倫敦新晉港式茶餐廳香港酒家推薦

在英國的中餐體系中，粵菜算是最出類拔萃的，有高端上檔次的唐茶苑、胡同，也有講究性價比的皇朝、御寶軒、金龍軒、文興酒家等，相信看到這裡，你心中都會默默數出你喜歡的幾家港式茶餐廳來。

今天邦利要給大家推薦的是倫敦的一家新晉港式茶餐廳：香港酒家！

聽名字就知道這家餐廳主營港式粵菜和港式點心，餐廳位於倫敦Angle地鐵站步行5分鐘Upper Street。餐廳的廚師團隊分港式粵菜、港式點心和甜品部分，其中港式粵菜團隊的廚師們曾在香港、馬來西亞、廣東等地的五星級酒店任職，其中最長的是主廚，有高達40年做高端粵菜的經驗；港式點心的團隊來自於香港和廣州，都曾在星級酒店任職，所有食材都是當天採購的，純手工製作，保證了菜品的品質和口感；甜品主廚來自意大利，曾就職於倫敦 Mayfair 的Novikov餐廳，所有甜品都是主廚的手工製作，工藝講究。

來看看香港酒家的一些出色菜品：

腐皮鮮蝦腸粉是他們家的經典點心，到店必點，手工製作，層次豐富。口感有點類似炸兩，糯糯的、薄薄的腸粉皮包着炸脆的腐竹片，中間卷着新鮮彈牙的蝦肉，又糯又脆又Q彈，口感無敵。腸粉點綴的醬汁偏咸，沾一點點就可以了，直接吃口感已經很好了。我第一次吃到如此驚艷的腐皮鮮蝦腸粉在唐茶苑，這家水平完全不輸它。

金筍流沙包，喜歡吃甜食的女生必點。看似簡單的一個小點心，工藝可繁瑣了，好的流沙要精準把握糖、黃油和鹹蛋黃的比例，需要主廚精湛的手工藝和長時間的經驗積累才能做出好的流沙。金燦燦的餡兒口感細如流沙綿柔，一咬開便緩緩從包中流出來。甜中帶鹹的口感，讓人回味無窮。

安蝦鹹水餃也是港式點心中的經典代表。糯米做皮，餡料豐富（有香菇、鮮筍和五花肉等），放滾油內炸至淺金黃色便成，口感脆而不韌。裡面的蝦肉也是大顆大顆肉眼可見的，新鮮有彈性，兩三口下肚一顆，光盤後趕緊再上一盤。

海鮮點心拼有四種水晶點心，好吃不貴，海鮮點心主要講究海鮮的新鮮，一整顆大蝦仁入口，大寫的滿足。兩個人如果不想單點蝦餃的，推薦這個點心拼盤，性價比很高哦。

香芒金絲蝦，又是一道工藝繁雜的小點心，用新鮮蝦肉和五花肉剁碎揉成的蝦球，外面裹滿了一層細細的春卷皮絲，入油鍋一炸，蝦球瞬間定型，炸至金黃色撈出。趁熱吃，外表酥脆，裡面的蝦球飽滿又Q彈，搭配芒果的清香，油而不膩，堪稱絕絕子。

粵菜中的煲湯算是一絕，一定不能錯過。鮑魚雞湯是他們家的招牌，小貴，但是值得。選用新鮮鮑魚搭配雞肉文火慢熬，營養豐富，鮮甜滋補，而且鮑魚沒有一點腥味，不寒不燥，一年四季都值得喝。大塊的鮑魚肉經過長時間的燜煮，口感糯糯的，肉質超級鮮嫩。

蜜椒羊排是他們家的主廚精選菜。加入叉燒醬、黑胡椒和白酒攪拌均勻醃製30分鐘，完全消除了羊肉的膻味，再刷上一層蜂蜜，撒上椒鹽烤制，肉質鮮嫩多汁，不柴不硬，口感剛剛好。

醬蒸帶子，這是我自己超愛的一道菜，平時在家也會做。在英國買扇貝有些小貴，但是真的鮮啊。處理不好的帶子會有腥味，而且這道菜特別考驗火候，蒸太久肉質容易老，時間不夠又蒸不熟，蒸得剛剛好的帶子晶瑩剔透，味道鮮美，一大塊肥嘟嘟的帶子，爽滑可口，再搭配他們家秘制的醬料，好滿足口欲。如果下面再鋪一層薄薄的粉絲就更好了。 

香港的十大名菜之一，以前在倫敦的餐廳吃避風塘龍蝦、避風塘麵包蟹較多，這是我第一次吃避風塘軟殼蟹，口感驚艷。軟殼蟹雖小，但是肉質飽滿，經過高溫油炸，外酥里嫩，酥脆可口，不用吐蟹殼，可以直接吃，口感很好。避風塘的精髓炸蒜蓉，獨特之處在於它的口感脆而不煳，口感甘香，而軟殼蟹里浸透了蔥姜蒜的香味，風味濃郁，卻極其和諧。

XO醬蘆筍炒鹿肉。鹿肉在英國並不小眾，在很多高檔餐廳都能吃到，甚至有些高端超市也能買到新鮮滷肉。鹿肉脂肪含量低，本身偏柴，但這個爆炒的做法，使得鹿肉的口感細嫩無比，略加XO醬的濃郁，再搭配清爽可口的蘆筍…第二盤快來吧。

甜品部分我比較推薦提拉米蘇蛋糕，因為他們甜品師來自意大利，這款是他最拿手的作品。提拉米蘇不像其他蛋糕甜品那樣甜膩，而是綿密有質感，有着咖啡的香醇、朗姆酒的清新、巧克力的濃郁，厚乳奶酪的香甜，將香、滑、甜、醇、柔的口感融合到了一起，一層層演繹出了一首直擊味蕾的交響。

好了，說了這麼多，大家是不是迫不及待想要去試試呢，他們新店剛開，說不定還能遇到打折活動哦。

人均消費：£35-£40

地址：301 upper Street , N1 2TU