曼切斯特最大海鮮餐廳Live Seafood，吃海鮮吃到過癮
關注我朋友圈的人都知道我這個月去了一趟曼城，對，這是我來英國的第七年，第一次去大曼城，主要和一幫朋友去混吃混喝。
去曼城的第一站我們就直奔傳說中的英國最大的生猛海鮮城：Live Seafood Ltd 曼徹斯特海鮮城！！！
有人就問了，英國最大的海鮮市場不是倫敦的Billingsgate Market嗎？no no no, 我們說的是活海鮮！曼徹斯特海鮮城是英國第一大活海鮮供應商，他們家供應的海鮮每天都是新鮮的，魚蝦品種高達30多個。
海鮮城在Piccadilly 火車站和曼城球場附近，位置雖然有點偏，但依舊無法阻止一個吃貨的執着。店裡有十多個大缸，裡面養着各種生猛海鮮，都是從各個國家進口當地的特色海鮮，包括各類龍蝦，如加拿大龍蝦、蘇格蘭大龍蝦等；各類螃蟹，如挪威帝王蟹、麵包蟹、花蟹等；各式貝類，如生蚝和花蛤，竹蟶等；各式活魚類，如多寶魚，鰻魚和鯽魚，鯉魚等等。
這家店在曼城已經經營了好多年，最開始只做活海鮮的供應，由於他們家的海鮮非常新鮮，而且品種很多，英國很多高檔餐廳的海鮮都從他們家進貨。
當然，曼城當地人也可以從他們家買了海鮮回去自己烹飪。但是很多留學生不會烹飪，又控制不住嘴饞想吃，怎麼辦呢？於是就在店裡買了海鮮讓老闆幫忙加工，一來二去，老闆就順便開起了海鮮餐廳，吃啥點啥，跟國內餐廳的現點現殺一樣，真是羨慕曼城人民的口福啊。
習慣了倫敦的高物價，這次的曼城海鮮餐廳一行並沒有讓我們失望，大家都挽起袖子放開整，看看菜單，跟倫敦的餐廳比起來真的是巨！便！宜！
前菜點了涼拌無骨鳳爪和涼拌美容蹄，話說這比倫敦的大部分中餐廳水平都高，作為一個挑剔的四川人，感覺這兩個菜還是“要得”。
超級超級超級推薦他們家的鯽魚豆腐湯，真是好喝到飈淚，為啥呢？這是用現殺的鯽魚熬出來的湯啊，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，像牛奶一樣濃白的魚湯，咸鮮可口，熱乎乎的一碗喝下去，養身又暖胃，真的想哭啊！沒想到在英國還能喝到如此新鮮美味的魚湯。
白灼海蝦也是他們家的特色菜。白灼，一定要用新鮮的活蝦，這些蝦都是英國本土的海產活蝦。蝦殼晶瑩剔透，蝦肉Q彈飽滿，口感有一絲絲甜，可以搭配他們的蘸料，味道極其鮮美，也可以直接吃，感受蝦肉天然的甜味。
蒜蓉粉絲蒸蟶子，採用的蟶子也是活的。蒜蓉的味道滲入蟶子之中，而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收，一口一個，大寫的滿足。
我最喜歡的水煮魚。
正宗的四川水煮魚講究油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩，但是倫敦中餐廳的水煮魚採用的都是速凍的鱈魚或者鱸魚片，完全沒了靈魂。
曼城海鮮城的水煮魚默認是新鮮鱸魚，我們要求換成了新鮮的鯉魚，味道確實讓人驚艷，太鮮美了。這是我第一次在英國吃到新鮮鯉魚做成的水煮魚，麻辣厚重，魚肉鮮美。你還可以根據自己的口味跟廚師要求調節辣的程度。
海鮮拼盤刺身。這個菜是根據自己的喜好自己選擇拼盤的，可選項有生蚝、基圍蝦、北極貝、澳洲龍蝦、加拿大象拔蚌、三文魚、海螺等等，價格有點小貴，但是跟倫敦的日料店比起來，那也是相當便宜了，而且超級新鮮。
香辣花蟹。老闆說現在正是吃蟹的時節，蟹肉肥美多汁，切口的位置粘上些許澱粉，通過油炸，再爆炒，味道極其有層次感。肉質特別鮮嫩，很是過癮。
清蒸多寶魚。新鮮多寶魚蒸出來的肉質是豐厚白嫩的，膠質蛋白含量非常高，搭配上蔥絲、薑絲、料酒，肥而不膩，滿口鮮香。這道菜非常簡單，味道完全取決於多寶魚的新鮮程度，他們家的多寶魚都是從法國進口的新鮮多寶魚。不新鮮的多寶魚會有股腥味，肉質沒有彈性，沒有滑嫩Q彈的口感。
強烈推薦這道菜，因為在英國其他地方真的買不到活多寶魚。
花雕酒蒸開邊花蟹。這道菜做法看似簡單，但是火候、花雕酒和蟹的新鮮度都是影響口感的關鍵因素。
火候過了，蒸出來的蟹肉老了，實在是很敗食興的一件事。蟹肉自然不用說，活蟹和死蟹蒸出來的口感完全是兩碼事。此外能決定這道菜好吃與否的關鍵還有花雕酒，正宗紹興花雕的香最能襯出蟹的鮮嫩，是英國的紅酒、威士忌等永遠無法替代的。
豉汁鰻魚。我超愛日料中的鰻魚飯，但是在英國很難買到鰻魚，更不用說活鰻魚了。這款豉汁鰻魚用的就是英國本土海域的活鰻魚，肉質細膩油脂多，豆豉的鮮香，更好地綜合了鰻魚的油膩口感，層次豐富，我可以直接幹掉兩碗乾飯。。。。
當然，這裡除了海鮮外，還有很多家常菜，比如我們還點了新鮮茭白炒肉，這個真的是回憶中家的味道，我已經快20年沒吃到過茭白了，好感動。
不能繼續再寫菜了，已經餓得不行了……
總之，曼城海鮮城真的會讓你不虛此行，我們是點了很多很多海鮮，滿滿一大桌，10個人最後也沒吃完，打包了一些帶走。
除了海鮮、川菜，他們家還有火鍋。餐廳里有一個大的包廂，可以容納20多個人的小型聚會、生日趴體，還有KTV可以玩樂。哎，好羨慕曼城的小夥伴。。。
人均消費：£30
地址：Ashton Old Rd, Manchester M11 3WU
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