盤點亞馬遜上最好用的沙拉神器——蔬菜切條機

咩咩產後要減肥，每天吃沙拉，連低脂沙拉醬都很少拌……想想那日子還真是爽爆了……巧婦難為無米之炊，就是那段日子，咩咩猶如神龍嘗百草般，對如何做蔬菜沙拉能變得有趣進行反覆研究，也算是有些小心得。本文就為大家梳理了亞馬遜上廚房小神器中主流沙拉神器——蔬菜切條機（有的地方也被稱作蔬菜麵條機、蔬菜切條器），看看誰才是真正的小李飛刀，箭無虛發。

什麼叫蔬菜切條機？

蔬菜切條機，又叫螺旋切菜機（Spiral Vegetable Slicer）是用於切割蔬菜的刀具，有小件的手持版，也有大型的切菜機。它能在短時間內迅速將蔬菜切割至各種寬度的麵條狀。常用來切割如西葫蘆、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、蘋果和甜菜等。因為蔬菜切割機能讓吃蔬菜變得有趣和生動起來，根據Good Housekeeping and US News在2014年發布的新聞稱，螺旋切菜機在健康飲食人群中，例如素食者和減肥人群中非常受歡迎。

各類蔬菜切條機盤點

手持螺旋切菜器：Vegetable Cutter - Zucchini Pasta Noodle Spaghetti Maker

這個手持版本，確實非常小，高度只有14.4厘米，重量僅僅只有118g。由三部分組成，一個白色圓柱軸，材質不含BPA，綠色插槽和兩個尺寸的切片（採用日本料理的不鏽鋼切片），能切出不同寬度的蔬菜條。它的優點是小，便宜，容易存儲；清潔起來也很簡單，因為最難清洗的刀片部分能拆卸下來；其次，很容易上手，只需要將蔬菜放進圓形內，擰動即可，末尾的蔬菜再蓋上它的蔬菜固定蓋就可以把尾巴上的蔬菜一掃而空了。

缺點：首先是會染色，尤其是切胡蘿蔔之類的食材，不過也許切菜這個也可以忍受；其次是始終不如中型以上切割器般真正能做到從頭到尾不斷片，這是手持版本的通病，無法避免，大概十厘米左右就會斷掉。（直達鏈接）

中型卷筆刀版本：Hemsley + Hemsley Spiralizer with No Quibble Lifetime Guarantee

稍大型的螺旋蔬菜切割刀，非常像大型的卷筆刀，通過轉動轉軸，另外一邊就源源不斷的出現蔬菜麵條了！這個蔬菜切條機全身白色，所有零部件都可以拆卸，清洗非常容易。比起手持版本來，活動範圍更大，也更省力。中型的蔬菜麵條機一定要注意固定問題，如果無法固定在桌面上，很容易因為不受力在捲動過程中就會跑掉。這個Hemsley家的機器在普通的櫥櫃檯面上固定都沒問題，只要將機器用力下按，就像我們平時用的掛鈎吸在玻璃檯面上一樣的原理，機器就牢牢不動了。

切割時如果你先用過手持版本，再用這個會發現省力很多！而且真的切出來的蔬菜麵條絕對不斷耶！當然因為蔬菜麵條機是螺旋切割的，所以中間一定會剩下一條小小的圓柱體切割不掉。考慮這種機器只比手持版本貴10鎊，所以強烈推薦使用中型卷筆刀版本。（直達鏈接）

高大上豪華版：KitchenAid KSM1APC Spiralizer Attachment with Peel， Core and Slice

螺旋式蔬菜切割機到這個份上，其實升級的就在耐用、多功能、自動化程度上了。KitchenAid是專業做廚房用品的廠商，它家的口碑在英國非常好，算是高級廚房電器的代名詞。這個機器價錢不便宜，接近150鎊，但是600多人的評價能有4.5星，各位筒子們都很清楚非常難得，貴有貴的道理。

與經濟型版本的螺旋式切割機相比優勢凸顯：第一，材質一流，全部採用高檔不鏽鋼，經久耐用，用水一衝即可，比起經濟型的來絕對不會染色，且清洗更為方便。甚至可以直接進入洗碗機；第二，切割的花樣更多，經濟型版本只能切成寬度不同的麵條形狀，而這個機器除開能切割寬度不同的蔬菜麵條以外，還能給蘋果削皮，切紅薯片，基本家庭白案需要用到的刀工這個機器都可以完成；第三，經濟型切割機只有一個速度檔位，而這個可以調整六個不同的速度，最快速切割一根西葫蘆麵條幾乎是秒切！如果經濟許可的情況下，這個機器確實值得投資，你想想，沙拉、烤片、涼拌黃瓜、切水果皮全解決了。（直達鏈接）

適合國人的蔬菜切條機食譜

蔬菜Pasta

原料：

1. 黃瓜、胡蘿蔔、西葫蘆適量

2. 蝦仁適量

3. 青醬或黑胡椒或海鹽等任何你喜歡的香料和醬汁適量

方法：

Step 1 用蔬菜麵條機將蔬菜削成麵條狀，加鹽醃製五分鐘，清水沖洗後瀝乾備用；

Step 2 蝦仁煮熟，加入蔬菜絲拌勻，加入喜歡的香料或醬料開干！

意大利風味蔬菜面

原料

1. 西葫蘆、土豆、紅蘿蔔、番茄適量

2. 意大利麵醬 4大勺

3. 雞蛋 1顆

4. 雞肉香腸 1根

5. 洋蔥 1顆

6. 辣椒醬 1大勺

7. 胡椒粉 少許

8. 鹽 少許

方法：

Step 1 用蔬菜麵條機將除西紅柿外的蔬菜削成麵條狀，過開水。洋蔥切碎；

Step 2 鍋中放少許油，將洋蔥抄紙透明，之後加入番茄翻炒，加入香腸；

Step 3 加入意大利醬、辣椒醬和適量清水慢火燉煮；

Step 4 差不多要好的時候，把雞蛋慢慢加入（不要弄破蛋黃），煮至半熟起鍋；

Step 5 將蔬菜麵條盛入碗內，加入醬料即可。

有了蔬菜切條機，美味的沙拉、自製的麵條想吃就吃，營養又健康，英國亞馬遜直郵很方便的。如果再配上榨汁機、攪拌機，哇，每天的生活真的是有鹽有味，五彩繽紛啊，有木有。對於有寶寶的家庭更加實用，每天給寶寶提供不同的美味，吃飯香香身體棒棒呀！咩咩還給廚神們推薦過三款英國生活必備的廚房用刀，感興趣的，輕輕點一下就能看見了。