【NHS】英国医生教你如何科学膳食保证孕期营养
营养均衡的饮食对每一个人的身体健康都非常重要，对孕妇来说意义就更非比寻常，一个小生命正在子宫里萌芽生长，准妈妈的饮食是“一人吃，两人补”了哦。在中国，好多孕妇都享受国宝级待遇，专人负责饮食，各种菜色轮番上阵，还有孕妇奶粉补充营养，一家人恨不得把所有的爱和希望都寄托在这吃上面。而在英国，情况又不太一样，那么英国的孕妇一般都吃什么？英国医生教你科学膳食度过美好孕期。
通常来说孕妇不需要特殊的饮食待遇，只用每天保持饮食结构的丰富多样化就可以了，相对大鱼大肉的进补，营养的均衡全面对妈妈和宝宝更为重要。在英国，医生都会建议准妈妈们多吃维生素和矿物质含量丰富的膳食，另外还可以每日补充10微克维生素D和400微克叶酸，避免一些不利于妊娠的食物如霉变的奶酪、生鸡蛋、生肉等等。嘱咐最多的，还需要控制甜食的摄入，以避免妊娠期糖尿病的发生。
英国医生教你孕妇应该怎么吃
孕妇科学合理的膳食，由以下几部分组成：
水果和蔬菜
水果和蔬菜是医生首先推荐的饮食，果蔬里不仅有大量的维生素和矿物质，丰富的纤维素更能帮助肠胃消化、预防孕妇闻之色变的便秘。水果蔬菜建议每日去市场买新鲜的，新鲜的果蔬不仅水分充足、营养也保存更好。水果推荐苹果、香蕉、猕猴桃、柿子、芒果、柑橘、柚子等等，补充营养的同时还能打开胃口、改善孕期的恶心、呕吐、便秘等问题。现在的水果蔬菜在种植过程化肥农药不可避免，清洗时务必小心仔细，用盐浸泡、反复过水都是很有必要的。
淀粉类食物
淀粉类食物是我们每日能量、维生素、纤维素的重要来源，并且热量很低不易发胖，还能给人带来饱腹感，如面包、土豆、谷类食物、米饭、面食、玉米、小米、燕麦、红薯、山药、玉米等等。孕妇每一餐都需要有足够的淀粉类食物摄入，且尽量选择粗加工的食物，如全麦的面包、未剥皮的土豆等等，这样会给我们更多的纤维素。
蛋白质
我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分，所以蛋白质对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用。孕妇的营养供应对胎儿的脑细胞发育起着关键作用，如果孕妇缺乏蛋白质，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。即使顺利产下胎儿，也会体弱多病或智力低下。所以，准妈妈在怀孕期间补充蛋白质，不仅是自身和胎儿的生长发育需要，也决定了宝宝以后的智力走向。
肉类（避免肝脏）、鱼类、家禽类、鸡蛋、豆类、坚果等等都有丰富的蛋白质，孕妇可多吃一些。吃肉也有学问，尽量选择瘦肉，鸡鸭等家禽类尽量去皮，烹饪时少放油，做到真正的合理健康。另外，各种肉类如猪肉、牛肉、肌肉等烹饪时务必要煮熟煮透，知道切开看不到血丝或者粉红色为止，生肉有食物中毒的危险，且也可能含有寄生虫，如果寄生虫传染给胎儿，就会对视力或大脑造成损伤，甚至会引发流产和死胎。
奶类
牛奶、奶酪、酸奶等奶制品在怀孕期也是非常重要的，奶制品不仅有丰富的钙质促进宝宝骨骼发育、预防孕妇抽筋，还有其他如蛋白质、铁、铜、维生素A等等为母子提供全面的营养，从而提高抵抗力。孕期应该减少脂肪的摄入，所以建议选择低脂肪的乳制品，如半脱脂奶、全脱脂奶、低脂酸奶、脱脂奶酪等等。每日奶类的摄入量在300-500ml 即可。
孕妇少吃这些食物
孕期应该减少高糖高脂肪食品，如黄油、沙拉酱、奶油、巧克力、薯片、饼干、蛋糕、冰淇淋、布丁、碳酸饮料等等。
含糖的食物或者饮料往往伴随着高热量，人体需要的热量是有限的，糖吃的过多，必然就会减少其他食物的摄入，影响钙、维生素B5等元素的吸收，从而导致营养不全面、不均衡。另外，过多的糖分摄入不仅让你发胖，同时也是妊娠高血糖甚至糖尿病的元凶，也增加了蛀牙的风险。
脂肪也有非常高的热量，高脂肪的食物也容易让孕妇的体重蹭蹭迅速往上涨，太多的饱和脂肪酸也会提高血液中胆固醇指数，从而增加了罹患心脏病的机会。孕妇应该减少饱和脂肪的摄入，用不饱和脂肪代替，具体可参考饱和脂肪和不饱和脂肪。
孕妇可以吃哪些零食
孕妇一般比普通人饿的更快，频率更高，可以采用少食多餐的饮食方式，在两顿饭之间可适当吃一些健康的小零食，以增加饱腹感和满足感。当然，糖果、饼干、薯片或者巧克力这种高脂高糖的零食不在医生建议之列，零食也应该符合孕期的营养需要，做到科学健康：
用奶酪、瘦火腿、土豆泥、金枪鱼等做成的三明治；
凉拌蔬菜，如胡萝卜、芹菜、黄瓜等做成的沙拉；
低脂低糖的酸奶或者奶酪；
适量新鲜水果；
不加糖的麦片、粥或牛奶；
烤面包或者烤土豆；
假如你也有健康的零食点子，也不妨跟我们分享一下哦。
孕期饮食最重要的注意事项—食品安全
1. 清洗水果、蔬菜，务必要仔细彻底，除去表面泥土的痕迹，因为这里面可能含有弓形虫、寄生虫，引起弓形虫病，伤害你腹中的宝宝；
2. 在准备生肉后，彻底清洗刀具、砧板、器皿和你的双手，避免弓形虫病的传播；
3. 生食和熟食一定要分开存放，以避免相互的交叉污染，如生肉中的沙门氏菌，弯曲杆菌和大肠杆菌进入肠胃都是非常恐怖的；
4. 使用单独的砧板切生肉，切完后及时用洗洁精清洗，开水冲烫，晾干；
5. 切记所有的食物都要煮熟煮透，如鸡蛋、牛肉、猪肉、羊肉、香肠等等。
*注：本文观点来自英国国家医疗服务体系（NHS），具体可参考Have a Healthy Diet in Pregnancy。
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