【Cider】英國不可錯過的美味蘋果酒推薦
對於英國人來說，沒有足球的酒吧不是好酒吧，沒有cider的夏天怎麼算是夏天?
Cider，統稱為「蘋果酒」，是因為最初的cider主要是由蘋果釀造的。Cider在歐洲的普及度僅此於葡萄酒，幾乎與啤酒齊頭並肩。Cider口味偏甜，果味濃，適口性強，酒精含量低，一般在2%-8%之間。英國的氣候環境給蘋果的生長提供了得天獨厚的地理優勢，英國南部地區有大面積的蘋果園，因此傳統的蘋果酒主要生產於英國南部和法國西北諾曼底不適宜種植葡萄的地方。
第一次認識英國的cider是跟朋友去酒吧吃飯，第一口下去的感覺是人間居然有如此美味的酒……徹底醉了，從此對cider愛到無法自拔，幾乎把英國超市的cider品牌喝了個遍，把自己很喜歡的幾款推薦給大家：
1.Kopparberg
說到Kopparberg，邦利非常有發言權，因為這是邦利家最喜歡的一個品牌，家中常備，偌大的一個冰箱，底層全是cider，似乎我們家冰箱就是用來裝酒的，說得好像酒鬼，其實我們都不甚酒力，一瓶下肚就天昏地暗……
Kopparberg是來自瑞典的一個非常經典的果酒品牌，在歐洲大受歡迎，他們家的口味有好幾種，且聽我的分析：
Pear cider（梨口味）：這款是單一水果的cider，口味清淡、純淨，色澤透明清澈，甜度適中，如果要加冰建議不要放太多，否則味道更清淡，個人覺得這款是最適合年輕女生的cider。
Neked apple cider（蘋果口味）：傳統的cider其實指的就是蘋果釀造的酒，只是在演變中人們又加入了其他的水果，釀出各種風味的口感，這款蘋果味的口感比梨的更厚重。但是這款蘋果cider應該算是我所喝過的英國所有蘋果cider中口味最清淡的一款了。
Mix fruit cider（混合水果口味）：這款混合了夏季的常見水果，樹莓、黑加侖等，有一股濃濃的漿果味，口感很獨特，顏色偏紅，口味偏甜，個人喜歡加冰塊稀釋。
Strawberry&lime cider（草莓+青檸口味）：這款非常爽口，夏天喝很舒服，很喜歡青檸檬的清香，加上草莓的濃香，二者很好的結合。顏色呈分紅，口味偏甜，可以加冰快稀釋。
Elderflower&lime cider（接骨木花+青檸）：邦利最喜歡的一款，在英國很受歡迎，基本只有在Tesco上新貨的時候才能買到。接骨木花是西方夏季調酒常用的天然原料，在雞尾酒中很常見，味道有點刺激，結合青檸的幽香，給人帶來很獨特的口感，而且甜度適中，適合直接引用。
此外他們家還有推出Alcohol Free（無酒精）的，沒有酒精的酒，英國人的邏輯永遠是我們無法理解的哦……
2.Rekorderlig
Rekorderlig也是來自瑞典的一款經典cider品牌，他們家口味更多，通常是英國酒吧的最愛，因為可以滿足好多顧客的要求。從蘋果到西洋梨、草莓+青檸、草莓黑+加侖、桃子+杏仁、野生莓子混合、百香果、蘋果+蜜瓜、芒果+樹莓，還有一款很特別的冬季cider，有肉桂和香草的味道，帶給你全新的味覺體驗。邦利特別推薦百香果口味的，被稱為「果汁之王」的名貴水果，添加到cider中，一打開酒瓶，芳香四溢，還有美容養顏的功效哦，女生們一定不能錯過。但是這款非常暢銷，最好在Tesco上新貨的時候去購買，一般是在晚上9點以後。
3.Strongbow
Strongbow是英國No.1的cider品牌，很多超市的cider都是他們家提供的。Strongbow的cider分四種口味：Original（普通型）是他們家傳統的、最暢銷的蘋果口味；Dark Fruit（黑森林），這款是他們2013年推出的新款，添加了顏色較濃的漿果，如黑加侖、黑莓等；Pear（梨口味），他們家的梨口味比上面推薦的兩個品牌口感都濃烈；Citrus Edge，這款是2014年推出的新款，在蘋果的基礎上添加了青檸，口味有點偏苦，口感接近啤酒，很適合在酒吧看球時點上一杯，似醉非醉的感覺，甚好。
整體來說，Strongbow的口感比較濃烈，口味較重，反正英國人是愛得死去活來，個人感覺這個品牌適合喜歡飲酒的人，要求口感清淡的還是選擇前面推薦的兩款。
最近幾年Strongbow也開始進入中國市場，為中國定製了Gold Cider，讓這個以白酒文明的國度也能感受一下西式的果酒。
4.Magners
這款是愛爾蘭最愛的果酒品牌，基本算是他們的民族品牌了。在英國超市普及率也極高，幾乎僅次於Strongbow，位居第二，印象中一到夏天幾乎就會推擠如山地擺到超市最顯眼的過道上。Magners經常有贊助一些足球賽，因此也是酒吧非常喜歡的一個cider品牌，很多球迷也會選擇這款。口味不多，以蘋果和梨為主打，這也是英國人最喜歡的兩種口味了。
5.Frome Valley Dry
英國人也很喜歡這種干蘋果酒，味道有點偏苦，跟清淡的啤酒很類似。赫里福德郡果園的這款天然的干蘋果酒是最流行的，苦甜參半，有較強烈的口感。在英國的大型超市幾乎都可以買到。
除了這些超市常見的cider品牌外，再給大家推薦幾款英國具有當地特色的小規模cider品牌。不同地區不同的土壤、水質、微生物等，釀造出來的果酒各有千秋，就像貴州茅台，換個地方，即使是同樣的工藝，也無法複製茅台的醇香口感。
6.Thistly Cross Whisky Cask Cider
這款是來自蘇格蘭高地農場的cider，跟蘇格蘭的氣質一樣，渾厚、大氣，給人的感覺就是喝了這瓶酒，渾身是膽，盪氣迴腸……這是蘋果酒和蘇格蘭Thistly的一個跨界口味，所以有威士忌的木桶味、香草和蘋果的香味，他們的最高酒精度數達7.2%，購買的時候看清楚。
這款cider很吊的就是不是在英國的所有超市都能買到哦，他們雖然足跡遍布全球，但都只跟一些酒吧、酒店、餐廳或者一些小店合作，他們官網有合作方，如果想品嘗的可以點擊Where To Buy尋找你們最近的購買方式。
7.Cornish Orchards Blush
位於英格蘭西南角的康沃爾以其得天獨厚的地理優勢，生產了很多具有地方特色的美食，比如當地農場的牛奶、冰淇淋、雞蛋，以及這裡要說到的cider。這款cider利用康沃爾當地種植的水果釀造，曾經獲得英國蘋果酒錦標賽全國金獎，他們將很多水果混合，口感獨特，有種喝香檳的感覺。
不過他們家的cider一般在康沃爾地區的農場超市出售，他們官網也可以訂購。
另外需要注意的是：英國法律規定，只有18歲以上的成人才可以購買含酒精的飲品，如果購買者長相比較年輕，看起來像25歲以下，售貨員都會要求購買者出示身份證明，包括護照、駕照等可以證明你的出生年月的證件。這個就很要命了，中國人長得都比較年輕態，至少相對西方人來說都很顯嫩，ID最好隨身攜帶，否則會帶來很多麻煩。
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