【Easter】英國復活節不可錯過的經典美食

關於2016英國復活節的最新攻略請點擊《【Easter】2016英國復活節（文化+購物優惠）信息匯總》

就像中國的新年過後開始盼望五一一樣，英國的聖誕節以後大家（尤其是小朋友們）就開始盼望來年的第一個長假：復活節（Easter）！大概從二月份開始，大紅大紫的聖誕禮物下架後英國的超市里就開始擺滿了各式各樣的彩蛋和巧克力兔，不斷地提醒大家，復活節的腳步臨近了。

2015年的復活節是4月5號，也就是4月份的第一個星期日，英國的法定假日是從4月3日(Good Friday)到4月6日(Easter Monday)，一共四天，瀟灑的英國人很多也會再請四天假，連着休息10天（真是過份，這讓國內的小白情何以堪）。不過更令人興奮的還在後面呢，接下來的五月份還有兩個Bank Holiday，一個是5月4日的Early May bank holiday，一個是5月25號的Spring bank holiday，想想都興奮啊，出遊出遊出遊！！……噢，寫到哪兒了？繼續回到復活節話題，咳咳：

復活節是西方僅次於聖誕節的重要節日，是紀念耶穌復活的日子，是全世界基督徒日曆上最神聖的節日之一，無論是在天主教國家、東正教國家或是新教國家都會隆重慶祝。今時今日，復活節就像其他的宗教節日一樣，宗教意味越來越弱，歡樂的節日色彩越來越強，即便不是基督徒，慶祝復活節也成了民間的傳統風俗。

節日當然與美食分不開，古今中外，人們喜歡把祝願、希望寄托在美食上，而通過美食，也為節日增添了幾分色彩和氣氛。那麼英國的復活節都有哪些美食呢?

1. 熱十字麵包（Hot Cross Buns）

復活節當天的早餐，英國的很多家庭會食用熱十字麵包。雖然在今天看了，熱十字麵包已不再是稀有的美食，相反已經成為英國的傳統烘培點心之一，但是在復活節當天卻有着更為深刻的含義。復活節是耶穌的受難日，麵包上的十字代表着釘着耶穌的十字架，也象徵着他是代替了世人之罪而死。通常人們會在在Good Friday（耶穌受難日當天）開始吃Hot Cross Buns，一直吃到復活節當天。

十字麵包帶着馥郁的肉桂、丁香、肉豆蔻之類的香料氣息，裡面夾着葡萄乾，尤其在剛烤好後，騰騰的熱氣會把馨香味展現得淋漓盡致。嘗起來鬆軟香甜，非常讓人難忘。在聖誕節當天很多超市或烘培店會推出新鮮的熱十字麵包，給節日增加了濃濃的色彩。今年大家也不要錯過，一起感受一下復活節的氣氛。

2. 彩蛋（Chocolate Eggs）

在復活節里，鮮花、彩蛋和復活節的兔子是不可或缺的重點元素。每逢復活節兔子、巧克力蛋就會霸占着櫥窗和貨架，處處都生機勃勃起來。而這也正好映襯了復活節的寓意：「新生」。

在西方世界中，「蛋」具有多子多孫的象徵，同時也有「復活」的意涵。應該常看到有人把蛋染成紅色，這是因為紅色代表基督受難時所留下的血，也代表着復活後的喜樂。

彩蛋Chocolate Eggs一直以來都是英國眾所皆知的復活節食品代表。在英國從超級市場到高級餐廳、咖啡廳，都會推出特製的復活蛋，有黑巧克力做的，也有牛奶巧克力、白巧克力、白杏仁糖等等。造型也十分多元，就算對吃「蛋」興趣不大的朋友，也可以在櫥窗外看這些精緻的巧克力蛋，一飽眼福。這些大的巧克力蛋可不是實打實的一整顆用巧克力製成，而是外表美觀卻內芯中空的殼而已。所以，秉持着砸蛋的習俗，吃的時候可以用堅硬的東西把它砸開，然後掰開吃。

3.兔子（Chocolate Rabbit）

在復活節期間，復活節兔永遠是很輕易就會出現你眼前的角色。不管是裝飾、玩具、或者是巧克力無處不在。 「兔子」跟「蛋」的背後含意有異曲同工之妙，因為兔子有相當強的繁殖能力，也經常被視為新生命的創造者，也成為復活節的一種象徵。

巧克力兔就是復活節當天大人小孩的最愛食物，這些小兔神態可愛，吃起來香甜，不管是送小朋友還是拿回家當擺設，都給節日增添了濃濃的氛圍。

4. 重油水果蛋糕（Simnel Cake）

英國人愛吃點心，但是不同的節日點心品種也是頗有講究的。重油水果蛋糕就是英國人復活節當天的必備點心。這個蛋糕如其他傳統英式節慶蛋糕一樣，密實又塞滿了果乾，表面有一層厚 厚的蛋白杏仁膏（marzipan）。而且，這個蛋糕上面經常會有11顆用杏仁膏捏出來的小球，代表了耶穌的門徒們。

5. 烤羊肉（Roast Lamb）

就像英國的聖誕節一定要吃烤火雞一樣，復活節當天，烤羊肉就是當天的主菜。而英國吃烤羊的習俗可以追溯到猶太人最早的逾越節(Passover)。猶太人在逾越節當天宰殺羊羔，羊羔烤熟後和帶苦味的香草一起夾在麵包里吃。這種祭祀羊羔的習俗是為了祈禱上帝的天使在飛過他們家園的時候不會帶來任何災難。這些猶太人信仰了基督教後，將這個祭祀羊羔的傳統延續下來。基督教徒經常將耶穌稱為「上帝的羔羊」(The Lamb of God)，這樣二合一，復活節吃烤羊的傳統也就由之而來。在英國家庭中，復活節吃烤羊腿，通常要澆上新鮮的薄荷汁，然後配上春天的應季水煮蔬菜一起吃。圓白菜、胡蘿蔔和土豆都是常見的復活節配菜。

英國的復活節也是象徵着新生命的開始，人們通過美食、歡聚等寄託新的希望。

推薦閱讀：

歐洲各國如何過復活節