【Christmas Foods】英式圣诞大餐吃什么

全世界的孩子都喜欢过节，因为有好吃的、好玩的；全世界的家庭主妇或“家庭煮夫”都害怕过节，因为要准备好吃的、好玩的，一大堆的圣诞传统习俗要Follow！但人类越来越聪明，享受美食和过节娱乐完全可以两不耽误。今天不仅要跟大家分享一下英式圣诞大餐，还要介绍一下英国人是怎么偷懒的！

首先我承认：我不是一个好厨师。那我们家的圣诞大餐怎么办呢？还好，英国许多大超市现在提供这样一种服务：到店或在线订购圣诞、新年美食。挑好你想要的食物，选择一家最近的店，约定好时间，欢欢乐乐取餐去！注意，订购的可不是原料，而是可以随时可以动筷子的美餐，最多不过放进烤箱微加工一下！

在英国，“美食订购”服务并非圣诞专属，全年都可以享受到哦。不过，圣诞节绝对是服务高峰期，英国许多家庭在准备圣诞大餐时已经开始向“美食订购”求助。（我最近才了解到：有数据统计，准备圣诞大餐的巨大压力让许多英国人抓狂，为平复焦虑心情，许多人还不到中午就抓起了酒瓶子。）

另有数据显示，12月25日圣诞节这一天，85%的英国人会选择带有各种配料的传统火鸡作为主食（尽管他们也可以选择鹅、鸭、烤鸡、阉鸡、山鸡等）。从16世纪起，火鸡就开始走上英国人的圣诞餐桌。据史料记载，亨利八世是第一个在圣诞节吃火鸡的英国君主。

上次去玛莎时，我拿了一本店内圣诞美食的小册子（上图）。翻开一看，食品按“开胃菜”、“主食”、“甜点”分门别类，选择之丰富让人眼花缭乱。我选出了自己最喜欢的几道菜，在这里与大家一起分享：

开胃菜

豪华海鲜拼盘：苏格兰烟熏鲑鱼、热熏苏格兰贻贝、马达加斯加老虎虾、带尾大虾、奥克尼蟹钳、加拿大半切龙虾、龙虾爪、奥克尼蟹；配酱：柠檬蛋黄酱、玛丽玫瑰酱。

鸭肉酱：精选英国鸭，慢煮后手撕肉酱，稍加调拌后美味可口。

主食

天然牧养火鸡：自由牧养的全味火鸡。

去骨鲈鱼：去骨鲈鱼内填续随子、柠檬、橘子面包碎屑，上覆欧芹面包屑。

特制牛肉：英国多汁牛肉，风干28天以上。

三层烤肉卷：无骨肉块，便切即食；黄油涂烤火鸡肉、鸭肉和鸡肉，内裹猪头、莫利洛黑樱桃、蔓越橘、杏肉酱，外包烟熏五花培根。

甜点

李子布丁：水果布丁，内含糖烤李子酱和酒浸（阿马尼亚克酒）李子夹心，外露晒干安赫利诺李子。

圣诞老人蛋糕：内含奶油乳酪和树莓果酱，外包柔软糖衣和糖衣手工制品；老少皆宜，美味诱惑。

奶盐焦糖巧克力森林蛋糕：三层巧克力蛋糕，内裹奶盐焦糖酱，外浇奶油巧克力酱和巧克力块，上插手工小树。