煲湯、涼拌、紅燒皆可。
Waitrose自家有機農場的散養雞，這種雞腿特別適合做三杯雞。
Waitrose的羊肉大部分都來自新西蘭，肉嫩多汁，即使是最簡單的只放海鹽的煎或烤，也能烹飪出人間美味。
烤羊排我喜歡放迷迭香，或者薄荷醬，清香迷人，肉質肥而不膩，汁多肉嫩，雖然跟中式複雜的烤羊排不同，但是簡單的烹飪方式依然能調出羊肉最原始的鮮味。
這種肥瘦相間的牛肋肉最適合中式烹飪，紅燒、清燉、碳烤，有點寫不下去了，我在腦補各種吃法，口水中……
還有這種骨肉相連的牛肋骨，番茄燉牛肋骨，肥瘦適中，口感紮實，簡直人間美味！
Waitrose的豬肉是沒有膻味的，像這種帶皮的五花肉，最適合做紅燒肉、回鍋肉什麼的。
處理好的扇貝，直接撒點鹽和胡椒，用平底鍋煎，味道不要太鮮美。
去殼的大蝦，價格稍貴，但是新鮮啊。
生蚝，這個必須說一下，因為之前我去Tesco買的新鮮生蚝並不新鮮，吃了拉肚子……像這種海鮮類的食材，講究時效和保存的，儘量去好一點的超市購買。
海鮮拼盤，怎麼吃都好，關鍵是要新鮮。
像這種半成品熟食，我只會買M&S和Waitrose的，差別真的很大，這款蘑菇意面是我很中意的，直接加熱就可以吃。
有一段時間我對risotto很着迷，每次去意大利餐廳吃飯都會點，然而自己嘗試過好幾次做，都不盡人意，直接買這種半成品，加熱後，口感也不輸餐廳的。 
我喜歡這種蒜泥黃油小麵餅，烤到外焦里嫩，黃油融化到麵包里，太香啦！
法國蝸牛，這款是Waitrose的明星美食，之前看到好多人推薦，直接放烤箱，Q彈的蝸牛肉搭配黃油蒜蓉汁，讓人入口難忘。盤裡的汁也千萬別浪費，可以沾着麵包吃。
英式早餐中搭配的黑布丁，讓人愛恨交織。這款也是很多人推薦的，但我知道很多人又不吃，所以看個人所好吧。
煙熏鴨，一盒十多片，貴到你都捨不得下嘴，就不要像吃中餐那樣大口吃肉啦，配點紅酒，還是優雅地裝出中產階級的吃相吧。
煙熏鹿肉，沒吃過的可以嘗試一下。鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道鮮美，瘦肉較多、結締組織較少，烹飪方式也很多，其中煙熏鹿肉最佳。
魷魚圈，可以直接吃，也可以烤了做餐前小食。
橄欖，對於中國人來說，有多少人愛它，就有多少人恨它，也不能說是恨，就是無法接受，邦利認識好多在英國生活十多年的華人至今也不吃橄欖、cheese這些西洋貨。然而我卻愛得要死，醃橄欖中口感最好的要數這款青橄欖，在其他超市買不到，很多時候我大老遠跑去Waitrose的理由竟然是為了買這款橄欖。 
速凍區的這款大蝦，個頭肥大，做烤蝦、煎蝦都特別好，肉多而鮮嫩。
熟食區域還能買到壽司，僅限於比較大的Waitrose店。
我很少吃英國的三明治，總覺得冰冰涼的進肚子，不能果腹，有時候中午沒選擇，會去買這款純蝦仁的三明治。
甜品奶製品類
在沒喝過羊奶之前我一直認為會有股膻味，其實並沒有，特別推薦這款全脂羊奶，口感細膩爽滑，沒有一點膻味，對牛奶蛋白過敏的人可以試試。比如我，一喝新鮮牛奶就拉肚子，換羊奶就沒事了。
這款有機全脂牛奶，奶香味特別濃，用來沖咖啡、泡奶茶，很棒！
閃開，我要推薦甜品了！
邦利最愛的是Waitrose的這款提拉米蘇，帶有咖啡和酒味的傳統意大利甜品，口感豐富，吃到嘴裡，香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。等等，我先去冰箱裡吃一口……
圖片上這個老太太，大家熟悉不，英國大名鼎鼎的美食達人Mary Berry，尤其擅長各種甜品的製作，隔着屏幕都能感覺到甜到齁……這款Bread butter pudding（麵包布丁）是用家裡剩下的麵包，加上雞蛋、牛奶、果乾做成的，簡單而美味。性質類似於中國的蛋炒飯、韓國的拌飯，從不浪費的角度出發，將家裡剩下的主食再加工，簡單的操作成就大美味。
Waitrose的甜品算是可以閉着眼睛買都不會錯的，就不一一介紹了，像下面這些甜品都可以嘗試，甜度剛剛好，奶油都非常新鮮香濃。
香草芝士蛋糕。
酸甜口可的蘋果派。
檸檬口味和巧克力口味的芝士蛋糕。
其他食材類
強烈推薦這款雞蛋，偶爾在其他超市也可以買到，但是Waitrose常年都有，雞蛋黃是紅的，是煮白水蛋的最佳選擇，味道和普通雞蛋相差幾個檔，特別香。
質量上乘的開心果果仁一定是綠色的，這個在英國真的很難見，英國人對堅果的品味差到讓人乍舌，超市賣的堅果經常有股油味。所以我一般買堅果都會去M&S或者Waitrose。
還有這款夏威夷果，果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，品質最為上乘。
Waitrose的豆類質量也很好，顆粒大且飽滿，像是紅豆、黑豆、綠豆、黃豆等等都很好，家裡有豆漿機的推薦去這裡買豆類，也可以煮粥、做紅豆沙等。
喜歡喝茶的推薦這款日本的有機煎茶，我不喜歡英國茶的混合味道，喜歡中式茶的純正、單一，這款日本綠茶是單純的茶香味，不混合其他的花香果香。
如果非要混合一味花香，非茉莉花不可。雖沒有中國茉莉花茶的芳香撲鼻，但是比起花香濃烈的英式花茶，這款茉莉花茶可謂是一股清流。
飲料的話推薦這款接骨木花水，邦利特別喜歡接骨木花的味道，自己也會在夏天採摘接骨木花調製花水、雞尾酒等，香氣淡雅純淨，讓人妙不可言。還不認識接骨木花的請閱讀自然的饋贈，英國接骨木花(Elderflower)。
最後還要推薦一款來自新西蘭的Nannycare羊奶粉，也是屬於嬰幼兒配方奶粉，很長一段時間裡，Nannycare官方都只授權Waitrose獨家出售這款奶粉，在英國的其他超市買不到的。
這款羊奶粉適合對牛奶蛋白過敏的寶寶，不僅適合嬰幼兒，我還經常給奶奶寄這款奶粉回去，沒有一點點膻味，我自己對鮮奶過敏，所以也會喝這款奶粉。比起超市三四鎊一大桶的Marvel和Nido奶粉，Nannycare顯然要好很多很多。
最後還要推薦這款口服玻尿酸原液，之前幫妹妹買過幾盒，吃完皮膚真的變得好光滑，後來自己也忍不住去買了三盒，不得不說，能在Waitrose上架的美容產品，確實效果不錯，想看評測的請點擊邦利寫的Waitrose熱賣的醫療級PureHA口服玻尿酸評測。
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