英國倫敦旅遊，怎能錯過英式下午茶

英倫三島常年下雨，在倫敦讀研究生的那兩年，我養成了出門不帶傘，全靠防水面料的外套和背包走天下 ---- 反正雨隨時來，隨時走。真不能抱怨英國人總是談論天氣，他們頭頂的天氣實在太有話題性了，比如眼前五米處陽光燦爛，但自己的頭頂上偏偏盤繞着一片下雨的雲。據說這樣的天氣，讓下午茶成為英倫人民的最愛，試想一下 —— 隨時會下雨的黯然的天色里，潮濕的空氣里，坐在屋內，被泛着微光的精美的瓷器環繞，有暖胃的熱乎乎的茶，有飽腹又不增加胃部負擔的小食物 …… 英國人不愛下午茶也難啊！在房東太太的帶領下，我逐漸習慣並喜歡上了英式下午茶，畢業後，每次回倫敦也有了自己常回的茶室，也喜歡嘗試點新鮮有趣的新茶室。

英式下午茶的歷史

英國人對中國茶的熱情可以追溯到1660年，從政的 Samuel Pepys 留下大量私人日記，這些日記在他過世兩百年後被公開，成為研究歷史的第一手材料，他也因此被尊為日記作家。在他日記里，他於1660年第一次嘗試了一種來自中國的飲料，茶。茶葉很快在英國流行起來，猜猜最早它們被放在哪裡？不是廚房，不經過僕人的手，而是私藏在女主人的衣櫥里。

1830時，維多利亞女王的閨蜜、貝德福德公爵夫人（Duchessof Bedford），Anna Russell，正式發明了下午茶，她最初的目的是為了墊飢，因為晚餐要八九點以後。很快，下午茶成為風靡英國的社交活動，當人覺得熱茶加茶點還不夠，還得來點音樂時，倫敦城內的高檔酒店就成為下午茶的熱門之選。英國各地的下午茶風格也略有不同，比如英國的Devon 郡與 Cornwall郡流行 cream tea：熱茶加英式鬆餅（scones），外加果醬與奶油。

整體而言，一個正式的英式下午茶，基礎是散裝茶葉，不可以用茶包，由精美的瓷器（甚至是骨瓷）和精緻的茶點組成的。通常放置茶點的盤子分三層，吃的順序是從下往上，從咸到甜，最下面的是手指一樣纖細的三明治，英式鬆餅居中，最上面是甜食主打的小蛋糕。坦白講，作為一個很能吃的金牛座，我最難以抗拒的是那些剛從廚房端出來的、溫熱的英式鬆餅（scones）。下午茶的分量蠻大的，如果和朋友約了下午茶，幾乎沒有胃部空間給晚餐了。

在英國喝下午茶的地方到處都是，有些地方吃美食，有些吃環境，有些吃風景，有時就是吃一杯熱呼呼的熱茶。總之，受歡迎的茶室總有它的理由。很多熱門茶室需要提前預定座位才行，這些事兒下面會細說。總之，現在開始，我們會經常聊聊英國下午茶話題，去倫敦喝下午茶，去卡迪夫喝下午茶，去格拉斯哥喝下午茶，去英國喝下午茶，去喝好玩兒有趣、好吃好看的下午茶。

倫敦的高端英式下午茶

英國茶，是英國的招牌特色產品之一。你瞧，英國不是茶葉生產地，但盛產茶葉品牌：英國人創立的茶葉品牌川寧 Twinings、立頓Lipton已經占據了全世界的超市，英國本地超市里還流行着Yorkshire Tea、Tetley、TG、Typhoo等等品牌。此外，還有不走超市路線、單獨開店的品牌 Whittard，也走遍了世界。更多請點擊：英國茶葉品牌

不過，最佳英國茶禮物還是來自Fortnum & Mason（福南梅森）食品店和Harrods （哈羅德）百貨的茶，除了這兩家店都有自己茶葉品牌，都有自己調配特色口味的傳統，此外，包裝都很搶眼，售價略貴但是不離譜，不會讓收到它們的人覺得有壓力或者沒有被重視，總之分寸正好，“送禮體面過人”。要喝英國特色的下午茶，自然不能錯過這兩大超級商店內的特色下午茶。

福南梅森下午茶

簡言之，Fortnum & Mason （福南梅森，F&M）是個食品店，創建於1707年，是一個已經300多歲的、專門為皇室提供各類美食的食品店。福南梅森單是賣茶葉就已經賣了三百年，所以發展出眾多獨家調配的口味。

它是英國皇室御用食物店 女王曾帶着兒媳、孫兒媳去店裡站台呢。

對設計感興趣的人也都愛這家店，它家每年的聖誕櫥窗設計都是倫敦城內的大事兒。

哈羅德下午茶

還記得那個感人的視頻嗎？放歸山林的大獅子，突然遇到曾經照顧過幼年的自己的兩個人類，立即認出對方，並激動地撲過去擁抱撒嬌？這個故事是真的。

1969年時，你能在哈羅德百貨買到真的獅子。視頻里的那個獅子叫做 Christian，它就是出自哈羅德。一個動物園將小獅子賣給了哈羅德，倆個年輕人將它帶回家，給它一個家。它曾在倫敦市區度過童年，在教堂門前跑步，坐着敞篷車逛街。後來，Christian長大了，18個月時，它被送回了非洲肯尼亞的大自然里。

這樣的傳奇故事在哈羅德還有很多，但是，我對哈羅德綿綿不絕的熱情源自食物區。雖然英國人調侃說，哈羅德是給有錢人和遊客開設的，但我覺得哈羅德的食物真是價廉物美，品質超值，普通學生完全負擔的起。讀書時代，我最愛的路線就是V&A博物館加哈羅德的食品區，作為金牛座，在下的學生時代志向遠大 —— 吃遍哈羅德每個食品櫃檯。

推薦哈羅德下午茶的理由和推薦福南梅森下午茶的理由類似，都是位於市中心路段，哈羅德每年的聖誕櫥窗設計也是城內熱點，它也調配自己的獨家口味的茶葉，此外，哈羅德百貨也和英國皇家淵源深厚：上一任的哈羅德百貨主人的兒子，就是戴安娜王妃的男友，王妃就是和這個男友在躲避瘋狂的拍拍垃圾攝影師們的追逐時遇到車禍的。至今，哈羅德百貨里，依然有戴安娜王妃和這個男友的紀念地兒。

倫敦的特色下午茶

博物館的下午茶 V&A

大名鼎鼎的V&A博物館是世界最著名的藝術與設計博物館，也是全倫敦最時髦優雅的地方。V&A 內的咖啡館一直入選《Time Out》雜誌的倫敦最棒的下午茶之選。即便你不想看展覽，也應該去這裡喝杯下午茶。這麼棒的地方，這點兒內容怎麼夠介紹，讓我們下次再詳細講述吧。

與拿破崙有關的下午茶

倫敦的格洛夫納廣場44號（44 grosvenor square）是一幢建於18世紀的豪宅，當年惠靈頓公爵打敗拿破崙後，他宣告勝利的報捷信件就是首先傳遞到這個地址，當時的內閣成員們在這裡吃飯。現在這裡是千禧國際酒店集團的地盤了，Millennium Hotel London Mayfair 酒店。

比較搞笑的一個八卦是關於Henry Percy的，他是當時那個負責把消息傳遞到倫敦的副官，他高大英俊風流倜儻，他是舞會上的紅人。根據他自己家裡流傳出來的八卦，他用一個天鵝絨質地的袋子裝了惠靈頓公爵那份著名的宣告勝利的信件，而這個袋子是某次舞會之後他收到愛慕他的美人贈送的。後來，那間接收信件的房間還健在，邊上的房間還能喝下午茶。

下午茶差不多是兩個人四十鎊，用的是 Wedgwood 家招牌的野草莓 Wild Strawberry 瓷器。注意餐桌上的那個沙漏計時器，白色綠色黑色三色，計時器頂端刻着三分鐘、四分鐘、五分鐘，依次是白茶、綠茶、紅茶沖泡時間。

倫敦城內最時髦的高級下午茶

The Ritz Hotel Afternoon

倫敦城內很多熱門的下午茶，如果不預定就沒座位，比如黛安娜王妃生前最愛的倫敦麗茲酒店，戴安娜的兒媳凱特王妃最愛的酒店 Goring ，大名鼎鼎的經典設計酒店Claridge’s，還有位於海德公園的多切斯特酒店（The Dorchester）……

我通常是先去 time out 找找最近什麼最熱門，然後再通過 afternoontea 預定下午茶的座位。和朋友們聚會時，如果想兩個人清靜地聊聊天，談談事兒，這些時髦的下午茶絕對是上上選。