英国亚马逊上那些销量第一的厨房用刀值得不值得买

“工欲善其事，必先利其器”，原来心心念念的就是希望有朝一日能有一把双立人（莫笑，当时就是这么Low），总幻想有了双立人后能如小李飞刀，下刀如有神！后来花大价钱买了把双立人，刚开始还行，后来越来越难用，还不如国产的十八子，从此束之高阁，成为俺老公定期嘲笑我的工具。来英国后，因为花的是英镑，开始总换算成人民币，买厨房用品超级节制，总是研究了又研究，琢磨了又琢磨。最后总结出：无论哪里，人民群众的力量是最大的！销量最高的不一定是最好用的，但一定是性价比最高的！“磨刀不误砍柴工”本文就为大家详解亚马逊上那些销量最高的刀到底值得不值得买。

厨房用刀第一名

Vegetable Cutter - Zucchini Pasta Noodle Spaghetti Maker手持螺旋切菜器

这个手持螺旋切菜器（也可以统称为蔬菜切条机）在厨房用刀的位置上排第一名，那能是多好的刀啊？其实这个获得跟潮流有关，它不是我们理解的普通意义的刀，而是专门用于切割蔬菜的螺旋刀，这种刀具在2014年后非常流行，主要是源于健康饮食习惯风潮。尤其是素食者和古早饮食追崇者开始倾向于吃蔬菜沙拉代替日常饮食。那么如何能快速切蔬菜呢？于是大批螺旋蔬菜切割器应运而生。

对于中国家庭而言，这款刀具的主要作用就在于吃沙拉，另外也因为它能将蔬菜切的像面条般，让吃蔬菜也变得有趣起来，所以也能成为家庭主妇把饮食变健康的好帮手。有筒子可能说，那跟我们国内那种菜市场买的切丝的工具有啥不同？差别非常大：

第一，国内的切丝器难道就没有人质疑过非常不安全？一手拿蔬菜，一手拿切割刀，斜着下去，如果不注意，很容易把握着蔬菜手的外部切伤啊？而这种螺旋刀你看它的外观呈圆形，刀具被包裹在圆柱体内，绝对不会被切伤；

第二，蔬菜切割器切出来的宽度是面条宽度，一般配有两个刀片，最窄的宽度大概是1cm左右，与国内用于凉拌的切丝器比切出来的更宽，但优点是稍大型的螺旋式切割器切割出的是连接不断的；

第三，它的清洗比国内的切丝器方便很多，零部件尤其是刀片可拆卸清洗；

第四，这种切割器能将最尾巴上的蔬菜都切割完毕，而国内廉价的切丝器无法达到这个水平。

这个手持螺旋切菜器能在高手如云的厨房刀具中脱颖而出有它的道理，它的价格平易近人，且安全、易清洗。不过毕竟是手持版本，如果有重度处女座患者，一定要求切出来的蔬菜不能断，手持版本很难达到，只有再中型一点的切割器——中型卷笔刀型蔬菜切条机才能做到。

水果和蔬菜用刀第一名

Kitchen Devils Lifestyle Vegetable Knife, Black

说到刀具，这玩意儿水非常深，对于普通消费者而言，确实是一分钱一分货。大体不管是切什么的刀我们粗略的分为剁刀、主厨刀、水果刀。这三种一般家庭都常备，咩咩也推荐过英国生活必备的三款刀，有详细分析过哦。看刀的高档与否有个小诀窍，看其制作方法。有筒子会说，我怎么看得到制作方法呢？其实看外观能看得出来。

刀的制作方法大体分为两类，锻造和冲制。锻造就是一块钢胚捶打出刀的模型再磨制，精雕细琢，是传统制作方法。这种制作的刀手感好，耐用，平衡感好。第二种冲制出的刀是一大块钢冲出许多刀胚子再磨一下即可，这种刀往往手感轻，刚性不足。那么我们怎么分辨呢？看刀背的部分，如果刀背的金属部分与刀身浑然一体，刀柄内部的金属与刀柄同样大小，就是锻造刀。

如果是冲制刀刀片延伸到刀柄的金属的厚度一致，外面的刀柄是其它材质，刀柄部分的金属一般只是刀柄的一半大小。当然，冲制刀的价钱往往是锻造刀价钱的几分之一。亚马逊上这个卖的最好的售价3镑多的水果刀一看就知道是冲制刀，从这点上你就能看出英国佬吃饭毫不讲究，哎，和中国厨房水平差距是巨大的，在英国佬看来能削就行，何必要求很高呢？再来看另外一款德国产的WMF水果刀，这就是典型的锻造刀，当然价钱是40多倍。亚马逊上卖的最好的这款3镑多的水果刀对于中国人来说还是太单薄了，切蔬菜长度过短，太轻便手感差，就不如下面V Sabatier家的刀具性价比高，3镑多那款用的是不锈钢刀片和马特抛光，而V Sabatier水果刀是用优质铬钼钒高碳不锈钢刀片，刀片长度8.5cm，几乎每天都要用到。

主厨刀第一名

Kitchen Devils 602002 Multi Purpose Knife

主厨刀是厨房用刀中的顶梁柱，无论是日本料理、西式料理还是中式料理主厨刀都好似必备。但三种料理用的主厨刀形状差异还是很大的。亚马逊上卖的最好的主厨刀当然是西式主厨刀。它比起其它两种料理的刀来对付肉类更厉害，因为刃更长，所以西式料理中拉的动作很长，再韧的肉也可以切掉。中式的刀则切大块蔬菜更厉害。（主厨刀第一名直达链接）

在英国的话，还是买西式主厨刀更方便，也更省力，是我们这种半吊子厨娘最容易上手的，尤其是切丝切丁更容易。通常建议购买的第一把主厨刀长度要到9英寸，而且因为使用频率非常多，所以建议购买锻造工艺的主厨刀。这把主厨刀便宜确实便宜，但为冲制工艺，且59g的重量拿到手上太轻，不易操作，刀片的锋利程度也有限，所以性价比不高。相比起来Wüsthof Classic Chef's Knife (blade 23 cm)这款虽然价钱贵了很多，但Wüsthof家最出名就是这款主厨刀，45个客户5星的满分评价说明了一些问题，材质采用高碳钢，为锻造工艺。好刀和差刀在做料理的时候高下立现，无论是切洋葱还是肉，这把刀一定会让你觉得物超所值，唯一需要提醒的是，它的刀片非常锋利，因此需要有刀架来放置。（Wüsthof刀具直达链接）

磨刀器第一名

AnySharp Global World's Best Knife Sharpener (Classic)

爱死这个磨刀器了！绝对是厨房标配！大小只有手掌般大，各种颜色都有。只需要将刀具放置到其上方轻轻一拉，效果立现！难怪英国菜市场没磨刀人这个职业。它能锐化任何刀具，包括硬化刀，例如砍刀，也能锐化锯齿刀具。下方能通过Power Grip强力的吸附到任何平面。东西虽然好，但需要提醒的是，任何刀具都经不起频繁磨刀，尤其是越大牌的刀具，没有刀具是金刚不坏之身，所以不要轻易上，因为刀锋都是有固定角度的，所以不要频繁磨刀。（磨刀器直达链接）

英国亚马逊上那些销量第一的厨房用刀相关产品已经给大家分析完了，种草OR拔草大家自己看着办吧，咩咩觉得如果自己家厨房用的上的话还是可以买的，毕竟性价比还是很高的。